somonul fript cu crustă de plante medicinale este rumenit și ușor crocant la exterior, dar atât de fraged la interior! Gătirea somonului la foc mare asigură pierderea umidității minime în timpul gătitului.când vine vorba de gătit somon, există cât mai multe moduri de a face acest lucru, deoarece există arome. De la friteuza de aer la o tigaie la grătar, am învățat un secret pentru a evita somonul uscat este să folosești căldură mare.,acest somon fript cu crustă de plante folosește căldură mare pentru a rumeni exteriorul, oferindu-i un strat delicios și ușor crocant de aromă. Deoarece are un timp rapid de gătit, interiorul somonului nu are timp să piardă umiditatea și să se usuce, rezultând un somon perfect fraged și fulgi.serviți acest somon cu salată de Caesar kale și un lot de orez turmeric (sau orez de conopidă turmeric!) pentru o masă delicioasă și sănătoasă.,

nu uitați să fixați acest post pentru a salva pentru mai târziu!,

Bucăți de somon că munca

atunci Când vine vorba de somon fript, nu toate reducerile funcționează la fel: puteți avea mai înalt porții (poza de mai sus) care vin de la secțiunea de mijloc de somon, sau puteți avea mai subtire, plat porțiuni care vin de la coada de somon.Broilingul funcționează cel mai bine cu porții mai groase de somon – în experimentarea mea, am descoperit că porțiunile de coadă sunt mai predispuse la supraîncălzirea sub broiler și acest lucru se poate întâmpla foarte repede., Când vine vorba de gătit porțiuni de coadă subțire de somon, prefer să gătesc într-o tigaie (vezi cum se gătește somonul).când pregătiți somonul pentru prăjire, tăiați-le în porții cât mai egale. Ne bucurăm de o porție de 5-6 oz și folosim o scară de bucătărie pentru a ne asigura că sunt la 1 oz unul de celălalt.

Sfaturi pentru rețete

utilizați o tavă de foi

pentru somonul fript, doriți să evitați utilizarea unui vas de copt – în special vasele de copt din sticlă. Sticla se poate sparge la temperaturi ridicate, așa că utilizarea unui vas de copt din sticlă pentru a prăji somonul este foarte riscantă.,celălalt motiv pentru care o tavă de foi este preferabilă unui vas de copt este faptul că părțile joase permit o circulație mai bună a aerului, permițând fiecărui file de somon să gătească mai uniform.somonul este un pește gras care este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 (1) și asta te-ar putea face să crezi că poți sări peste periajul cu ulei., Iti recomand sa nu sari peste spalatul cu ulei pentru două motive:

1. uleiul ajută freca uscat stick la pește
2. uleiul ajută suprafața de somon (și condimente) clare sub broiler

Nu numai că am recomanda periaj de somon cu ulei, dar, de asemenea, tigaie foaie în cazul în care vă va pune cu somon; acest lucru ajută la prevenirea somon de la lipirea.

cu Piele sau fara piele

Somon poate veni cu pielea sau pielea; indiferent de cât de somon vine, arzător este o opțiune mare pentru a găti!, Dacă somonul dvs. vine cu pielea, așezați-l cu pielea în jos pe tava de foi atunci când se fierbe.

lăsați broilerul să se preîncălzească

înainte de a începe broilerul, asigurați-vă că suportul superior din cuptor este poziționat la 4-6 inci sub broiler.Preîncălziți cuptorul timp de cel puțin 5 minute pentru a-i da timp să ajungă la 500°F sau mai mult. Vrei căldură mare de la început pentru succes cu această rețetă.Notă-Dacă sunteți din afara Americii de Nord, puteți numi broilerul cuptorului dvs. un „grătar”.,

verificați temperatura

folosind un termometru de citire instantanee atunci când gătiți somonul este un schimbător absolut de joc – puteți spune exact când somonul dvs. este gata să iasă din cuptor, nu este nevoie de presupuneri!,Variații

• Marocan freca această casă Marocan amestec de condimente pe somon
• de Lamaie piper – utilizați această lamaie planta condiment amestec
• Nemernic – utilizați acest Jamaican jerk condimente
• Marinat – utilizarea pe aceste 7 pui marinate – reduce marinare timp de max 2 ore și aruncați în plus sosul înainte de fierbere

Stocare + masa prep

Credeți sau nu, somon poate păstra timp de până la 4 zile de pregatire de masă (dacă nu s-ar fi co-lucrător persoană favorit 😉 )

• – frigider – se raceasca complet, apoi depozitați într-un container etanș de aer de până la 4 zile., Somonul are cel mai bun gust dacă este mâncat în 48 de ore.
• reîncălziți-într-un vas acoperit la cuptor la 350°F timp de 10-15 minute, până când se încălzește prin

pregătirea mesei

puteți transforma acest lucru într-un bol de pregătire a mesei prin porționarea cu orez și legume aburite.,> Imprimare Reteta

Planta Crustă de Somon Fript

Nutrition