Maple glazurate sunca adaugă o atingere magică, suculent la masa de vacanță festivă. Sunca perfectă la cuptor cu cea mai incredibilă glazură lipicioasă!
Slathered cu arome de arțar untos, un indiciu de suc de ananas și o lovitură de condimente, aceasta este reteta de Craciun sunca visurilor tale! Șunca glazurată de arțar este cea mai incredibilă piesă centrală de pe masă…umplându-ți casa cu mirosuri delicioase în timp ce se coace!scoate toate ghici de lucru și de a afla cum să coace un sunca suculent cu margini crocante carbonizate și o frumoasă glazură de arțar lipicios.
dragoste sunca glazurate?, Încercați sunca noastră coaptă cu miere sau șuncă glazurată cu zahăr brun.nu este nevoie să Vă intimidați de gândul de a face o șuncă glazurată de arțar în acest sezon de sărbători!cea mai bună glazură pentru o șuncă coaptă conține fie sirop de arțar, zahăr brun sau miere. Salinitatea din șuncă și dulceața pentru glazură se completează atât de bine, încât oricare dintre aceste ingrediente face o glazură destul de specială. Această rețetă de șuncă glazurată cu arțar este prea ușoară!puteți să vă decorați șunca cu cuișoare întregi între fiecare tăietură sau să folosiți cuișoare măcinate în glazură, așa cum facem aici.,
cea mai bună parte?
- faceți-o înainte de timp.
- hrăniți o armată — șunca este foarte economică și servește atât de mulți oameni, lăsându-vă cu resturi de utilizat în alte rețete (gândiți-vă la supe și sandvișuri).
cum să gătești o șuncă glazurată de arțar
o mână de ingrediente se poate transforma în ceva atât de incredibil! Glazura lipicioasă combinată cu stratul subțire de grăsime ars, caramelizat și sarea naturală a șuncii este doar magie.
-
- sirop de arțar — conferă glazurii de șuncă o bază excelentă de aromă.,
- zahăr brun-caramelizează aceste margini.
- muștar Dijon-adaugă o notă de tang glazurii.
- scorțișoară și cuișoare-sunt opționale, dar oferă arome festive.
- suc de ananas-adaugă mai multă aromă în sucurile de tigaie în timpul coacerii, mai degrabă decât folosind apă simplă.
picăturile de tigaie se transformă în cel mai bun sos pentru a se strecura peste șuncă!
care este cel mai bun șuncă de cumpărat?
pentru o aromă supremă și o șuncă suculentă cu glazură de arțar, vizează o șuncă complet gătită., Cea mai bună șuncă pe care am copt-o în timpul testării este jumătatea piciorului ilustrată (capătul gambei piciorului).celălalt tip de „jumătate de picior”, care este capătul cap la cap (în formă de cupolă), conține o parte a osului șoldului și este mai greu de sculptat. Are mai puțină carne, deși este foarte fragedă și aromată.dacă doriți valoare pentru banii dvs., mergeți la tipul pe care l-am imaginat aici.
cum să eliminați șoriciul de șuncă
când cumpărați șunca, veți observa chiar sub crustă există un strat superb de grăsime. Nu tăia asta., Această grăsime se transformă într-o frumoasă acoperire crocantă și lipicioasă pentru glazura dvs. și este divină.tăiați o linie prin piele în jurul capătului gambei. Introduceți un cuțit ascuțit între crustă și grăsime și rulați-l pentru a detașa ambele straturi. Folosind degetele, separați ușor coaja de grăsime. Puteți introduce mâna mai adânc în șuncă pentru a continua să o detașați, astfel încât să fie mai ușor să îndepărtați coaja. Îndepărtați și aruncați coaja. Rulați cuțitul tăind în stratul de grăsime aproximativ 1/4-inch adânc pentru a marca ușor modelul de diamant pe toată suprafața.,odată ce șunca este în cuptor, începeți să vă glazurați.
ungeti
glazura și ungeti și ungeti și glazura și du-te nebun cu ea! Când sosul lipicios din tava de copt se amestecă prin acele picături de tigaie și începe să se răcească, începe să se îngroașe ușor și să se transforme într-o frumoasă culoare maro profundă. Folosește asta pentru a-ți însăila șunca coaptă înainte de servire!
pe măsură ce îl stropiți peste șuncă, creează cea mai bună glazură strălucitoare și aurie pentru piesa centrală!șunca glazurată de arțar miroase la fel de bine pe cât arată.,
Cea MAI bună parte se taie ca untul, și văzând sucuri izbucni și a alerga în jos în spatele fiecare felie. FĂRĂ ȘUNCĂ USCATĂ AICI!
Instrucțiuni
-
se Incalzeste cuptorul la 300°F | 150°C și aranja un raft în treimea inferioară., Îndepărtați orice ambalaj din plastic sau plasă din șuncă. Îndepărtați coaja și aruncați-o. Puneți șunca deoparte pentru a se odihni la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
-
Linie o tava de copt sau vas, cu mai multe straturi de folie de aluminiu sau hartie de copt, dacă preferați (se va face curățarea mult mai ușoară).
-
Scoateți coaja sau pielea de sunca (consultați pașii în post), asigurându-vă lăsa grăsimea de pe., Folosind un cuțit ascuțit, înscrieți un model de diamant de 1 inch (Nu tăiați mai mult de 1/4 inch adâncime) pe întreaga șuncă. Puneți șunca în tava de copt; turnați sucul de ananas și apa în baza tigaiei și acoperiți șunca cu două bucăți de folie sau hârtie pergament și coaceți timp de 30 de minute.
-
între Timp, se încălzește untul într-o oală mică sau cratiță la foc mediu, până când de aur se rumeneste., Adăugați zahărul brun, siropul de arțar, muștarul, scorțișoara și cuișoarele, amestecând pentru a se amesteca bine până când zahărul brun s-a dizolvat complet (aproximativ 2 minute).
-
reduceți căldura la scăzut, adăugați usturoiul și aduceți la foc mic. Puneți-l deoparte și lăsați-l să se răcească la cald (glazura trebuie să fie consistența mierii la temperatura camerei).
-
După 30 de minute timp de coacere, scoateți cu grijă sunca la cuptor și se crește temperatura cuptorului la 425°F | 220°C., Aruncați folia sau hârtia pergament și turnați 1/3 din glazură peste șuncă, perindând între tăieturi pentru a acoperi uniform. Întoarceți-vă la cuptor și coaceți neacoperit timp de 15 minute.
-
Scoateți din cuptor, perie cu o altă treime din glazura, iar unele dintre tigaie sucuri, și se repetă din nou după 15 minute de minute de coacere până la un întuneric crustă aurie-maronie a format, (aproximativ 30 de minute în total)., Pentru o adâncime suplimentară de aromă, amestecați o parte din sucurile de tigaie cu șuncă împreună cu glazura din oală, ceea ce va ajuta la menținerea suficient de curgătoare pentru periaj. Dacă crusta dvs. este încă roz după timpul de coacere sugerat, porniți broilerul (sau grătarul cuptorului) și lăsați-l să se fierbe timp de 2-5 minute, păstrând în același timp un ochi pe el, astfel încât să nu ardă din zahăr.
-
Să sunca restul de 10-20 de minute înainte de feliere.
Note
dacă glazura dvs. a fost peste fiert la foc mic și începe să se îngroașe între fiecare ungere, adăugați o parte din sucurile de tigaie și încălziți-o la foc mic până când se încălzește și este consistența mierii încălzite.
