se pare că sunteți deja abonat!când vă gândiți la cuvântul „radiație”, probabil vă gândiți la efectele unei bombe nucleare sau a unui dezastru al unei centrale electrice precum Cernobîl: arsuri îngrozitoare, cancer și o moarte lentă și dureroasă.,
este logic să vă faceți griji cu privire la utilizarea aceleiași tehnologii pentru a vă încălzi mâncarea.aici se află prima problemă în Argumentul anti-microunde, deși-nu este aceeași tehnologie.pentru a înțelege de ce radiația de la microunde nu este periculoasă, trebuie mai întâi să înțelegeți cum funcționează radiația și microundele.”radiația” este un termen larg care include orice fel de energie care cade pe spectrul electromagnetic.,
aproape tot ce este în jurul tău emite un anumit nivel de radiații, inclusiv luminile de deasupra capului, pământul de sub picioare și, desigur, ecranul la care te uiți chiar acum.unele tipuri de radiații sunt sănătoase (aveți nevoie de lumina soarelui pentru a produce vitamina D), unele tipuri sunt benigne (telefoane mobile), iar unele tipuri sunt periculoase (bombe nucleare). diferitele tipuri de radiații sunt clasificate în funcție de mărimea și frecvența lungimilor de undă. lungimile de undă mari, de joasă frecvență tind să fie cele mai sigure, precum cele emise de radiouri (unde radio)., La celălalt capăt al spectrului, avem lungimi de undă mici, de înaltă frecvență, care sunt periculoase.după cum puteți vedea în această diagramă, unele lungimi de undă sunt mai mari decât clădirile, iar altele sunt dimensiunea atomilor.
puteți împărți în continuare aceste tipuri diferite de lungimi de undă în două categorii: radiații neionizante și radiații ionizante.iată unde cele mai multe tipuri de radiații cad pe acel spectru:
radiația ionizantă este suficient de puternică încât poate distruge atomii, inclusiv cei care alcătuiesc corpul tău.,radiația neionizantă este suficient de puternică pentru a „excita” atomii—făcându-i să se rătăcească la o frecvență mai mare.cuptoarele cu microunde folosesc, evident, un fel de radiație numită „microunde”, care sunt emise și de turnurile de telefonie mobilă și de sateliții TV. deci, de ce turnurile de celule și sateliții nu încălzesc lucrurile ca un cuptor?,
ei Bine, există două alte variabile care controlează intensitatea și efectele radiațiilor:
- Proximitate
- Putere
Cu cât ești mai departe de o sursă de radiații, mai puțin ajunge la corpul tau. De asemenea, cu cât sursa de radiații este mai slabă, cu atât mai puțin ajunge la corpul tău.
radiația de fiecare tip devine mai slabă cu cât călătorește mai departe (datorită legii inverse pătrate)., de exemplu, deși ai avea un risc crescut de cancer pentru tot restul vieții tale, ai putea fi la câțiva kilometri distanță de o explozie nucleară și să rămâi nevătămat, în funcție de dimensiunea bombei. în mod similar ,dacă sursa de radiație este slabă—așa cum este cu un cuptor cu microunde—puteți sta chiar lângă mașină fără a suferi efecte negative. Acest lucru se datorează și scutului de protecție împotriva radiațiilor încorporat în toate microundele, despre care veți afla într-o clipă. de fapt, această barieră de siguranță este esențială și pentru buna funcționare a unui cuptor cu microunde.,dacă undele de radiație din interiorul unui cuptor cu microunde sunt lăsate să călătorească la întâmplare, ele se aprind prea repede pentru a încălzi ceva.cuptoarele cu microunde funcționează prin prinderea microundelor într-o zonă mai mică, astfel încât alimentele să le absoarbă înainte de a se disipa.microundele au o altă proprietate care le face perfect potrivite pentru încălzirea alimentelor-încălzesc doar anumite tipuri de molecule, apa fiind principala în alimente. Acesta este motivul pentru care anumite tipuri de sticlă nu se încălzesc în cuptorul cu microunde—majoritatea moleculelor nu sunt afectate de microunde.,când alimentați cu microunde, radiația este absorbită rapid de moleculele de apă din alimente, care încep să vibreze și să se frece una de cealaltă. Frecarea dintre molecule generează căldură, ceea ce vă încălzește mâncarea.acum, pentru ca ceva să fie „radioactiv”, trebuie să emită radiații ionizante, ceea ce microundele nu fac. microundele alimentare nu oferă nici o radiație în alimente, așa că este imposibil ca un cuptor cu microunde să-ți facă mâncarea ” radioactivă.,lungimile de undă emise de un cuptor cu microunde sunt suficient de puternice pentru a fierbe apa, dar nu suficient pentru a vă iradia mâncarea sau pentru a deteriora ADN-ul.acum, ce se întâmplă dacă o parte din acea radiație s-ar scurge? Nu te-ar mai putea răni?
