o fotografie gustoasă a unui preparat potjiekos.
bine, o să recunosc. Nu am crezut niciodată că voi fi genul de persoană care să cedeze dependenței, dar în ultimele săptămâni, bine…Am devenit dependent de Cupa Mondială. Nu pot explica, dar am urmărit aproape fiecare meci într-o anumită capacitate. Și editorul serios Eats Erin Zimmer și cu mine suntem adesea vinovați de ascunderea unor comentarii la mijlocul meciului în discursul de birou SE, altfel foarte profesionist., în mod natural, restaurantele din întreaga țară își publică orele extinse și meniurile speciale în timpul lunii Cupei Mondiale, dar de obicei nu oferă preparate din bucătăria sud-africană. Și am fost extrem de dezamăgit în lipsa de acoperire disponibile on-line cu privire la alimentele din țara al cărei peisaj spectaculos am observa de departe în fiecare zi. deci, am pornit să investighez unele dintre cele mai tradiționale și reprezentative feluri de mâncare ale culturii Sud-Africane., Iată ce am găsit:
Braai
cel mai comun și festiv mijloc de preparare a alimentelor din Africa de Sud este braai. Comparabil cu un bucătar în America, aruncarea unui braai este modul în care comunitățile se conectează și familiile sărbătoresc. De obicei, mai multe tipuri de carne sunt preparate pe grătar și servite cu o varietate de feluri de mâncare. Aflați cum să gratar pe un braai aici.
carne la grătar departe pe braai. în această cultură grea de carne, multe gustări pe aceste carne uscată pe tot parcursul zilei., Biltong este oarecum asemănător cu carnea de vită americană-este un produs din carne condimentată, uscată, disponibil sub formă de băț sau netăiat. În timp ce în mod normal făcute din carne de vită, biltong poate fi, de asemenea, găsite din carne de vânat sau chiar struț.Boerewors este un cârnat uscat, la fel de tradițional ca biltong, dar pregătit diferit. Întotdeauna făcute din carne de vită, boerewors sunt condimentate cu coriandru și atârnate să se usuce. În general ușoare, cârnații pot fi serviți cu o varietate de condimente și sunt o caracteristică proeminentă a oricărui braai. Consultați o rețetă boerewors aici
Mealie (porumb)
porumbul este o cultură uriașă de bază în Africa de Sud., Cea mai tradițională și obișnuită mâncare din țară este mealie pap, un amestec asemănător terciului din făină de porumb alb. Mealie pap este mâncat la micul dejun și, de asemenea, ca o farfurie pentru orice masă. Făină de porumb este, de asemenea, folosit pentru a face pâine și alte elemente. Check out o rețetă pentru pâine mealie aici.un potjie (pronunțat poy-kee) este un vas din fontă, folosit pentru a găti tocanele pe foc deschis sau cărbuni fierbinți. Un potjiekos este o tocană preparată într-un astfel de vas, care conține carne și diverse legume de sezon., Clima din Africa de Sud este propice pentru cultivarea igname, suc de fructe, vinete și dovleac printre alte culturi – mulți vor găsi drumul lor într-o oală gigant de potjiekos. Check out o rețetă pentru potjiekos aici.
un bobotie delicios. acest fel de mâncare constă dintr-o bază de carne măcinată, similară cu o carne de vită, cu un topping de ouă coapte. Carnea măcinată este amestecată cu pâine și condimente, apoi coaptă pentru o perioadă scurtă de timp – apoi, un amestec de ouă este turnat peste vârf și întreaga caserolă se coace din nou., Felul de mâncare este adesea servit cu o parte de orez sau mealie. Check out o rețetă pentru bobotie aici.Africa de Sud are un bogat patrimoniu culinar modelat de influența colonială și tradițiile unei culturi de vânători-culegători. Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele feluri de mâncare delicioase pe care le-am găsit în cercetarea mea. Oricine familiarizat cu bucătăria? Care este mâncarea ta preferată din Africa de Sud?toate produsele legate aici au fost selectate independent de editorii noștri. Putem câștiga un comision pentru achiziții, așa cum este descris în Politica noastră de afiliere.