- Pin
- Tweet
- Actiune
Această rețetă ușor pentru Pignoli Cookie-uri este modul tradițional de a face Italian autentic de nuci de pin cookie-uri. Ele sunt un cookie moale și chewy în interior și au o textură ușor crocantă la exterior. Ușor fără gluten.
Ai, probabil, deja iubesc Pignoli Cookie-uri de la dumneavoastră preferat italiene de panificație. Dar acum le poți face singur acasă de la zero!,nucile de pin, cunoscute și sub denumirea de pignolis, sunt o nucă italiană populară care poate fi folosită în multe rețete diferite de coacere (și este de obicei în pesto).acest cookie clasic Italian evidențiază aroma incredibilă a lui pignolo, iar cookie-urile sunt ușor de făcut cu ajutorul pastei de migdale care poate fi făcută de casă sau cumpărată din magazin.cookie-urile tradiționale italiene de nuci de pin sunt moi și mestecate la interior și au o textură ușor crocantă la exterior.ele pot fi ușor făcute fără gluten și sunt o împerechere perfectă cu o ceașcă de ceai sau ca un desert gustos.,
sunt un cookie excelent pentru sezonul de sărbători, fie că sunt consumate acasă, fie că sunt oferite ca un cadou comestibil pentru un schimb de cookie-uri de Crăciun.
de Ce va Place Aceasta Reteta
Se produce un cookie care are un perfect moale textura delicioasa, care este, de asemenea, ușor crocantă și are o mulțime de aroma de nuci de pin.
se poate face cu ușurință fără gluten, deoarece făina este numai pentru praful de pe mâini, astfel încât amestecul să nu se lipească.face un cadou minunat pentru alții, mai ales pentru un schimb de cookie-uri de Crăciun.,puteți utiliza pastă de migdale conservate pentru a economisi timp.se coace în doar 15-20 de minute.
ingrediente & instrumente
pastă de migdale: asigurați-vă că este o pastă de migdale rigidă (adică conserve Solo), mai degrabă decât una moale în tub. Sau, fă-ți propria pastă de migdale în doar 5 minute!zahăr granulat: dă dulceața și textura cookie-ului.zahăr pudră de cofetărie: ajută la îndulcirea cookie-ului, asigură structura și echilibrează textura.albușuri de ou: albușurile de ou vor ajuta la legarea cookie – ului împreună și vor contribui la exteriorul crocant.,
făină: puteți folosi făină universală sau făină fără gluten. Făina este numai pentru praful de pe mâini, astfel încât aluatul umed să nu se lipească de ele.
nuci de pin (Pignoli): acestea sunt adăugate pe partea de sus a cookie-ului pentru o aromă de nuci și o criză. Ei fac aceste reteta clasica cookie Italian.
cum se fac cookie-urile Pignoli
această rețetă autentică de cookie-uri pignoli este ușor de curățat, dar este, desigur, un pic de formă datorită texturii moi a aluatului.
am dat sfaturi de mai jos pentru a vă ajuta să faceți cookie-urile tradiționale italiene de nuci de pin.,urmați acest tutorial foto pas cu pas, apoi derulați în jos până la cardul de rețete pentru lista completă a ingredientelor și metoda.
se Incalzeste cuptorul la 325F (165C) și linia 2 foi cookie ușor unsa cu folie de copt, hârtie pergament sau o Silpat.se sfărâmă pasta de migdale și se adaugă într-un procesor de alimente cu zahărul granulat, apoi se procesează până la nisip și se combină. adăugați zahărul pudră, 2 din albușurile de ou și sarea, apoi bateți din nou până la netezire.,
Așezați aluatul într-un castron la frigider pentru 20 de minute la rece.
sfat: acest lucru îl ajută să se solidifice puțin, astfel încât să fie mai ușor de gestionat
într-un bol mic separat, bateți restul de ou alb. Puneți nucile de pin pe o farfurie laterală și făina într-un bol mic.
sfat: făina este pentru spălarea mâinilor atunci când formează bilele, astfel încât să nu se lipească.,
Usor faina mâinile, apoi se ruleaza linguri mici de aluatul în bile. Acestea vor fi libere și dificil de „roll”, dar doar le obține într-o minge la fel de mult ca tine poate.înmuiați – le în albusul de ou, apoi rotiți în nuci de pin sau puneți – le pe foaia de cookie (1″ separat-se răspândesc) și presărați cu nuci de pin-oricare este mai ușor.repetați cu aluatul rămas.,sfat: dacă amestecul este încă prea slăbit, așezați linguri pe foaia de fursecuri, ungeți cu albusul de ou și presărați cu nuci de pin.puneți cookie-urile în cuptor și gătiți timp de 15-20 de minute sau până când sunt ușor aurii.se lasă să se răcească pe foaia de cookie-uri timp de 2 minute, apoi se transferă într-un suport de sârmă pentru a se răci complet.,
Sfaturi
Asigura că aveți o grosime de pasta de migdale (cum ar fi Solo conserve pasta de migdale), mai degrabă decât mai subtire versiuni, cum ar fi Odense într-un tub. Asigurați – vă că alegeți pastă de migdale și nu marțipan-nu sunt la fel! Marțipanul este mult mai dulce.
