Signore e signori, questo è l’aggiornamento degli aggiornamenti, l’aggiornamento degli aggiornamenti. Meglio del prossimo iPhone o dell’ultimo servizio di streaming. Mettiti in fila per questi pancake di farina d’avena integrali, senza glutine, nuovi e migliorati.
Questi pancake di farina d’avena sani sono realizzati interamente con avena lavorata in un frullatore (giusto, pancake di farina d’avena senza farina), rendendoli 100% integrali e naturalmente senza glutine.,
Sono teneri e soffici, non pesanti. Anche il più fedele dei puristi pancake approverà.
Questa ricetta è una versione aggiornata dei miei pancake di farina d’avena alla banana (un favorito assoluto tra i lettori). È ideale per i momenti in cui desideri un pancake classico e familiare con farina d’avena ma non hai banane a portata di mano.
Al posto della banana schiacciata, questi pancake sani di farina d’avena usano lo yogurt greco per mantenere l’umidità. Un tocco di puro sciroppo d’acero addolcisce la pastella naturalmente.
Se sei stato insoddisfatto di altre ricette di pancake online di farina d’avena, è probabilmente dovuto a uno dei pochi motivi.,
- I pancake erano densi. Ciò è causato lasciando tutta l’avena intera e non lasciando riposare la pastella.
- I pancake mancavano di consistenza di farina d’avena. Personalmente, amo piccole macchie di avena nei miei pancake. Se la pastella è perfettamente miscelata, i tuoi pancake saranno soffici, ma perderai i pezzetti di farina d’avena a sorpresa.
- I pancake si basavano sulla farina normale, un problema se ne hai bisogno per essere senza glutine. Molte ricette di pancake di farina d’avena aggiungono l’avena a una base di farina, in modo da perdere i benefici integrali e anche l’aspetto GF.,
Ciò che separa questa soffice ricetta di frittelle di farina d’avena da tanti altri è che sono fatti interamente di farina d’avena (senza farina!), hanno pezzi della bella consistenza di farina d’avena sparsi in tutto, E sono melt-in-your-bocca tenera.
Il trucco per soffici frittelle di farina d’avena
Crescendo, colazioni di famiglia erano un’istituzione per mio padre. Il suo mantra week-end potrebbe anche essere stato ” i pancake devono essere soffici.”Questa ricetta Frittelle soffici cerca di imbottigliare il suo entusiasmo.
Normalmente, il segreto per frittelle soffici non è quello di overmix la pastella., Ma questo è un delicato equilibrio da raggiungere quando le ricette di frittelle di farina d’avena richiedono la miscelazione dell’avena.
Eppure, nella mia infinita ricerca della perfezione (che, nel caso in cui il mio test e la modifica delle ricette del libro di cucina non rendessero ovvio, è una mia abitudine), ho scoperto il trucco fondamentale: aggiungere 1 tazza di avena dopo la miscelazione iniziale e lasciarla riposare nella pastella per 10 minuti.
Ciò consente all’avena di ammorbidirsi in una consistenza superiore e soffice. Puoi leggere maggiori dettagli su questo nelle istruzioni qui sotto.,
I pancake di farina d’avena possono essere più sani di altri pancake
Generalmente, i pancake di farina d’avena sono più sani dei pancake normali (supponendo che i pancake “regolari” si riferiscano ai pancake fatti con farina bianca, abbondante burro e olio e zuccheri artificiali). Se hai pensato che i pancake del ristorante abbiano un sapore migliore, è perché si basano su grassi e zuccheri. Possiamo fare meglio a casa!
Poiché questi pancake di farina d’avena sono fatti con cereali integrali, naturalmente addolciti, e usano lo yogurt greco, mantengono la colazione sul lato gustoso di sano.,
Un tocco di cannella e puro estratto di vaniglia dà loro ristorante-degno sapore troppo.
Naturalmente ciò che metti in cima a questi pancake di farina d’avena gioca anche un ruolo considerevole nella loro salubrità generale.
I miei condimenti preferiti per pancake sani sono burri di noci, marmellate a basso contenuto di zucchero, frutta fresca come banane e mirtilli a fette e un leggero filo di sciroppo d’acero puro. Condimenti sani non erodere il valore di salute dei cereali integrali.,
Come Fare Frittelle di farina d’Avena da Zero
non c’È bisogno di fare frittelle di farina d’avena con pancake mix, questa ricetta è un debole, e il frullatore fa a pulire in un batter d’occhio.
Gli ingredienti
- Avena. Ricco di fibre e sapore accogliente, l’avena è una base deliziosa per i nostri soffici pancake. Questa ricetta richiede fiocchi d’avena, ma avena veloce può funzionare bene troppo. Non consiglio l’uso di avena tagliata in acciaio, che sarà troppo dura e croccante., Né consiglio di usare la farina d’avena istantanea per questi pancake, poiché la farina d’avena istantanea è già troppo polverizzata e non regge bene nella pastella.
- Uova. Per aiutare a legare i pancake e creare una consistenza soffice.
- Latte. Il componente liquido della nostra pastella. Ho usato latte magro, ma puoi usare qualsiasi latte che hai a portata di mano.
- Yogurt greco. Una semplice aggiunta che aiuta a mantenere i pancake umidi e aggiunge una spinta extra di proteine.
- Sciroppo d’acero + Vaniglia + Cannella. Il trifecta di calore, comfort e pura beatitudine pancake!
- Mix-in., Adoro le noci tostate tritate, le gocce di cioccolato o la frutta nei miei pancake. Se preferisci, puoi tenerlo classico e ometterli.
