Scoțian Tradițional Fainoase Reteta Perfect friabilă, irezistibil de unt și minunat delicioase, Biscuiți Scoțieni a fost un an-rotund tratament preferat pentru secole!

Shortbread este la fel de simplu și simplu ca un cookie (biscuit) poate obține. Dar este, de asemenea, delicios divin. Și din acest motiv shortbread a fost un favorit în Marea Britanie de sute de ani.,

originea pâinii scurte se întoarce undeva în jurul secolului al XII-lea, când a fost inițial făcută din aluat de pâine rămas, care a fost lăsat să se usuce și să se întărească în „pâine de biscuiți.”De-a lungul timpului, untul a înlocuit drojdia și pâinea de biscuiți a evoluat în pâine scurtă. Termenul „scurt” se referă la textura friabilă din cantitatea mare de unt. Untul a fost un element de lux și așa shortbread s-a bucurat doar la ocazii speciale și, desigur, de nobili și regali.,

versiune mai rafinată a fainoase cum o știm astăzi, este atribuită în Scoția, în special pentru Mary, Regina Scoției, în al 16-lea. Îi plăcea în mod deosebit ceea ce era cunoscut sub numele de cozi de Petticoat, care era o pâine subțire coaptă într-un cerc mare și tăiată în segmente triunghiulare. Pe vremea ei, pâinea scurtă era în mod obișnuit aromată cu semințe de chimen, care au fost toată furia în coacerea britanică timp de câteva secole., De fapt, cele mai vechi rețete publicate din secolul al XVIII-lea au fost mai elaborate decât shortbread-ul standard de astăzi: au fost coapte cu coji de citrice confiate și garnisite cu Caraway comfits.în mod tradițional, shortbread-ul scoțian este copt fie într-o placă dreptunghiulară sau pătrată și tăiat în degete, ca biscuiți rotunzi individuali, fie într-un cerc mare și tăiat în triunghiuri. Dar le puteți tăia orice formă doriți și, de asemenea, utilizați ștampile cookie. Am și folosesc adesea aceste timbre cookie, acestea și acestea și le iubesc pe toate-o calitate excelentă.,

Din familia noastră vacanță în Scoția vara trecută: Castelul Eilean Donan

Din familia noastră vacanță în Scoția vara trecută: Castelul Eilean Donan

am citit câteva susține că „tradiționale” biscuiți Scoțieni se face cu farola: „Biscuiți scoțieni este în mod tradițional cu farola, o curgere liberă crem și fină pulbere granulară sau măcinat făină din grâu dur.”Dar cele mai vechi rețete pe care le-am cercetat nu, așa că această” tradiție ” poate fi una ulterioară/mai contemporană.,facem shortbread scoțian în mod tradițional cu doar 3 ingrediente: făină, zahăr și unt. Ei bine, și un mic vârf de sare, de asemenea. Nu este nevoie de nimic altceva, fără ingrediente fanteziste, fără agenți de îmbunătățire a aromelor. Cheia pentru un bun Shortbread scoțian este calitatea untului. Asta este ceea ce arome shortbread și shortbread este doar la fel de bun ca untul.acestea fiind spuse, shortbread este, de asemenea, incredibil dacă doriți să adăugați lucruri precum ghimbir confiat de casă, coji de citrice confiate de casă, afine uscate, rozmarin și orice altceva vă inspiră imaginația să încercați.,

din vacanța noastră de familie în Scoția vara trecută: vedere la Castelul Eilean Donan din cabana noastră de vacanță.

o altă cheie este utilizarea zahărului caster. Nu zahăr granulat obișnuit. Nu zahăr pudră. Zahărul Caster este zahăr granulat foarte fin. Zahărul Caster este utilizat în mod obișnuit în coacerea britanică și este o alegere mai inteligentă decât cea granulată. Motivul este că cristalele de zahăr din zahărul granulat sunt mult mai mari și durează mai mult pentru a se dizolva în timpul coacerii și nu se pot dizolva complet., Zahărul de zahăr se dizolvă mai rapid lăsând o textură mai fină bunului copt.Shortbread este foarte simplu, foarte ușor de făcut și odată ce ați făcut-o singură, nu va mai fi nevoie să o cumpărați din nou!

înainte de a începe, dacă doriți să luați shortbread-ul dvs. la următoarele câteva niveluri de aromă, încercați Shortbread-ul tradițional al milionarului scoțian. Cu straturi de shortbread, caramel si ciocolata este indulgenta final!

reteta traditionala Scottish Shortbread

Să începem!,

puteți cumpăra fie zahăr caster (este prea scump), fie să vă faceți propriul, ceea ce fac eu. Super ușor: puneți zahărul într-un blender sau într-un măcinător de cafea/condimente și pulsați până când este foarte fin.

în Loc de zahăr pudră, făină, sare și unt într-un procesor de alimente și pulsul până când este combinat și se pare grosier pesmet dar este moale și flexibil și vine împreună într-un aluat atunci când apăsați împreună între degete. Dacă este prea uscat și sfărâmicios, trebuie să fie pulsat un pic mai mult.,în acest moment, amestecați orice suplimente dacă utilizați (ghimbir confiat, coajă de citrice confiate, ierburi, nuci etc.)

turnați amestecul într-o tavă de copt unsă de 8×8 inch (grosime de aproximativ 3/4 inch) sau o tavă de copt de 9×9 inch (grosime de aproximativ 1/2 inch). Puteți utiliza, de asemenea, o tigaie rotundă pentru tort. Utilizați degetele și mâinile pentru a apăsa ferm amestecul.

opțional: înțepați firul scurt cu dinții unei furci, creând rânduri., Unii oameni rulează un cuțit între fiecare rând de dinți de furculiță pentru a ușura tăierea pâinii scurte după ce este coaptă. Și asta e opțional.Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Așezați pâinea scurtă pe raftul din mijloc și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când este auriu deschis și ferm. Lasă să se răcească. Tăiați și serviți.depozitați pâinea scurtă într-un recipient etanș timp de până la câteva săptămâni. Aroma și textura sa se îmbunătățesc în timp.

bucurați-vă!,

© Jiri Hera | Dreamstime

Pentru mai delicioase Britanic tratează încerca noastre:

• Tarta cu fructe
• Sticky Toffee Pudding
• Spotted Dick
• eclere
• Yorkshire Parkin
• Bara Brith (Welsh Ceai Pâine)
• Barmbrack (Irish Ceai, Pâine)
• carne tocată
• Plăcinta cu carne
• Lemon Curd
• Victoria Sponge Cake

Și să învețe cum să facă propriile Sirop de Aur!

fixează-mă!,

Scoțian Tradițional Fainoase

Kimberly Killebrew

Perfect friabilă, irezistibil de unt și minunat delicioase, Biscuiți scoțieni a fost un favorit trata de secole!,”>

Nutrition