sau faceți propria pastă de migdale în doar câteva minute. Acesta este cel pe care îl folosesc și este o consistență perfectă pentru cookie-urile pignoli.aluatul pentru cookie-urile pignoli este foarte slab și umed., Mi se pare că punerea în frigider timp de cel puțin 20 de minute ajută la a face mai ușor de gestionat. Peste noapte este chiar mai bine.nu va fi posibil să rulați cu ușurință aluatul în bile reale. Doar pat – l într-o formă de cookie dur cu mâinile presarata cu faina (astfel încât să nu se lipească de mâini).dacă sunteți într-adevăr luptă pentru a obține bile în bile, apoi locul linguri pe tava de copt, perie cu un pic de albus de ou și apăsați ușor pe unele nuci de pin.fii atent, aceste cookie-uri răspândit. Lăsați un centimetru între ele pe foaia de cookie.,dacă cookie-urile de nuci de pin se descompun atunci când se scot din foaia de cookie, așteptați câteva minute și lăsați-le să se răcească puțin mai mult înainte de a le îndepărta.pingolo răspândit, astfel încât spațiu-le bine pe foaia de cookie-uri și se fierbe în loturi.nucile de pin pot fi scumpe, pentru a folosi mai puțin, în loc să rulați prăjiturile în nuci de pin, așezați-le pe foaia de prăjituri, periați cu albușuri de ou și apăsați nuci de pin pe partea de sus.asigurați-vă că pasta de migdale și zaharurile sunt pulsate împreună complet înainte de a adăuga ingredientele umede.
au nuci de pin pentru a utiliza în sus? Încercați acest tort de nuci de pin.,
Sugestii de Servire
se Serveste cu un pahar de acest Vegan, Lapte de Migdale Lichior de Ouă.aduceți la o petrecere cu aceste Cupcakes de dovleac de turtă dulce.Dunk în acest Cardamom rece cafea cu gheață.aduceți la o petrecere de ceai împreună cu aceste boabe de lămâie Petit Fours.serviți la brunch cu aceste bare de cireșe cu ovăz și migdale.
se sfărâmă deasupra acestui Parfait de mic dejun cu Granola de nuc.
variații
adăugați stropi de vacanță în aluat pentru un aspect festiv.,adăugați o linguriță de coajă de portocală pentru o aromă festivă.se amestecă o linguriță de extract de vanilie în aluat pentru o aromă de vanilie încălzită sau o linguriță de extract de migdale pentru un gust mai nuttier.pentru prăjiturile cu pignoli de ciocolată, adăugați 2 lingurițe de pudră de cacao la procesorul alimentar atunci când creați aluatul.pentru a face fără Gluten: pentru a face această rețetă fără gluten, verificați ingredientele din pasta de migdale dacă utilizați cumpărat din magazin (ar trebui să fie fără gluten) și înlocuiți făina din această rețetă cu un amestec de făină fără gluten., Făina este utilizată numai în timpul formării bilelor, astfel încât să puteți folosi orice făină cu gust neutru.
pentru a o face vegană: pentru a face această rețetă cookie italiană vegană, va trebui să folosiți un înlocuitor de ouă sau un ou de in în locul albușurilor de ou. Acest lucru poate schimba textura cookie-ului odată coaptă și nu am testat această metodă. Aquafaba este o altă alternativă pentru albușurile de ou.notă: nu sunt un nutriționist certificat și nu fac nici o pretenție contrară. Dacă aveți o alergie alimentară sau intoleranță, ar trebui să stabiliți dacă ingredientele din fiecare rețetă sunt potrivite pentru dvs.,depozitare: cookie-urile coapte pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider sau cămară timp de până la 1-2 săptămâni.
congelare: puteți îngheța aluatul cookie pentru această rețetă dacă este înfășurat strâns în folie de plastic timp de până la 3 luni. De asemenea, puteți îngheța și cookie-urile coapte, așezându-le plat pe o tavă, congelându-le peste noapte, apoi transferându-le într-un recipient sau pungă. Acest lucru îi ajută să nu se despartă.
