bones.

ce este Delmonico? friptura Delmonico este mai mult de acest termen de publicitate în America, care este folosit în plus față de diferite rețete de carne. Nu se referă la această rețetă specială sau la componenta de carne a locului specific. Delmonico se poate referi la diferitele fripturi, compuse din diferite zone ale corpului vacii și că, de asemenea, sunt pregătite prin diferite strategii sau metode., Lucru care se adaugă în confuzie, există nouă tipuri de bucăți de carne de vită, care sunt identificate ca carne Delmonico.

cele trei dintre cele mai cunoscute tăieturi ale fripturii sunt” tăiat din coaste, „tăiat din mandrină” și tăiat din mușchi.”Aici trebuie remarcat faptul că un număr de friptură Delmonico sunt dezosate și altele au un os în ele. Friptura Delmonico a fost introdusă pentru prima dată în industrie cu un titlu similar în 1960, iar astăzi, odată cu standardizarea sectorului cărnii, nomenclatura pentru diferitele bucăți de carne de vită s-a schimbat rapid., Acest lucru se adaugă adesea la confuzia pentru laici, pentru a o distinge între Delmonico și o altă friptură.

titlul „Delmonico” pentru acest tip de carne de vită ales ca restaurant renumit numit „Delmonico”, care a fost situat în New York City. Acest restaurant a fost renumit pentru aducerea produselor excelente din carne atunci. Friptura Delmonico este puțin mai dură în textură în comparație cu friptura ribeye. Deci, este nevoie de marinare corespunzătoare, și adăugarea de oțet să fie pe gustul convențional.,

diferențe cheie între Ribeye și Delmonico

1. friptura Delmonico este numită după faimosul restaurant cu același titlu, care se afla în New York la mijlocul anilor 1800. pe de altă parte, carnea de vită ribeye se referă la componenta
   în special la coaste a vacii.carnea de vită cu ochi de coaste se referă doar la tăierea coastei Iepurașului, în timp ce diverse tăieturi sunt conținute ca friptura Delmonico.
2. carnea Ribeye este fragedă și mai suculentă, deci nu are nevoie obligatorie includerea oțetului și marinării., Spre deosebire de aceasta, Delmonico este mai dur, deci necesită o marinare adecvată împreună cu oțetul.