la sare echipa & vânt de călătorie, vom vedea ochi-la-ochi pe cele mai multe tot. Într-adevăr, sunt foarte puține lucruri care ne dezbină.

vrei vezi despre ce vorbim? Doar pentru a numi câteva lucruri: cu toții adorăm să gătim mâncare italiană, iubim să călătorim în Mexic, avem dorința nesfârșită de a explora Mexico City și cu toții urâm bomboanele de bumbac!dar dintre acele câteva lucruri cu care nu suntem de acord, nimic nu ne împarte la fel de mult ca un singur subiect: cum să faci cel mai bun cocktail clasic margarita., Chiar și atunci când luați departe toate opțiunile crescator-ahem, slab Margarita, Margarita picant, sau carbonizate citrice Margarita-noi încă nu pot fi de acord. Asta pentru că nu avem cele mai de bază elemente de bază, cum ar fi dacă cocktailul ar trebui să fie sărat, dacă ar trebui să aibă lichior de portocale sau ce tip de tequila să folosească.în ciuda faptului că există lucruri cu care suntem de acord: toți preferăm o margarita pe stânci, toate ca acele roci să fie crăpate (nu zdrobite!), și vom folosi doar suc de lămâie proaspăt stors. Și tuturor ne place această versiune a unui Cadillac Margarita clasic!,

formula de bază a rețetei Margarita

am trecut deja peste diferitele povești de origine din spatele Margaritei clasice când am acoperit mâncarea și băutura clasică must-try din Baja California. Dar nu am menționat formula.dacă ar fi să creați un arbore genealogic de cocktail, ați descoperi că Margarita se încadrează în mod direct în familia de cocktailuri acre. Un acru este un cocktail care combină un lichior cu un suc de citrice (de obicei var sau lămâie) și un îndulcitor., Potrivit IBA-Autoritatea cu privire la toate lucrurile alcool-raportul oficial este de 10 părți tequila la 4 părți triplu sec/îndulcitor la 3 părți suc de lămâie, deși veți găsi tot felul de variații pe asta!de-a lungul acestor linii, Margarita clasică este un cocktail acru făcut cu tequila, suc de lămâie și lichior de portocale. Deci, acum vă întrebați ce este un Cadillac Margarita, nu? Ei bine, un Cadillac Margarita este o versiune premium-de aici Referirea la cele mai clasice vehicule de lux-ale aceleiași băuturi.,

nu numai că se folosește lichior de top, dar se folosește și lichior de aur, motiv pentru care uneori auziți că se numește Margarita de aur Cadillac. Ce înțelegem prin aur? Ei bine, în mod tradițional de aur-colorate lichior Grand Marnier – un brandy-bazat ia pe triple sec – este folosit în loc de clare-colorate triplu sec. De asemenea, paie colorate tequila reposado, care este în vârstă de cel puțin de două luni în butoaie de stejar — este folosit în loc de argint (aka blanco aka plata) tequila.,indiferent de modul în care îl aveți, există câteva sfaturi cheie pentru a vă ajuta să agitați perfecțiunea cocktailului:

