a Goma arábica é uma substância produzida naturalmente pelo acácias para fechar feridas em sua casca e impedir a entrada de germes. Para a produzir, são feitos cortes longitudinais paralelos e rasos de 40/60 mm ou molduras.

a quantidade varia dependendo da árvore, mas cada um pode produzir uma média de até 250 g., Os egípcios usaram – no no processo de mumificação, para elaborar cosméticos e perfumes, que até levou a guerras no século XVIII.

atualmente é usado na indústria alimentar para corrigir aromas, modificar a consistência dos alimentos, elaborar corantes, estabilizar espuma e emulsões e clarificar vinhos.o que é goma-arábica?a goma arábica é um polissacárido de origem natural. É extraída da acácia devido ao seu processo de cura natural. A acacia exala uma resina âmbar que é recolhida à mão, uma vez seca.,

como aditivo é conhecido na indústria alimentar como e-414. De acordo com a União Europeia, a goma-arábica industrializada pode causar alergias em pessoas sensíveis ou prejudicar a actividade de várias enzimas.o produto pode ser 100% natural e vegetal com 1005 métodos naturais. É colhida apenas de árvores de acácia selvagem que crescem sem pesticidas. A maioria cresce a sul do Sahel, na África.,ao nível químico, é um polissacárido com quantidades variáveis de D-galactose, l-ramnose, l-arabinos e alguns ácidos como o ácido D-glucurónico ou o ácido 4-o-metil-D-glucurónico.é uma substância amarela-marrom inflamável a altas temperaturas (acima de 250 ° C) e solúvel em água.a goma-arábica tem, além das suas utilizações na indústria alimentar, propriedades medicinais.,

Propriedades para o tratamento de doenças respiratórias e infecções oculares

A goma arábica é usada para o tratamento da tosse, dor de garganta, inflamações e infecções oculares, como conjuntivite, digestivas e urinárias.

a acacia tem propriedades medicinais que ajudam a tratar a inflamação dos olhos devido ao pó. Esta condição é comum em fazendeiros, cowboys e viajantes e todos aqueles expostos aos elementos. As sementes de Acacia devem ser aplicadas sobre a área inflamada em cada olho.,

forma uma camada protectora e calmante sobre infecções do tracto digestivo e urinário

alivia a tosse, garganta inflamada, catarrh, diarreia e disenteria pela sua propriedade como adstringente natural.

acacia Combina com o açúcar mascavo pode efetivamente tratar a febre tifóide, embora, a goma arábica é geralmente dissolvido em água para obter uma mucilagem ou viscosa substância que age como a droga, mas para melhorar o seu sabor, são adicionados para cada parte da goma de 3 partes de açúcar. Recomenda-se a sua utilização 3 a 4 vezes por dia.,no século XIX, foi utilizada uma mistura de goma-arábica com dicromato de potássio. Esta mistura era sensível à luz e permitia fazer impressões fotográficas. Com o passar dos anos este uso foi esquecido.é também utilizado como cola, especialmente quando se trata de cigarros de enrolar, para colar selos e envelopes postais.é utilizado em produtos alimentares tais como rebuçados para mastigar e doces típicos de Marrocos e gastronomia oriental.

também é usado no corte de drogas ilegais para obter um melhor desempenho econômico., É comum em haxixe de baixa qualidade.é autorizado como colóide protector em vinhos jovens a melhorar a sua estabilidade na garrafa, impedindo a matéria colorida de precipitar como pigmentos e tartratos. Aumenta também o equilíbrio e as características organolépticas do vinho, reduzindo a amargura e a astringência, melhorando a sensação de gordura do vinho.adiciona-se goma-arábica para estabilizar a mistura de fogos de artifício e produtos pirotécnicos. É utilizado como aglutinante para coherer a mistura e protegê-la da humidade.,os produtos como goma de mascar, refrigerantes, rímel e iogurtes exigem que a goma-arábica seja funcional, uma vez que esta substância é emulsionante, atua como um agente texturizante e gerador de filme, fibra dietética, estabilizador e transportador.a goma arábica é natural, não contém pesticidas nem transgénicos. Também tem poucas calorias, é inodoro, rico em fibra e incolor.,reconhece-se que não tem qualquer efeito negativo na saúde e nem a Food and Drug Administration (FDA) nem o JEFCA (Joint FAO / WHO Expert Committee on Food Assets) estabeleceram uma dose diária aceitável para a goma-arábica.

respostas às perguntas mais frequentes

Q: o que significa goma arábica?o termo goma-arábica significa substância amorfa e pegajosa, exrudida por certas plantas, que endurece o contacto com o ar e é insolúvel em álcool.Q: Que alimentos contêm goma-arábica?,muitos são os alimentos que contêm goma-arábica como: guarnições para salada para evitar que a água e o óleo se separem.creme para o leite.mostarda.sobremesas à base de leite.sobremesas e doces como doces isentos de açúcar e gelados com baixo teor de gordura.produtos lácteos cremosos.ovoprodutos secos.queijo.refrigerantes e bebidas.é utilizado como tempero para frutos de casca rija.sorvetes.onde é que a goma-arábica é comprada?pode ser comprado em lojas de produtos Halal e talhos Árabes., É conhecido em árabe como “Miska al-hurra” que significa “borracha pura”.

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