cele mai sănătoase tipuri de paste

există o mulțime de tipuri diferite de paste pentru a alege de la. Cele mai multe paste obișnuite se fac cu boabe rafinate – de obicei făină de semolă sau făină durum. Dar apoi există o mulțime de alte opțiuni, cum ar fi:

• paste din cereale integrale din grâu integral.
• paste vegetale făcute dintr-un bob, cum ar fi grișul sau făină dur plus legume piure, cum ar fi morcovi, spanac și dovlecei.
• paste pe bază de leguminoase adesea făcute cu năut sau linte roșie.
• paste fără Gluten, de obicei, făcute cu făină de orez sau făină de porumb.,

„dacă doriți să vă maximizați experiența de paste făinoase, vizați cerealele integrale sau pastele organice de fasole / legume care sunt făcute din pulberea acestor alimente”, spune Brenda Rea, MD, medic de familie și medicină preventivă la Loma Linda University Health. cerealele integrale, legumele și pastele de fasole tind să conțină mai multe fibre, ceea ce poate duce la niveluri mai stabile de zahăr din sânge după ce ați terminat de mâncat. Cu toate acestea, fiecare marcă este diferită. deci, atunci când faceți cumpărături alimentare, citiți întotdeauna etichetele de pe cutiile de paste pentru a determina valoarea sa nutritivă., Căutați conținut de proteine, conținut de fibre și dacă produsul este 100% sau doar parțial, cereale integrale. cu cât obțineți mai multe proteine și fibre, cu atât corpul dvs. va digera mai lent mâncarea, făcându-vă să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp, precum și prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge., To see how different pastas compare, we looked at four types of rotini from a popular pasta brand, Barilla, in the table below:

după Cum puteți vedea, calorii și grăsimi diferențele nu sunt prea departe unul de altul, dar vei fi mai mult decât dublu de fibre cu năut și cereale integrale rotini, plus un pic mai multe proteine, împreună cu spectru mai mare de substanțe nutritive toate aceste alimente conțin în mod natural.,mai mult decât atât, dur, cum ar fi ceea ce este în multe paste vegetale este mai procesat și nu la fel de hrănitoare ca grâul integral din pastele de grâu integral.

cum se prepară o farfurie sănătoasă de paste

dimensiunea tipică de servire a pastelor este de aproximativ două uncii de paste nefierte, care umple o cană atunci când sunt gătite. Verificați instrucțiunile de pe cutie pentru a vedea dacă există timpi de gătire diferiți pentru diferite niveluri de coacere. Ceea ce căutați este cât durează să vă gătiți pastele la al dente — deci este încă ușor ferm să mușcați., dacă există un singur timp de gătit pe cutie, acesta este, de obicei, timpul necesar pentru a ajunge la al dente. Dar, pentru a fi sigur, urmăriți cu atenție pastele în timp ce gătesc și testați gustul cu un minut sau două înainte ca cronometrul să se stingă. Deoarece cu cât pastele sunt gătite mai mult, cu atât mai mult devine, ceea ce afectează valoarea sa nutritivă.

„cu cât pastele sunt gătite mai mult, cu atât este mai mare indicele glicemic și cu atât mai ușor și mai rapid pastele sunt digerate”, spune Rea., „Pentru cei care au procese digestive normale, pastele al dente ar fi ideale, cu toate acestea, pentru cei care au probleme digestive, gătitul mai lung poate fi ideal pentru a ajuta la digestie. în timp ce pastele sunt adesea servite la cald, pastele reci pot fi puțin mai sănătoase, deoarece au amidon mai rezistent. Avem tendința de a digera amidonul rezistent mai lent, ceea ce” reduce indicele glicemic puțin mai mult decât consumul de paste proaspete și fierbinți și hrănește microbiomul intestinal pentru a crea un echilibru sănătos de bug-uri intestinale care promovează sănătatea și reduce inflamația”, spune Rea., Cu toate acestea, ea adaugă că, deși diferența este acolo, este minimă.desigur, ceea ce puneți deasupra pastelor dvs. va face, de asemenea, o mare diferență. Potrivit Rea, unele topping-uri sănătoase sunt legumele, usturoiul, ceapa, ierburile proaspete, condimentele și uleiul de măsline extra virgin presat la rece. Unele toppinguri nu atât de sănătoase sunt carnea procesată, carnea roșie, untul, sosurile pe bază de lactate și brânzeturile.nu trebuie să renunți complet la pastele delicioase dacă încerci să mănânci mai sănătos sau să slăbești., Există atât de multe opțiuni diferite de paste care încă au un gust uimitor, chiar dacă nu sunt pastele tradiționale pe care le-ați crescut.

povești Legate despre dieta si nutritie:

• Cum să obțineți de proteine ca un vegan proaspete, whole foods
• de Ce nu poate fi a pierde in greutate pe dieta keto
• Ce este amidon rezistent și de ce e mai sănătos decât o simplă amidon
• Ce diferite tipuri de carbohidrati sunt și modul în care acestea pot afecta sănătatea ta