Le indicazioni
- Aggiungere la maggior parte dell’avena e tutti gli altri ingredienti (ad eccezione dei mix-in) al frullatore.
- Miscela fino a che liscio.
- Mescolare l’avena rimanente e qualsiasi mix-in. Lasciare riposare la pastella per 10 minuti in modo che l’avena abbia il tempo di ammorbidirsi.,
- Far cadere la pastella di pancake in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Cuocere per circa 3 o 4 minuti, fino a doratura e asciugare ai bordi e le bolle si formano sulla parte superiore.
- Capovolgere i pancake e cuocere fino a doratura dall’altra parte. Ripetere questi passaggi con la pastella rimanente.
- Aggiungere condimenti, e BUON DIVERTIMENTO!
Suggerimenti per lo stoccaggio
- Per memorizzare. Conservare in frigorifero i pancake rimanenti in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
- Per riscaldare. Riscaldare delicatamente i pancake nel microonde fino a quando non sono caldi., Puoi anche riscaldarli su una teglia nel forno a 350 gradi F fino a quando non si riscalda. Un tostapane è un’opzione facile e veloce troppo.
- Per congelare. Una volta che i pancake si sono completamente raffreddati, adagiarli in un unico strato su una teglia da forno rivestita di carta pergamena o cera. Congelare i pancake fino a quando non sono solidi. Quindi, trasferire i pancake congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto ziptop per un massimo di 2 mesi. Rimuovere e riscaldare le frittelle direttamente dal congelato come desiderato.,
Altre ricette di pancake salutari e sostanziose
- Frittelle di farina d’avena vegane, opzione 1. Se vuoi fare questi pancake di farina d’avena vegan, questi pancake vegan sono una ricetta provata e vera. Anche se quella ricetta non richiede farina d’avena, si potrebbe scambiare un po ‘ della farina di grano in quella ricetta per la farina d’avena miscelato descritto in questa ricetta.
- Frittelle di farina d’avena vegan, Opzione 2., O per rendere questi pancake di farina d’avena vegan, potresti sperimentare usando uno yogurt non caseario e uova di lino (ma tieni presente che non l’ho ancora testato io stesso).
- Frittelle di zucca sani mantenere i fine settimana pieni di anticipazione in autunno. Realizzati con farina di grano saraceno in un frullatore, questi sono una ricca fonte di fibre, proteine e calcio.
- Frittelle di farina di cocco vi trasporterà in spiaggia per la prima colazione. Con un leggero sapore di cocco, questi sono anche ricchi di fibre, grano libero, Paleo e senza glutine.,
E i miei pancake di farina d’avena preferiti di tutti: il libro di cucina ben placcato presenta una ricetta chiamata Every Day Apple-Cinnamon Pancakes (da morire!). Prendi una copia e concediti.
Se hai voglia di farina d’avena, insieme a tutti i benefici del mangiare avena, assicurati di controllare tutte le mie altre ricette di farina d’avena. So che troverai qualcosa che ti piacerà!
Strumenti consigliati per realizzare questa ricetta
- Frullatore ad alta potenza. Per pastella di pancake ultra liscia., Questo frullatore funzionerebbe bene anche per questa ricetta.
- Padella antiaderente. Niente più pancake bloccati con queste padelle di alta qualità.
- Spatola. Capovolgere le frittelle di farina d’avena con facilità.
Frittelle di farina d’Avena
Istruzioni
-
Se vuoi mantenere le frittelle calde tra i lotti, posizionare un rack nel centro del forno e preriscaldare il forno a 200 gradi F.,
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Mettere l’olio, yogurt greco, latte, 1 ¼ tazze di avena, uova, sciroppo d’acero, vaniglia, cannella, lievito e sale in un frullatore.
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Frullare fino a quando la pastella è liscia, fermandosi a raschiare i lati del frullatore, se necessario. Continuare la miscelazione fino a quando non si vede alcun bit rimanenti di avena.,
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Fermare il frullatore, quindi mescolare i ¾ di tazza rimanenti avena e qualsiasi mix-in desiderato. Non mescolare di nuovo. Lasciare riposare la pastella per 10 minuti mentre si riscalda la padella / piastra e preparare eventuali condimenti.
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Riscaldare una grande padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso. Leggermente burro o olio la padella, se necessario (alcune padelle antiaderenti non hanno bisogno di questo).,
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Una volta che la padella è calda, far cadere la pastella di ¼ di tazza nella padella. Lasciate cuocere delicatamente per 3-4 minuti sul primo lato, fino a quando i pancake sembrano asciutti ai bordi e si formano piccole bolle in cima.
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Capovolgere delicatamente, quindi cuocere sull’altro lato per 1 o 2 minuti. Dovrebbero sembrare dorati su entrambi i lati. Se lo si desidera, trasferire i pancake su una teglia e tenere al caldo nel forno tra i lotti., Ripetere con la pastella rimanente.
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Servire caldo, con i condimenti desiderati.
Note
- PER CONSERVARE: conservare in frigorifero i pancake rimasti in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
- PER RISCALDARE: Delicatamente riavvolgere frittelle nel forno a microonde fino a caldo. Puoi anche riscaldarli su una teglia nel forno a 350 gradi F fino a quando non si riscalda.
- PER CONGELARE: Una volta che i pancake si sono completamente raffreddati, adagiarli in un unico strato su una teglia da forno. Congelare i pancake fino a quando non sono solidi., Quindi, trasferire i pancake congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto ziptop per un massimo di 2 mesi. Rimuovere e riscaldare i pancake dal congelato come desiderato.
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