• utilizați Tequila 100% agave: adevărul este că ar trebui să folosiți tequila reposado pentru a numi cocktailul un Cadillac. Dar, dacă doriți să folosiți tequila argintie sau stilul Añejo mai în vârstă, spunem că mergeți pentru asta. Doar pinky ne promite că veți folosi doar 100% agave tequila (verificați eticheta pentru a confirma) și să orienteze clar de lături care este mixto tequila.,
• alegeți un Triplu Sec de calitate: doar pentru a fi 100% clar-triple sec nu este un nume de marcă, ci mai degrabă un stil de lichior de portocale. Este similar cu lichiorul Curacao, dar tinde să fie mai uscat și își are originea în Franța. În timp ce există o mulțime de sticle proaste, de calitate scăzută în magazinul dvs. local de băuturi, etichetate „Triple Sec”, există, de fapt, stiluri de înaltă calitate ale lichiorului – cum ar fi Cointreau sau Grand Marnier-care sunt suficient de bune pentru a bea pe cont propriu. Așa cum am spus înainte de Grand Marnier-un triplu sec pe bază de brandy-este lichiorul de facto pentru un Cadillac margarita clasic.,
• faceți timp pentru a face gheața crăpată: așa cum am spus, acest cocktail este servit clasic și nu pe gheață, așa că nu ezitați să faceți acest lucru dacă doriți. Pentru versiunea noastră, ne plac bucățile de gheață de dimensiuni de pietriș și o zdrobim manual. Da, este nevoie de un efort suplimentar, dar merită foarte mult.
• folosiți suc de lămâie proaspăt stors: o vom spune de mai multe ori până când vom fi albaștri în față: vă rugăm să folosiți numai sucuri proaspăt stoarse în cocktail-urile dvs., Dacă faceți un lot mare de Margarita, puteți prin toate mijloacele suc de o tona de limes până la o zi înainte și să-l gata pentru a merge-doar vă rugăm să nu utilizați junk îmbuteliat!
• folosiți sirop de Agave dacă doriți: Ne place să facem Margarita noastră Cadillac cu o întorsătură majoră de la clasic: folosind sirop de agave în plus față de triple sec. facem acest lucru pentru că simțim că triple sec pe cont propriu poate fi o mulțime de aromă de portocale, dar totuși aveți nevoie de o cantitate decentă de îndulcitor pentru un cocktail echilibrat., Luăm o pagină din margarita originală pe bază de sirop de agave, cunoscută sub numele de Margarita lui Tommy și creată de Julio Bermejo la Tommy ‘ s bar Din San Francisco în anii 1990 și adăugăm o notă de sirop de agave amestecului.
  dacă asta nu e pentru tine, nici o sudoare. Simțiți-vă liber să o lăsați afară și, în schimb, adăugați mai mult din tripla sec.
• sare marginea cu stil: indiferent dacă doriți margarita dvs. cu sau fără sare? Asta e 100% alegerea ta personală. Dar, dacă aveți de gând să adăugați sare, aveți câteva opțiuni despre cum să faceți acest lucru., Cel mai clasic MOD este de a pune sare pe întreaga jantă, ceea ce se face prin frecarea părții tăiate a unei var pe marginea unui pahar de cocktail și apoi prin rularea acesteia într-o farfurie cu sare.
  ne place jumătate de sare ceea ce înseamnă că doar o parte a jantei are sare pe ea. Pentru a face acest lucru, frecăm partea tăiată a varului într-o anumită parte a paharului și apoi scufundăm acea secțiune astfel încât, așa cum sună, doar o parte a paharului să fie sărată.
  apoi, desigur, puteți amesteca sarea după cum doriți!, Încercați un stil diferit de sare, fie că este vorba de sarea Maldon sau roz Himalaya, fie adăugați o aromă sarei dvs., cum ar fi câteva frunze de cimbru, niște pudră de chili sau flori uscate de hibiscus!

variații pe cocktail-ul Cadillac Margarita

odată ce ați scuturat câteva Margaritas Cadillac clasice, poate doriți să le amestecați puțin., Iată câteva dintre răsucirile noastre preferate – unele picante, altele dulci și unele charr-y-pentru a încerca:

• Papaya Mango Frozen Margarita Cocktail
• picant Kumquat cimbru Margarita Cocktail
• carbonizat Citrus Margarita cocktail
• picant Kiwi Margarita Cocktail

aveți nevoie de inspirație pentru ce să serviți cu Margarita Dvs. atât de perfectă? Aruncați o privire la aceste rețete care sunt perfecte pentru o sărbătoare cu tematică mexicană!dacă aveți nevoie să vă ridicați bara de acasă, consultați Elementele esențiale ale barului nostru., Apoi, distrați-vă scuturând-o și asigurați-vă că vă împărtășiți rezultatele cu noi prin etichetarea @saltandwind și #swsociety pe social!