È una giornata cupa per gli amanti del bacon.
Un gruppo dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha dichiarato lunedì che la carne lavorata causa il cancro e la carne rossa “probabilmente” lo fa. Ma questo significa che si dovrebbe interamente astenersi da hamburger e hot dog e limitarsi al corridoio di prodotti dei vostri cibi integrali locali? Non necessariamente. Il rapporto non richiede divieti sulle carni che considera cancerogene, ma invita alla cautela nel decidere quali carni si mangiano e quanto spesso.,
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Quindi, il modo migliore per giocare secondo le regole? Il gruppo dell’OMS ha definito cosa significava carne rossa e lavorata e ha elencato alcuni esempi, che probabilmente dovrebbero andare sulla tua lista di carni per pensarci due volte.
La carne lavorata si riferisce alla carne “che è stata trasformata attraverso salatura, stagionatura, fermentazione, affumicatura o altri processi per migliorare il sapore o migliorare la conservazione.,”L’agenzia osserva che la maggior parte delle carni lavorate contiene carne di maiale o manzo e che possono contenere anche altri tipi di carne rossa, pollame, frattaglie e sottoprodotti di carne come il sangue.
Per l’OMS, che comprende:
- hot dog
- prosciutto
- salsicce
- carne in scatola
- carne secca
- carne in scatola
- preparazioni e salse a base di carne (ad es., alcuni tipi di Bolognese)
la carne Rossa si riferisce a tutti i tipi di muscoli dei mammiferi carne, e comprende i seguenti:
- carne di manzo
- carne di vitello
- carne di maiale (non le “altre carni bianche”, dopo tutto, a quanto pare)
- agnello
- castrato
- capra
- cavallo
carne Fresca che non è stato menzionato direttamente dall’agenzia non trattati pollame e pesce. Carni come pollo fresco e tacchino sono stati a lungo raccomandati come buone fonti di proteine, e le opzioni per sostituire la carne rossa o trasformati nella dieta.,
Il rivestimento d’argento per gli americani è che anche se il prosciutto di Natale è sulla lista no-no, almeno la stella del Ringraziamento ottiene un passaggio.
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