c’est une journée sombre pour les amateurs de bacon.
un groupe de l’Organisation Mondiale de la santé (OMS) a déclaré lundi que la viande transformée cause le cancer et que la viande rouge « probablement” le fait aussi. Mais cela signifie-t-il que vous devriez vous abstenir complètement de hamburgers et de hot-dogs et vous limiter à l’Allée des produits de vos aliments entiers locaux? Pas nécessairement. Le rapport n’appelle pas à des interdictions sur les viandes qu’il considère cancérigènes, mais il invite à la prudence lorsqu’il s’agit de décider quelles viandes vous mangez et à quelle fréquence.,
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alors, comment mieux jouer selon les règles? Le groupe de L’OMS a défini ce que cela signifiait par viande rouge et transformée et a énuméré quelques exemples, qui devraient probablement figurer sur votre liste de viandes pour y réfléchir à deux fois.
la viande transformée se réfère à la viande « qui a été transformée par le salage, le durcissement, la fermentation, le fumage ou d’autres processus pour améliorer la saveur ou améliorer la conservation.,” L’agence note que la plupart des viandes transformées contiennent du porc ou du bœuf et qu’elles peuvent également contenir d’autres types de viande rouge, de volaille, d’abats et de sous-produits de viande comme le sang.
selon L’OMS, cela comprend:
- hot dogs
- jambon
- saucisses
- corned beef
- viande séchée
- viande en conserve
- préparations et sauces à base de viande (p. ex., certains types de bolognaise)
la viande rouge fait référence à tous les types de viande de muscle mammifère, et comprend les éléments suivants:
- boeuf
- veau
- porc (pas « l’autre viande blanche” après tout, apparemment)
- agneau
- mouton
- chèvre
- cheval
viande fraîche qui n’a pas été mentionnée directement par L’agence est la volaille et le poisson non transformés. Les viandes comme le poulet frais et la dinde ont longtemps été recommandées comme de bonnes sources de protéines et des options pour remplacer la viande rouge ou transformée dans l’alimentation.,
la doublure d’argent pour les Américains est que même si votre jambon de Noël est sur la liste non-non, au moins la star de Thanksgiving obtient un laissez-passer.
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