a tasty photo of a potjiekos preparation. está bem, eu admito. Nunca pensei que seria o tipo de pessoa que sucumbiria ao vício, mas nas últimas semanas, bem…Tornei-me viciado no Campeonato do mundo. Não consigo explicar, mas assisti a quase todos os jogos em certa medida. E a sério come a editora Erin Zimmer e eu somos muitas vezes culpados de esconder alguns comentários de meio jogo para o discurso do escritório de outro modo muito profissional., naturalmente, restaurantes em todo o país estão publicitando suas longas horas e menus Especiais durante o mês da Copa do mundo, mas eles não estão geralmente apresentando Cozinha Sul-Africana real. E eu fiquei extremamente desapontado com a falta de cobertura disponível online sobre os alimentos do país cuja paisagem espetacular eu observo de longe todos os dias. assim, parti para investigar alguns dos pratos mais tradicionais e representativos da cultura sul-africana., Aqui está o que eu encontrei:
Braai
o meio mais comum e festivo de preparação de alimentos na África do Sul é o braai. Comparável a um cook-out na América, lançar um braai é como as comunidades se conectam e as famílias celebram. Normalmente, vários tipos de carnes são preparadas na grelha, e servidas com uma variedade de pratos laterais. Aprende a fazer churrasco aqui num braai.
carnes grelhadas no braai. nesta cultura de carne pesada, muitos lanches nestas carnes secas durante todo o dia., Biltong é um pouco como carne seca Americana-é um produto de carne temperada, seco disponível em forma de pau ou não. Embora normalmente feito de carne de vaca, biltong também pode ser encontrado feito de carnes de caça ou mesmo avestruz.Boerewors é uma salsicha seca, tão tradicional como o biltong, mas preparada de forma diferente. Sempre feita de carne de vaca, os boerewors são temperados com coentros e pendurados para secar. Geralmente suaves, as salsichas podem ser servidas com uma variedade de condimentos e são uma característica proeminente de qualquer braai. Veja uma receita de boerewors aqui
Mealie (milho)
o milho é uma enorme cultura básica na África do Sul., O prato mais tradicional e comum do país é mealie pap, uma mistura de mingau feita de farinha de milho branco. O Mealie pap é comido ao pequeno-almoço, e também como prato de acompanhamento para qualquer refeição. A farinha de milho também é usada para fazer pães e outros itens. Vê aqui uma receita de pão de guarda-redes.
Potjiekos
a potjie (pronuncia-se poy-kee) é um pote de ferro fundido, usado para cozinhar guisados sobre um fogo aberto ou carvão quente. Um potjiekos é um guisado preparado em tal pote, contendo carnes e vários vegetais sazonais., O clima Sul-africano é propício para o cultivo de inhame, abóbora, beringela e abóbora entre outras culturas – muitos vão encontrar o seu caminho para um pote gigante de potjiekos. Vê aqui uma receita para o potjiekos.
a delicious bobotie. este prato consiste numa base de carne moída, semelhante a um rolo de carne, com uma cobertura de ovo cozido. A carne moída é misturada com pão e condimentos, em seguida, cozida por um curto período de tempo – em seguida, uma mistura de ovo é derramado sobre o topo e a caçarola inteira novamente., O prato é frequentemente servido com um lado de arroz ou mealie. Vê aqui uma receita para o bobo.a África do Sul tem uma rica herança culinária moldada pela influência colonial e as tradições de uma cultura de caçadores-coletores. Estes são apenas alguns dos muitos pratos deliciosos que encontrei na minha pesquisa. Alguém conhece a cozinha? Qual é o teu prato favorito da África do Sul?
Todos os produtos aqui ligados foram seleccionados de forma independente pelos nossos editores. Nós podemos ganhar uma comissão em compras, como descrito em nossa Política de afiliados.