frito coisas são deliciosos. É um facto., Você pisa algo e cozinha em óleo quente por um tempo e você tem um clássico da Feira Estadual Americana instantânea, como Oreos fritos ou bolo de funil. Por fairgrounds e barracas de concessão têm uma vantagem que muitos cozinheiros caseiros não têm, e isso é uma fritadeira profunda. Sem um navio dedicado a fazer os seus próprios concursos de frango e batatas fritas, você pode se sentir desencorajado. Mas não temas. Podes fritar em casa com o equipamento que já deves ter. Aqui estão algumas maneiras de garantir o sucesso da fritagem profunda.,

escolha o pote certo

para fritar algo, você quer submergir todo o item em óleo quente, o que significa que você precisa de um recipiente profundo o suficiente para acomodar esse alimento mais todo o óleo em que você está cozinhando. Não vás por algo muito pequeno e superficial. A comida não vai cozinhar corretamente, e você aumenta as chances de salpicar-se com óleo quente, o que não é nada divertido. Usa uma panela pesada e robusta, como um forno holandês., Evite usar nonsick aqui – com todo aquele óleo, aderindo não deve ser muito de uma preocupação, e o revestimento nonsick não é grande para manter uma temperatura muito quente.

escolha o óleo certo

você provavelmente já se lembra disso, mas quando você está fazendo um monte de fritura, você quer obter um óleo neutro com um ponto de fumaça alto, como canola, amendoim, ou óleo vegetal., O sabor neutro significa que você não está acidentalmente infundindo seu material frito com sabores que você não quer, e o ponto alto de fumaça significa que você pode aquecer com segurança seu óleo para o ponto que você quer, sem o perigo de ele pegar fogo. Sabes o que não é bom? Um pote de óleo a arder na tua cozinha. (Talvez certifique-se de ter um extintor de incêndio enquanto você está nele.,)

não Encha O Pote Todo o Caminho Até Com Óleo

Se você encher seu pote para o tippy-top com óleo, não haverá facilidades no local para os itens que você deseja para fritar, e quando você tentar reduzi-los na panela, o óleo vai para salpicar todo. O óleo quente pode queimar-te muito! Evite isso, enchendo o óleo apenas um pouco mais do que a metade do caminho, o suficiente para submergir o item, enquanto ainda lhe dando muita folga do topo do pote.,

Pegue um Termômetro

itens Diferentes precisam de diferentes temperaturas para obter o direito de fritar, mas universalmente, você vai querer usar uma fritura ou doces de termômetro para monitorar o calor do óleo, antes de enterrada a sua comida lá. Se o seu óleo não estiver quente o suficiente, a comida vai apenas absorver o óleo e ficar mole e gorduroso. Ninguém quer isso! É também útil lembrar que sempre que você adiciona comida ao óleo, a temperatura geral do óleo e da comida vai cair. Tudo bem! Não entres em pânico!, Mas é por isso que é extra importante levar o óleo ao ponto que você quer antes de adicionar comida lá.

obtenha os utensílios certos

também vai querer uma colher ou aranha com ranhuras para ajudar a baixar e retirar os itens fritos do óleo quente em segurança. Uma colmeia com um cabo longo também vai funcionar, e se você está fritando coisas relativamente grandes, como frango, você pode usar pinças ou pauzinhos também.Antes de começar a fritar, certifique-se de que tem um lugar para colocar o alimento que está fritando depois de ter sido mergulhado no óleo., Você deve idealmente ter uma tigela forrada com toalhas de papel para ajudar a absorver o excesso de gordura. A comida frita tem uma meia-vida muito curta, por isso, se tiveres de esperar para a servir, provavelmente vais querer fritá-la outra vez num forno quente.

Season It!

isto é verdade com todos os alimentos, mas há algo particularmente triste sobre um item de fritagem sem sal. Espere até que depois de fritar a comida para polvilhá—la com sal marinho fino normalmente funciona melhor para aderir a itens recém-fritos.,