Tigaie prăjit friptură este o masă rapidă și ușoară. Marinată într-o marinadă balsamică și rozmarin, apoi arsă rapid, această carne de vită este fragedă și aromată. Serviți cu niște cartofi, o salată sau pe o rolă hoagie prăjită pentru o masă completă.,
Salt la:
- de Ce această rețetă funcționează
- Ingrediente
- Instructiuni
- Timp de preparare
- Sugestii de Servire
- intrebari FRECVENTE
- Dacă vă place această rețetă s-ar putea dori, de asemenea:
- Reteta
La un moment dat mi-ar fi trecut prin friptură și se îndreaptă direct spre rib-eye sau strip-loin. Îmi plac bucățile fragede de carne cu multă aromă.
după cum se dovedește, nu am dat friptură flanc o șansă echitabilă., Asta pentru că atunci când este gătit corect, este de fapt fraged și foarte aromat. Este, de asemenea, o tăietură mult mai ieftină de carne.
friptura de flanc este adesea făcută ca un pui de găină din Londra. Carnea de vită este marinată, apoi este plasată sub un broiler pentru a găti. Ai putea găti cu siguranță această rețetă folosind această metodă, dar prefer să Pan sear într-o tigaie din fontă unde pot păstra ochii pe ea.
cel mai important lucru cu friptura de flanc arsă este să nu o overcook și să o feliați pe cereale, astfel încât să nu ajungeți cu carne dură și mestecată., în timp ce friptura din flanc se poate dovedi dură dacă nu este gătită corect, marinada din această rețetă ajută la fragezirea cărnii, infuzând-o și cu aromă.apoi friptura este gătită rapid într-o tigaie fierbinte din fontă, împiedicând carnea să se supraîncălzească și să devină dură. puteți lăsa această friptură să se marineze în frigider toată ziua, dacă doriți, astfel încât atunci când vine ora cinei să o puteți ajunge rapid la masă.,
Ingrediente
- Friptură – Veți dori aproximativ 1,5 lire sterline pentru a alimenta 4 persoane
- Otet Balsamic – Acest lucru va ajuta frăgezește carnea. Dacă nu vă place balsamic, puteți folosi oțet de vin roșu sau oțet de cidru de mere.
- ulei de măsline-folosiți un ulei de măsline extravirgin de bună calitate dacă puteți pentru cea mai bună aromă
- sosul Worcestershire – conferă cărnii o aromă deosebită
- bulionul de vită – ajută la extinderea marinadei și la adăugarea aromei., Puteți folosi apă sau bulion de pui dacă nu aveți bulion de vită.
- rozmarin uscat-rozmarinul are o aromă deosebită, care se asortează bine cu oțetul balsamic și carnea de vită. Dacă nu vă place rozmarinul, cimbru este o opțiune excelentă.,
- de Usturoi – eu am folosit proaspete pentru această rețetă, dar puteți folosi uscate, prăjite, sau sub formă de praf
- Sare & Piper
Instrucțiuni
- se Amesteca toate ingredientele pentru marinata intr-un bol mic
- Loc de friptură într-un vas de mică adâncime sau pungă, se adaugă sosul și se lasă la marinat timp de 1 oră sau peste noapte
- se Scoate din marinata si puneti friptura intr-o fierbinte turnat tigaie de fier.
- gătiți timp de 5 minute, răsturnați și gătiți încă 5 minute, apoi acoperiți timp de 2 minute.,
- se Scoate din tigaie, se lasă friptura să se odihnească 5 minute, apoi felie împotriva curentului și să servească
Pro Sfat – nu sări peste pasul de odihnă carnea inainte de a o felia. Acest lucru va împiedica prea mult suc să se scurgă din friptură atunci când îl feliați.
Gatiti Timp
Această friptură ar trebui să ia doar aproximativ 12 minute pentru a găti, în funcție de cât de gros este., Dacă vă place friptura dvs. rară, atunci s-ar putea face în mai puțin de 8 minute.
pentru a vă asigura că atingeți cantitatea corectă, puteți utiliza termometrul pentru carne. Introduceți termometrul în centrul fripturii. Deoarece aceasta este o tăietură subțire de carne de vită, aveți grijă să nu străpungeți până la capăt.
- 125 F-rar
- 135 F-mediu rar
- 145 F – Mediu
- 150 F – mediu bine
- 160 F – bine făcut
pentru cel mai bun rezultat, nu doriți să treceți de mediu.
sugestii de servire
există atât de multe modalități excelente de a servi friptura de flanc., De obicei, îl păstrăm simplu și servim cu cartofi și o salată. Aceste cartofi cremoși de piure de ranch merg perfect cu acest fel de mâncare.un alt mod minunat de a servi această carne de vită este pe rulouri hoagie prăjite cu niște hrean cremos pentru un sandwich de friptură sau feliat și servit peste salata Caesar.
Întrebări frecvente
este posibil să gătiți această friptură fără să o marinați mai întâi. Cu toate acestea, lăsarea la marinat, chiar și timp de 30 de minute, va ajuta la descompunerea acestei bucăți dure de carne, rezultând o friptură mai fragedă și mai aromată.,pot găti această friptură bine făcută în loc de mediu?
vă rugăm să nu! Dacă preferați friptura bine făcută decât vă recomand să alegeți o altă bucată de carne de vită. Friptura de flanc este o tăietură mai dură de carne și cu cât gătește mai mult, cu atât va fi mai dură. Este într-adevăr la aroma sa prim între rare și mediu.
dacă nu aveți o tigaie din fontă, orice tigaie antiaderentă grea va face. Cu toate acestea, veți dori să reduceți căldura pentru a preveni distrugerea finisajului neaderent., Puteți găti la foc mediu și adăugați câteva minute la timpul total.
Dacă vă place această rețetă s-ar putea dori, de asemenea:
Ferma cruste friteuza aer pulpe de pui
olandeză cuptor carne de porc tras
Instant vas făcut la rotisor de pui
Pin aceasta reteta pentru mai tarziu!
Incercat aceasta reteta? Lasă-mi un comentariu sau o evaluare pentru a-mi spune!,
Recipe
Pan Seared Flank Steak
Print Pin Save Recipe Saved!,13bc4c1″>
Course: Main Course
Ingredients
- ▢ 1.,2280c2fed”>
▢ 2 Tbsp Olive oil
Instructions
-
Mix all ingredients, except steak, in a small bowl.,
-
Loc de friptură într-un vas de mică adâncime sau de mare pungă și se adaugă sosul. Se lasă la marinat pentru cel puțin o oră sau peste noapte
-
atunci Când este gata pentru a găti, o căldură de 14 inch tigaie din fonta la foc mare mediu,
-
Când tigaia este fierbinte, scoateți friptura din marinată și se pune în tigaie. Aruncați marinada rămasă sau lingurați puțin peste vârful fripturii.,
-
Fierbe timp de 5 minute, apoi întoarceți și se fierbe cealaltă parte inca 5 minute
-
Puneți un capac pe tigaie și se fierbe încă 2 minute
-
se Scoate din tigaie, se acoperă cu folie și se lasă să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de feliere în răspăr.
-
Servi imediat acoperit cu restul de pan sucuri.,
Nutrition
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin