Mesdames et Messieurs, c’est la mise à jour des mises à jour, la mise à niveau des mises à niveau. Mieux que le prochain iPhone ou le dernier service de streaming. Faites la queue pour ces crêpes à L’avoine à grains entiers, sans gluten, nouvelles et améliorées.
ces crêpes à l’avoine saines sont entièrement fabriquées avec de l’avoine traitée dans un mélangeur (c’est vrai, des crêpes à l’avoine sans farine), ce qui les rend 100% à grains entiers et naturellement sans gluten.,
Ils sont tendres et moelleux, pas lourd. Même les plus fervents puristes de la crêpe approuveront.
Cette recette est une version améliorée de mes crêpes à la banane et à l’avoine (un favori absolu parmi les lecteurs). Il est idéal pour les moments où vous avez envie d’une crêpe classique et chaleureuse avec de la farine d’avoine, mais n’avez pas de bananes à portée de main.
à la place de la purée de banane, ces crêpes à l’avoine saines utilisent du yogourt grec pour garder l’humidité. Une touche de sirop d’érable pur adoucit la pâte naturellement.
Si vous avez été insatisfait d’autres recettes de crêpes à l’avoine en ligne, c’est probablement dû à l’une de quelques raisons.,
- Les crêpes étaient denses. Cela est dû au fait de laisser toute l’avoine entière et de ne pas laisser reposer la pâte.
- Les crêpes manquaient de texture à l’avoine. Personnellement, j’adore les petites taches d’avoine dans mes crêpes. Si la pâte est parfaitement mélangée, vos crêpes seront moelleuses, mais vous perdrez les morceaux de farine d’avoine surprise tout au long.
- Les crêpes reposaient sur de la farine régulière, un problème si vous en avez besoin pour être sans gluten. De nombreuses recettes de crêpes à l’avoine ajoutent de l’avoine à une base de farine, de sorte que vous perdez les avantages des grains entiers, et l’aspect GF aussi.,
ce qui sépare cette recette de crêpes moelleuses à l’avoine de tant d’autres, c’est qu’elles sont entièrement faites de farine d’avoine (pas de farine!), ont des morceaux de la belle texture d’avoine dispersés partout, et ils sont fondants dans votre bouche tendre.
L’Astuce des crêpes moelleuses à l’avoine
En grandissant, les petits déjeuners en famille étaient une institution pour mon père. Son mantra du week-end aurait aussi bien été « les crêpes doivent être moelleuses. »Cette recette de crêpes moelleuses essaie de mettre son enthousiasme en bouteille.
habituellement, le secret des crêpes moelleuses est de ne pas trop mélanger la pâte., Mais c’est un équilibre délicat à atteindre lorsque les recettes de crêpes à l’avoine nécessitent un mélange d’avoine.
pourtant, dans ma quête sans fin de la perfection (ce qui, au cas où mes tests et mon édition de recettes de livres de cuisine ne rendraient pas évident, est une habitude à moi), j’ai découvert le truc critique: ajouter 1 tasse d’avoine après le mélange initial et laisser reposer dans la pâte pendant 10 minutes.
cela permet à l’avoine de ramollir en une texture supérieure et moelleuse. Vous pouvez lire plus de détails à ce sujet dans les instructions ci-dessous.,
les crêpes à l’avoine peuvent être plus saines que les autres crêpes
en général, les crêpes à l’avoine sont plus saines que les crêpes ordinaires (en supposant que les crêpes « régulières” se réfèrent aux crêpes faites avec de la farine blanche, du beurre et de l’huile abondants et des sucres artificiels). Si vous avez pensé que les crêpes de restaurant ont meilleur goût, c’est parce qu’elles dépendent des graisses et des sucres. Nous pouvons faire mieux à la maison!
étant donné que ces crêpes à l’avoine sont faites avec des grains entiers, naturellement sucrés, et utilisent du yogourt grec, elles gardent le petit déjeuner sur le côté délicieux de la santé.,
Une touche de cannelle et d’extrait de vanille pure leur donne une saveur digne d’un restaurant.
bien sûr, ce que vous mettez sur ces crêpes à l’avoine joue également un rôle considérable dans leur santé globale.
mes garnitures de crêpes saines préférées sont les Beurres de noix, les confitures à faible teneur en sucre, les fruits frais comme les bananes tranchées et les bleuets, et un léger filet de sirop d’érable pur. Les garnitures saines n’éroderont pas la valeur pour la santé des grains entiers.,
Comment faire des crêpes à L’avoine à partir de zéro
Vous n’avez pas besoin de faire des crêpes à l’avoine avec un mélange de crêpes; cette recette est un jeu d’enfant, et un clin d’oeil.
Ingrédients
- l’Avoine. Emballé avec la fibre et la saveur confortable, l’avoine font une base délicieuse pour nos crêpes moelleuses. Cette recette demande de l’avoine roulée, mais l’avoine rapide peut aussi bien fonctionner. Je ne recommande pas d’utiliser de l’avoine coupée en acier, qui sera trop dure et croquante., Je ne recommande pas non plus d’utiliser de la farine d’avoine instantanée pour ces crêpes, car la farine d’avoine instantanée est déjà trop pulvérisée et ne tiendra pas bien dans la pâte.
- les Œufs. Pour aider à lier les crêpes et créer une texture moelleuse.
- Lait. Le composant liquide de notre pâte. J’ai utilisé du lait non gras, mais vous pouvez utiliser n’importe quel lait que vous avez sous la main.
- yaourt grec. Un ajout simple qui aide à garder les crêpes humides et ajoute un supplément de protéines.
