se pare că consumul de ghinde crude nu te va ucide, dar nu este probabil să fie plăcut și te poate face rău.acestea fiind spuse, chiar și ghindele „dulci” ar trebui să fie levigate pentru a elimina ce taninuri există în ele, deoarece mai multe studii arată că ghindele dezlănțuite vă pot face constipați și vă pot dăuna dinților.

Sursa

Dacă ați încercat vreodată un prime de ghindă, și rapid a scuipat-o, asta e, probabil datorită taninuri., Acești compuși dau ghinde brute o calitate astringentă ,puckery (ei pot face, de asemenea, unele daune la rinichi, precum și).

Sursa

Taninuri din ghinde le face amar, și necomestibile dacă nu taninurile sunt dizolvate afară. (Teoretic, ți-ai putea ruina rinichii consumând ghinde neprelucrate, dar taninurile le fac atât de urâte încât ai fi greu să mănânci suficient pentru a-ți face rău.)

Sursa

vestea bună este că nu este atât de greu să procesezi ghindele pentru a elimina taninurile., Practic, le spargeți și le înmuiați în mai multe schimbări de apă timp de câteva ore.

Din fericire, taninurile sunt solubile în apă, astfel încât să le puteți scurge cu câteva schimbări de apă.dar, de asemenea, trebuie să spargeți cojile (cărămizi, pietre și ciocane au fost folosite la atelier), să alegeți carnea de nuci, să eliminați cele rele și să macinați nucile în masă.