În 1991 este remake-ul de Tatăl Miresei, Steve Martin, joacă personajul principal, George Bănci, faimoasa expune indecență din industria hot-dog. Argumentul său atunci a fost că hot dog au fost vândute în pachete de opt, în timp ce Chifle hot dog au fost vândute în pachete de 12, rezultând în „plata pentru patru chifle nevoie.,”

performanța lui Martin este responsabilă pentru dimensionarea corectă a pachetelor de chifle pentru hot dog (standardul este acum un opt chifle sensibil pe pachet)? S-ar putea să nu știm niciodată. Dar cel puțin asta e o înșelătorie hot dog din drum. Asta lasă loc pentru cealaltă groază care încă afectează bucătăriile din această mare națiune: raportul hot-dog-size-to-bun-size.

Când am fost cercetarea hot-dog pentru recenta test de gust, am descoperit că există unii oameni care, de fapt, ca asta hot-dog sunt de obicei mai scurte decât pâinici., „Mai mult loc pentru topping-uri”, insistă ei. Dar când managerul de bucătărie de testare Gaby Melian creștea în Argentina, ea spune că întotdeauna „ura ultima mușcătură de pâine”, când frankfurter a fost mâncat, dar a rămas ultimul nubbin de bun.pentru regizorul Epi David Tamarkin, disparitatea bun-to-dog este mai puțin despre lungime, mai mult despre frank, De obicei prea slab, copleșit de volumul de pâine care îl înconjoară. „Când mănânc un hot dog”, spune el, ” sunt acolo pentru câine, nu pentru chiflă., Și totuși, de fiecare dată când iau o mușcătură, gura mea este brusc plină de toată această pâine pufoasă, uneori bumbac-y, și trebuie să trec prin ea pentru a ajunge la hot dog.pentru a combate „trădarea” pe care Gaby a simțit-o atunci când a intrat pentru o ultimă mușcătură perfectă doar pentru a fi întâmpinată cu pâine goală, fără câine, a dezvoltat o rețetă pentru a satisface pe oricine simte flagelul excesului de chiflă.Panchos Argentinos de la Gaby solicită panchos (hot dog) care sunt împărțiți longitudinal în mijloc, lăsând doar marja cea mai goală în tact, astfel încât cârnații să se poată deschide ca o carte., Aceasta este o tehnică comună și o modalitate excelentă de a obține o suprafață mai carbonizată, indiferent dacă frigeți sau prăjiți câinele. (Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a împiedica câinii să se rostogolească.)

Gaby apoi sears câinii pe partea taiata, apăsați în jos pe partea de sus cu o spatula sau cu un capac, astfel încât toată partea de contact cu tigaia. Odată ce au luat o anumită culoare, le răstoarnă pentru a găti a doua parte.

dar ceea ce face în continuare este partea reală strălucitoare: Gaby alunecă doi câini gătite în fiecare chiflă. Da, două. Ea alunecă panchos în bun cu laturile plate împotriva bun. Rezultatul este un” V „de bun hot dog cu un” V ” de frankfurters butterflied, laturile rotunjite-up, care rulează lungimea acestuia. Știți pentru ce este bun spațiul dintre câini? Apucându-se de topping-uri.cel de-al doilea câine dublează raportul dintre cârnați și bun, asigurându-se că există suficientă carne în fiecare mușcătură., Dar nu rezolvă automat problema lungimii. Pentru a combate această problemă, Gaby ajustează francii astfel încât unul să încalce doar marginea unui capăt al chiflei, iar celălalt abia se revarsă la celălalt capăt. Doi câini. Sunt mai buni decât unul!

Gaby pături sunt acoperite cu maioneza si un Argentinian, salsa criolla—similar cu pico de gallo, dar cu ardei gras in loc de ardei iute și un strop de oțet și ulei pentru echilibrul și bogăția. Dar, dacă doriți să mergeți pentru gust de murături sau varză-sau păstrați-l simplu cu muștar-vă faceți. Cutelor de frank este acolo pentru a apuca pe orice iti place. Singura problemă?, Acum, că toată lumea de la petrecere va fi mulțumit cu” un ” hot dog în loc de două, ai de gând să se încheie cu patru chifle care nu aveți nevoie. Poate cineva să-l sune pe Steve Martin?