- sirop D’érable + Vanille + Cannelle. Le trifecta de la chaleur, du confort et du pur bonheur des crêpes!
- Mix-ins., J’adore les noix grillées hachées, les pépites de chocolat ou les fruits dans mes crêpes. Si vous préférez, vous pouvez le garder classique et les omettre.
Les Directions
- Ajouter plus de l’avoine et de tous le reste des ingrédients (à l’exception de la mix-ins) pour le blender.
- Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- incorporer le reste de l’avoine et les mélanges éventuels. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes afin que l’avoine ait le temps de ramollir.,
- Baisse de la pâte à crêpes dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et secs et que des bulles se forment sur le dessus.
- retourner les crêpes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de l’autre côté. Répétez ces étapes avec la pâte restante.
- ajouter des garnitures, et profiter!
Conseils de Stockage
- Pour Stocker. Réfrigérer les restes de crêpes dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
- pour réchauffer. Réchauffer doucement les crêpes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes., Vous pouvez également réchauffer sur une plaque de cuisson dans le four à 350 degrés F jusqu’à chauffé. Un four grille-pain est une option rapide et facile aussi.
- le Gel. Une fois vos crêpes complètement refroidies, déposez – les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou ciré. Congeler les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient solides. Ensuite, transférez les crêpes congelées dans un récipient de stockage hermétique ou un sac zippé jusqu’à 2 mois. Retirer et réchauffer les crêpes directement congelées comme désiré.,
Autres Sain et Copieux Crêpe Recettes
- Vegan Crêpes à l’Avoine, l’Option 1. Si vous voulez rendre ces crêpes à l’avoine végétaliennes, ces crêpes végétaliennes sont une recette éprouvée. Bien que cette recette ne demande pas de farine d’avoine, vous pouvez échanger une partie de la farine de blé dans cette recette pour la farine d’avoine mélangée décrite dans cette recette.
- crêpes végétaliennes à l’avoine, Option 2., Ou pour rendre ces crêpes à l’avoine végétaliennes, vous pouvez expérimenter en utilisant un yogourt non laitier et des œufs de lin (mais veuillez noter que je ne l’ai pas encore testé moi-même).
- des crêpes à la citrouille saines gardent les week-ends pleins d’anticipation à l’automne. Fait avec de la farine de sarrasin dans un mélangeur ainsi, ce sont une source copieuse de fibres, de protéines et de calcium.
- Les crêpes à la farine de noix de coco vous transporteront à la plage pour le petit déjeuner. Avec une légère saveur de noix de coco, ceux-ci sont également emballés avec des fibres, sans grain, paléo et sans gluten.,
et mes crêpes à l’avoine préférées de tous: le Livre de cuisine bien plaqué propose une recette appelée tous les jours crêpes aux pommes et à la cannelle (à mourir!). Prenez une copie et faites-vous plaisir.
Si vous avez envie d’avoine, avec tous les avantages de consommer de l’avoine, assurez-vous de vérifier toutes mes autres recettes à l’avoine. Je sais que tu trouveras quelque chose que tu aimeras!
les Outils Recommandés pour réaliser Cette Recette
- Haute-Alimenté Mélangeur. Pour une pâte à crêpes ultra lisse., Ce mélangeur fonctionnerait également bien pour cette recette.
- Poêle Antiadhésive. Fini les crêpes collées avec ces casseroles de haute qualité.
- Spatule. Retournez facilement vos crêpes à l’avoine.
Crêpes à l’Avoine
instructions
-
si vous souhaitez garder les crêpes au chaud entre les lots, placez une grille au centre de votre four et préchauffez le four 200 DEGRÉS F.,
-
placer l’huile, le yogourt grec, le lait, 1 ¼ tasse d’avoine, les œufs, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle, la levure chimique et le sel dans un mélangeur.
-
mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, arrêter de gratter les parois du mélangeur en tant que de besoin. Continuez à mélanger jusqu’à ce que vous ne voyez pas de morceaux d’avoine restants.,
-
Arrêter le mélangeur, puis ajouter le reste de ¾ de tasse d’avoine et de tout mélange désiré-ins. Ne pas mélanger à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pendant que vous chauffez la poêle / plaque chauffante et préparez les garnitures.
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Chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux. Beurrez légèrement ou huilez la poêle si nécessaire (certaines casseroles antiadhésives n’en ont pas besoin).,
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une Fois que la poêle est chaude, déposez la pâte d’un quart de cupfuls dans la casserole. Laisser cuire doucement pendant 3 à 4 minutes sur le premier côté, jusqu’à ce que les crêpes soient sèches sur les bords et que de petites bulles se forment sur le dessus.
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Doucement retourner, puis cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes. Ils devraient avoir l’air dorés des deux côtés. Si désiré, transférer les crêpes sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud dans le four entre les lots., Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
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Servir chaud, avec désiré garnitures.
Notes
- POUR STOCKER: Réfrigérer les restes de crêpes dans un contenant hermétique de conteneur de stockage jusqu’à 4 jours.
- pour réchauffer: réchauffer doucement les crêpes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Vous pouvez également réchauffer sur une plaque de cuisson dans le four à 350 degrés F jusqu’à chauffé.
- pour congeler: une fois vos crêpes complètement refroidies, déposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Congeler les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient solides., Ensuite, transférez les crêpes congelées dans un récipient de stockage hermétique ou un sac zippé jusqu’à 2 mois. Retirer et réchauffer les crêpes congelées comme vous le souhaitez.
Nutrition
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