Nu, nu dacă cuptorul cu microunde funcționează corect.acest lucru are legătură cu dimensiunea lungimilor de undă create de cuptoarele cu microunde. Lungimile de undă generate de cuptoarele cu microunde sunt de aproximativ 5 inci lățime, care este mult prea mare pentru a trece prin scutul de siguranță metalic care este încorporat în toate microundele.,chiar dacă ați putea rula cuptorul cu microunde cu ușa deschisă, lungimile de undă ar fi prea dispersate pentru a provoca daune reale. Un bun exemplu în acest sens este omul care a inventat cuptorul cu microunde, Percy Spencer, care s-a gândit prima dată la ideea când un dispozitiv radar la care lucra a topit bara de bomboane în buzunar, fără să-l rănească.
asta e bine și bine, dar ce arată cercetarea?,ei bine, nu există studii controlate în acest sens din două motive: ar trebui să expuneți oamenii la cantități mari de microunde ani de zile, într-un cadru controlat, ceea ce ar fi extrem de greu de făcut.
există puține motive să credem că microundele sunt dăunătoare pe baza a ceea ce știm despre fizică.mai multe studii observaționale au încercat să măsoare relația dintre microunde și cancerul de sân, iar rezultatele au fost peste tot. Unele studii arată o corelație foarte mică între cancerul de sân și expunerea la microunde, iar altele nu., în orice caz, niciunul dintre aceste studii nu poate arăta că microundele au provocat o creștere a ratelor de cancer, deoarece studiile observaționale nu pot dovedi cauzalitatea.pe scurt, microundele sunt la fel de” periculoase ” ca ascultarea radioului.
rezumat: tipul de radiații pe care cuptoarele cu microunde le folosesc pentru a vă încălzi mâncarea nu este periculos și este imposibil să faceți alimentele „radioactive” prin microunde.,
„Microunde Scade Conținutul de Nutrienți din Alimente Dvs.”
poate Ați auzit că microundele distrug multe dintre vitamine și minerale în produsele alimentare, ceea ce le face mai puțin hrănitoare. de obicei, vi se spune că radiația de la microunde este unic distructivă și că elimină mult mai mulți nutrienți decât alte tipuri de gătit.,Ei bine, iată adevărul: microundele pot reduce ușor conținutul de nutrienți al unor alimente, dar nu suficient pentru a face o diferență semnificativă în sănătatea, vitalitatea sau longevitatea.în ceea ce privește metodele de gătit, microundele sunt de fapt una dintre cele mai bune metode de conservare a nutrienților din alimente.toate formele de gătit reduc conținutul de nutrienți al alimentelor. Când încălziți mâncarea, o parte din apă se evaporă, luând o parte din nutrienți cu ea.,dacă doriți să păstrați substanțele nutritive din alimente, atunci doriți să le gătiți rapid și cu cât mai puțină apă este necesar, ceea ce face exact microundele.în unele cazuri, microundele fac de fapt alimentele mai nutritive, deoarece sunt mai ușor de digerat și de absorbit.
rezumat: alimentele cu microunde nu distrug mai mulți nutrienți decât alte metode comune de gătit. În unele cazuri, face ca nutrienții din alimente să fie mai ușor digerați.,
„Microunde Recipiente de Plastic Eliberează substanțe Chimice Toxice”
în Conformitate cu mulți, recipiente de plastic de tot felul sunt toxice. Acestea eliberează substanțe chimice nocive în alimentele dvs. care provoacă tot felul de probleme de sănătate.
există un nucleu de adevăr aici, dar cea mai mare parte a fricii este nefondată.toate recipientele din plastic sunt fabricate dintr-un amestec de substanțe chimice, iar unele dintre aceste substanțe chimice se pot transfera în alimente.întrebarea este dacă aceste substanțe chimice sunt sau nu eliberate în cantități suficient de mari pentru a vă dăuna corpului.,
principalele două substanțe chimice despre care vorbim sunt:
La doze mari, este posibil ca ambele acești compuși pot imita efectele de estrogen în organism, care este motivul pentru care am fost acuzat pentru cresterea in greutate, infertilitate, cancer, si alte probleme.juriul este încă pe cât de dăunătoare sunt acești compuși, dar, în general, doriți să vă limitați expunerea dacă puteți.deci, mâncarea cu microunde crește de fapt expunerea la aceste substanțe chimice?probabil că nu., o revizuire a studiului de la Institutul de sănătate și Protecția Consumatorilor a constatat că cantitatea de substanțe chimice eliberate din sticlele de plastic nu este aproape suficientă pentru a avea vreun impact asupra sănătății tale. Acest lucru a fost valabil chiar și după ce sticlele au fost fierte, periate și trecute prin mașina de spălat vase.dacă încălziți în mod repetat recipientele din plastic de mai multe ori, acestea eliberează mai multe substanțe chimice, dar cantitățile sunt încă în conformitate cu liniile directoare de siguranță actuale.,pentru a consuma suficiente substanțe chimice pentru a vă pune în pericol, ar trebui să mâncați de 100 până la 1000 de ori mai mult decât limita superioară maximă, iar microundarea alimentelor în recipiente de plastic nu vă va apropia de această cantitate.recipientele din Plastic care sunt încălzite în mod repetat în cuptorul cu microunde pot elibera puțin mai multe substanțe chimice în timp, dar cantitățile nu sunt de care să vă faceți griji.
În ciuda agitației Internetului față de BPA, de exemplu, este aproape imposibil să consumi suficient pentru a provoca probleme de sănătate., De exemplu, ar trebui să mănânci peste 500 de kilograme de supă conservată într-o zi pentru a depăși limita zilnică tolerabilă, iar majoritatea oamenilor consumă de 10.000 de ori mai puțin decât această sumă.acestea fiind spuse, există întotdeauna riscul ca unele dintre aceste substanțe chimice să fie mai periculoase decât am crezut, chiar și la doze mici. Dacă doriți să-l jucați în siguranță, înlocuiți-vă plasticul la fiecare câteva luni sau imediat ce vedeți semne vizibile de uzură.sau, depozitați alimentele în recipiente de plastic și transferați-le într-un recipient din sticlă sau ceramică înainte de a le microunde.,
Rezumat: Microunde recipiente de plastic crește cantitatea de substanțe chimice eliberate în alimente, dar sumele sunt prea mici pentru a avea vreun impact asupra sănătății dumneavoastră.unii oameni spun că mâncarea este”vie”, că gătitul ucide proprietățile sale benefice și, prin urmare, ar trebui să mâncați toate alimentele crude.acest lucru, desigur, înseamnă că nu aveți voie să utilizați un cuptor cu microunde.
există două motive pentru care această idee este un nonstarter.,în primul rând, mai mult sau mai puțin tot ceea ce mănânci este mort, indiferent de modul în care îl păstrezi sau îl gătești.din punct de vedere biologic, plantele încep să moară imediat ce sunt recoltate, celulele din carne și produsele de origine animală mor la scurt timp după ce animalul o face, iar alimentele congelate sunt moarte cu mult înainte de a ajunge la masa de cină.mai mult, orice indiciu de viață care rămâne în mâncarea dvs. este rapid eliminat în secunda în care vă lovește acidul stomacal. De fapt, unul dintre motivele pentru care corpul tău are acid stomacal este să ucizi organismele din alimentele tale, cum ar fi bacteriile, protozoarele și alți agenți patogeni și paraziți.,până când mâncarea iese din stomac și se îndreaptă spre intestinul subțire, aproape toate organismele vii sunt distruse. în al doilea rând, dacă un aliment este sau nu” mort „sau” viu ” nu are aproape nicio influență asupra sănătății sale. Unii nutrienți, în special antioxidanții, încep să se degradeze imediat după recoltarea fructelor și legumelor, dar acest lucru este adevărat indiferent dacă mâncarea este gătită mai târziu sau nu.concluzia este că, practic, toate alimentele pe care le consumi sunt moarte până când intră în sistemul tău digestiv și chiar dacă ar fi încă „în viață”, nu ar fi mai sănătoase.,cuptorul cu microunde nu va face ca mâncarea dvs. să fie mai „moartă” decât este deja și, cu siguranță, nu vă va face mâncarea mai puțin sănătoasă.
rezumat: microunde nu „ucide” alimente pentru că aproape tot ceea ce mananci este deja mort, și dacă nu este, cea mai mare parte în curând va fi atunci când hit-uri acidul stomac.
linia de jos dacă produsele alimentare cu microunde sunt sau nu rele pentru dvs.
microundele folosesc radiații pentru a găti alimente și orice este asociat cu cuvântul” radiație ” tinde să obțină un rap rău.,
adevărul este însă că suntem expuși la mii de surse de radiații în fiecare zi, iar microundele sunt unul dintre cele mai sigure tipuri.oamenii încă mai iubesc să facă afirmații alarmiste, totuși, cum ar fi . . .
- ” microundele fac alimentele radioactive și eliberează radiații toxice.”
- ” microundele distrug nutrienții din alimente.”
- ” microundele cauzează scurgerea substanțelor chimice nocive din plastic.”
- ” microundele ucid alimentele.,”
fizica de bază și decenii de cercetare arată altfel. În realitate, microundele sunt o modalitate sigură, rapidă și convenabilă de a vă încălzi mâncarea.tipul de radiație pe care cuptoarele cu microunde îl folosesc pentru a vă încălzi mâncarea nu este periculos și este imposibil să vă faceți mâncarea „radioactivă” prin microunde.alimentele cu microunde nu distrug mai mulți nutrienți decât alte metode comune de gătit. În unele cazuri, face ca nutrienții din alimente să fie mai ușor digerați.,recipientele din plastic pentru microunde cresc cantitatea de substanțe chimice eliberate în alimentele dvs., dar cantitățile sunt prea mici pentru a avea vreun impact asupra sănătății dumneavoastră.microunde nu „ucide” alimente pentru că aproape tot ceea ce mananci este deja mort, și dacă nu este, cea mai mare parte în curând va fi atunci când hit-uri acidul stomac.deci ,nu vă faceți griji cu privire la microundele alimentare. nu este nesănătoasă și, în unele cazuri, ar putea fi mai sănătoasă decât să mănânci mâncarea crudă sau să o gătești altfel.