după ce Bill și-a postat rețeta de distracție Cheung de casă cu ceva timp în urmă, am vrut să postez această rețetă de tăiței de orez de casă.este perfect pentru feluri de mâncare cu tăiței de orez, cum ar fi distracția de carne de vită. Dar această rețetă este în mare parte pentru cititorii care nu locuiesc în apropierea unei piețe asiatice. Dacă locuiți în apropierea unei piețe asiatice, vă sfătuim să vă economisiți ceva timp și să cumpărați pur și simplu tăiței de orez proaspeți pre-preparați în secțiunea frigorifică a pieței asiatice.,dar dacă nu aveți acces la o ofertă gata de tăiței proaspeți, sperăm că veți găsi această rețetă utilă!

cum se utilizează tăiței de orez de casă

aceste tăiței de orez sunt gata să mănânce după aburire. Puteți să le amestecați sau să le puneți în supe de tăiței. Am inclus câteva aplicații minunate pe care să le luați în considerare:

• puteți folosi aceste tăiței în populara noastră supă de tăiței de curry roșu de pui de 15 minute. Doar feliați-le mai subțire.
• adăugați niște verdeață cu frunze albe și usturoi tocat pentru a-mi face preferatul din toate timpurile: tu Po Mian.,
• o altă plăcere a mulțimii este Pho (supa de tăiței Vietnameză). Din nou, feliați-le mai subțire.
• De asemenea, puteți face doar uleiul nostru de chili de casă și aruncați fidea de orez cu o lingură de ulei de chili, puțin sos de soia și ulei de susan.

sfaturi importante pentru rețete

în mod normal, instrucțiunile mele de gătit sunt scurte și dulci. Instrucțiunile de aici, însă, sunt puțin mai detaliate. În timp ce aceste tăiței sunt de fapt destul de ușor de făcut, necesită puțin mai multă atenție la detalii pentru a vă asigura că lucrurile merg fără probleme., Pentru a vă configura pentru succes, iată câteva puncte cheie:

• cheia este de a preveni lipirea foilor de tăiței de orez. Fiecare strat (precum și suprafețele pe care le ating tăiței de orez) trebuie periate ușor cu ulei.
• veți avea nevoie de două tigăi cu fund plat (o tavă de copt sau o tigaie Pyrex). O tigaie este suficient de bună, dar cu două, veți face treaba mai repede, ceea ce este întotdeauna bun.
• când adăugați amestecul de orez în tigaia cu fund plat, asigurați-vă că tigaia este așezată deasupra apei fierbinți., Pe apă, tigaia este complet nivelată, astfel încât foaia de tăiței va ieși cu o grosime uniformă. Tigaia pe care am folosit-o este de 7×7 inci și am făcut 7 foi de tăiței cu această rețetă, care este de aproximativ două porții.
• făina de orez se stabilește, așa că asigurați-vă că amestecați bine amestecul de orez de fiecare dată înainte de a-l adăuga în tigaie.

Fidea de Orez: Reteta Instrucțiuni

se Adauga faina de orez, amidon de tapioca (sau amidon de porumb), sare și apă un bol. Se amestecă și se dizolvă totul împreună bine., Adăugați 1 linguriță de ulei și presați lichidul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un alt bol. Acoperiți lichidul și lăsați să se odihnească 30 de minute.

în timp ce amestecul se odihnește, umpleți wok-ul (asigurați-vă că tigaia cu fund plat se potrivește confortabil în interior mai întâi!) cu apă. Dacă nu aveți un wok, utilizați un vas mare de gătit adânc, cu o deschidere largă și un capac. Aduceți apa la fierbere. (Poate fi necesar să adăugați mai multă apă pe parcursul procesului de gătire. Scopul este ca tigaia să plutească deasupra apei fierbinți.,periați un strat ușor de ulei pe fundul tăvii cu fund plat, puneți tigaia deasupra apei fierbinți și adăugați o 1/4 cană de lichid de orez în tigaie. Înclinați-l puțin, astfel încât lichidul de orez să acopere partea inferioară a tigaiei.

acum, acoperiți cu capacul vasului / wok și gătiți la foc mare timp de 5 minute. Dacă tigaia cu fund plat pe care o utilizați are un fund mai gros, de exemplu, Pyrex, măriți timpul de gătire la 7 sau 8 minute. În timp ce se gătește, ungeți ușor a doua tigaie cu ulei.după 5 minute, scoateți capacul, scoateți prima tigaie și lăsați-o deoparte., Puneți a 2-a tigaie deasupra apei în wok, adăugați o ¼ cană de amestec de orez. Înclinați-l puțin, astfel încât lichidul de orez să acopere uniform fundul, capacul și lăsați să gătească.în timp ce se gătește, participați la prima tigaie. Vom ridica tăiței foaie afară și puneți-l pe o placă de tăiere. Ungeți placa de tăiere cu un strat subțire de ulei pentru a preveni lipirea. Apoi, utilizați o spatulă de cauciuc pentru a slăbi toate părțile foii de tăiței și ridicați-o încet și de pe tigaie. Așezați-l pe placa de tăiere.,

De acum, al doilea pan este, probabil, gata. Nu uitați să periați primul strat cu un strat subțire de ulei înainte de a stratifica a doua foaie deasupra pentru a preveni lipirea.

acum periați partea de jos a primei tigaie cu puțin ulei și pregătiți-vă să faceți al 3-lea lot. Repetați pașii de mai sus până când tot aluatul de tăiței de orez a dispărut. Odată ce toate foile de tăiței sunt făcute, am tăiat foile de tăiței în bucăți late de 1/3 inci, dar nu ezitați să le tăiați în orice dimensiuni și forme doriți., Apoi arunc fidea, slăbind fiecare strat pentru a le separa. Acum fidea de orez este gata de utilizare!puteți păstra aceste fidea în frigider pentru o zi sau două. S-ar putea să se întărească ușor, dar ar trebui să revină frumos odată încălzite. Bucurați-vă de taitei de casă!

Iată o altă sugestie ușoară de servire: amestecați fidea cu un pic de usturoi crud tocat, scallions tocate, sos de soia, ulei de susan și oțet negru după gust!,