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Les suppléments de vitamines et de minéraux d’une bouteille ne peuvent tout simplement pas correspondre à tous les composés biologiquement actifs

en vous concentrant sur la vue d’ensemble, il est facile d’obtenir beaucoup de vitamines, de minéraux et d’autres micronutriments dont vous avez besoin pour rester en bonne santé et prévenir les maladies., Voici quelques conseils.

la Fibre. C’est la partie des aliments végétaux que nous ne pouvons pas digérer. Manger des aliments riches en fibres aide à réduire le cholestérol total et LDL (« mauvais »), à améliorer le contrôle de la glycémie et à prévenir la constipation. Les aliments riches en fibres aident également à perdre du poids en vous faisant sentir rassasié.

Il y a beaucoup d’aliments riches en fibres à choisir à partir de:

• riz brun
• le boulgour (blé concassé)
• l’orge
• l’avoine
• les noix
• les haricots et les lentilles
• pommes
• les bleuets
• les carottes

les Vitamines et les minéraux., Les vitamines sont des substances organiques présentes dans les plantes et les animaux. Les minéraux sont des éléments inorganiques de la terre (sol et eau). Les deux sont essentiels pour une croissance et une santé optimale.

Voici une liste de vitamines et de minéraux essentiels pour une bonne santé, ainsi que les meilleures sources alimentaires de chacun:

• fer — viande, volaille, poisson et haricots
• vitamine A — carottes, patates douces, épinards, chou frisé
• vitamine B12 — Viande, Volaille, Poisson
• vitamine E — Noix, Graines, Huiles végétales

phytochimiques. Les produits phytochimiques sont des produits chimiques fabriqués par les plantes., Ils ne sont pas essentiels à la vie, mais ils ont un effet positif sur la santé. Les régimes riches en composés phytochimiques ont été associés à un risque moindre de maladies chroniques, telles que le cancer et les maladies cardiaques. Ils sont trouvés dans les fruits, les légumes, les haricots et les céréales.

Voici une liste des principaux composés phytochimiques, ainsi que les meilleures sources de nourriture de chacun.,

• flavonoïdes — bleuets, framboises, fraises, mûres
• caroténoïdes — légumes oranges tels que les carottes, les patates douces et les courges d’hiver
• lycopène — tomates
• isoflavones — aliments à base de soja, tels que le soja (ou l’edamame)
• Resvératrol — raisins rouges
• catéchines — thés

Soyez créatif

ajouter des carottes ou des courgettes finement râpées à la sauce pour pâtes, au pain de viande, au chili ou à un ragoût est une façon d’obtenir une portion supplémentaire de légumes. Trempez les légumes dans du houmous ou une autre tartinade de haricots, du yogourt épicé ou même un peu de vinaigrette ranch., Sortez le beurre d’arachide sur une banane ou des tranches de pomme. Essayez la purée d’avocat comme trempette avec des tomates en dés et les oignons, ou comme tartinade, recouvert de feuilles d’épinard, tomates et une tranche de fromage.

pour en savoir plus sur les moyens de vous assurer d’obtenir les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin, achetez Making Sense of Vitamins and Minerals, un rapport spécial sur la santé de la Harvard Medical School.

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