Întrebări frecvente
sunt pignolis și nuci de pin același lucru? Da! Pignolis sunt numele Italian pentru nuci de pin.,de ce sunt atât de scumpe nucile de pin? Pignolis sunt scumpe, deoarece este nevoie de mult timp și efort pentru a le face. Deoarece uleiurile din ele sunt sensibile, acestea trebuie depozitate corespunzător, ceea ce necesită timp și cheltuieli suplimentare.
puteți îngheța pasta de migdale? Da! Pasta de migdale poate fi înghețată până la 4 luni dacă este înfășurată corect. Lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare prin decongelare la frigider peste noapte.
de unde provin nucile de pin? Nuci de pin provin din diferite specii de pini.,
vei Iubi Aceste Rețete Cookie
Islandeză Piper Cookie-uri
Ghimbir, Cartofi Dulci, Cookie-uri
Sfeclă de Cookie-uri cu Ciocolata neagra Bucăți
Avocado & Morcov fulgi de Ovăz Cookie-uri
Jammy Dodger (prajiturele)
Rece de Dovleac Cookie-uri
reteta
italiană Pignoli Cookie-uri (de Nuci de Pin Cookie-uri)
- 8 ounces (225g) almond paste
- 3 tablespoons granulated sugar
- ⅔ cup (65g) powdered confectioners sugar
- 3 egg whites divided
- ¼ teaspoon salt
- ½ cup (65g) plain all-purpose flour (or gluten-free flour)
- 1 cup (135g) pine nuts (pignoli)
Instructions
-
Preheat oven to 325F (165C)., Linia 2 foi de prăjituri cu folie ușor unsă, hârtie pergament de copt sau silpat.
-
zdrobiți pasta de migdale și adăugați-o la un procesor de alimente cu zahărul granulat, apoi procesați până la nisip și combinați.
-
Adaugă în zahărul pudră, 2 albușuri de ou și sarea, apoi fluiera din nou pana se omogenizeaza.
-
puneți aluatul într-un bol la frigider timp de 20 de minute pentru a se răci ( și a deveni mai ușor de manevrat).,
-
într-un bol mic separat, amestecați restul de ou alb. Puneți nucile de pin pe o farfurie laterală și făina într-un bol mic (această făină este pentru spălarea mâinilor atunci când formează bilele).
-
făinați ușor mâinile, apoi rotiți linguri mici de aluat în bile. Acestea vor fi libere și dificil de „roll”, dar doar le obține într-o minge la fel de mult ca tine poate.,
-
înmuiați – le în albusul de ou, apoi rotiți în nuci de pin sau așezați – le pe foaia de cookie (1″ separat-se răspândesc) și presărați cu nuci de pin-oricare este mai ușor.
-
repetați cu aluatul rămas.
-
Plasa cookie-urile în cuptor și se fierbe timp de 15-20 minute sau până când ușor aurie., Se lasă să se răcească pe foaie de cookie pentru 2 minute, apoi se transfera de la un raft de sârmă să se răcească complet
Reteta Sfaturi
vă Asigura că aveți o grosime de pasta de migdale (cum ar fi Solo conserve pasta de migdale), mai degrabă decât mai subtire versiuni, cum ar fi Odense într-un tub. Asigurați – vă că alegeți pastă de migdale și nu marțipan-nu sunt la fel! Marțipanul este mult mai dulce.
sau faceți propria pastă de migdale în doar câteva minute. Acesta este cel pe care îl folosesc și este o consistență perfectă pentru cookie-urile pignoli.,
aluatul pentru cookie-urile pignoli este foarte slab și umed. Mi se pare că punerea în frigider timp de cel puțin 20 de minute ajută la a face mai ușor de gestionat. Peste noapte este chiar mai bine.
nu va fi posibil să rulați cu ușurință aluatul în bile reale. Doar pat – l într-o formă de cookie dur cu mâinile presarate cu faina (astfel încât să nu se lipească de mâini).dacă sunteți într-adevăr luptă pentru a obține bile în bile, apoi locul linguri pe tava de copt, perie cu un pic de albus de ou și apăsați ușor pe unele nuci de pin.,aveți grijă, aceste cookie-uri se răspândesc. Lăsați un centimetru între ele pe foaia de cookie.dacă cookie-urile de nuci de pin se descompun atunci când scoateți din foaia de cookie, așteptați câteva minute și lăsați-le să se răcească puțin mai mult înainte de a le scoate.pingolo răspândit, astfel încât spațiu-le bine pe foaia de cookie-uri și se fierbe în loturi.
nucile de pin pot fi scumpe, pentru a folosi mai puțin, în loc să rulați prăjiturile în nuci de pin, așezați-le pe foaia de prăjituri, periați cu albușuri de ou și apăsați nucile de pin pe partea de sus.,
Make sure the almond paste and sugars are pulsed together completely before adding in the wet ingredients.
Nutrition Information
- Pin
- Tweet
- Actiune