se cree que el membrillo es anterior a la manzana. Muchas referencias a la fruta en textos antiguos, como la fruta prohibida en el jardín del Edén, probablemente se referían al membrillo. La mitología griega asocia el membrillo con Afrodita, la diosa del amor, y muchos creen que la manzana dorada que le dio París era un membrillo. La palabra griega para membrillo es kythoni (o kydoni). Se escribe κυδώνι y se pronuncia kee-THOH-nee. Los antiguos griegos asociaban el membrillo con la fertilidad, y jugaba un papel importante en las celebraciones de bodas., El membrillo es casi incomible crudo, pero se vuelve dulce y delicioso cuando se cocina. Es nativo de Asia Occidental y Turquía y se ha vuelto especialmente popular en España, Francia y Portugal, donde se disfruta en forma de gelatina y mermelada.
¿Qué es el membrillo?
El Membrillo de hoy en día tiene la forma de un híbrido de una manzana y una pera, y un tamaño similar. El membrillo promedio pesa alrededor de 4 onzas, tiene un exterior amarillo rico y desprende una fragancia fuerte y agradable., Es duro, ácido y astringente antes de cocinar, pero se vuelve rojo, adquiere un sabor completamente diferente y sabe divino cuando se cocina. Los utensilios de cocina de aluminio entregarán el color rojo más profundo en el membrillo cocido. Los Membrillos crecen en los árboles y están maduros y listos para comer a finales de otoño.
para comerlo, siempre debe quitar la cáscara y el núcleo de la fruta antes de cocinarla. Luego puede ser asado, estofado, puré, escalfado, horneado, hecho en gelatina o a la parrilla. El membrillo fresco puede ser difícil de encontrar y el precio puede variar.,
cómo cocinar con membrillo
Los Membrillos se utilizan para hacer mermelada y mermelada, dulces de cuchara y jaleas. La fruta tiene mucha pectina, un almidón natural. Los Membrillos también son excelentes adiciones a los pasteles de manzana, y son deliciosos cuando se cocinan con carnes. Hay algunos platos de cerdo muy conocidos y queridos en Grecia hechos con membrillo, y también es bueno con proteínas como cordero, pavo y pato. Los Membrillos se pueden hornear, al igual que las manzanas, para un postre dulce y simple.
una de las formas más fáciles de cocinar con membrillo es escalfarlo., Podrás disfrutar de la fruta dulce y el líquido de la caza furtiva, también, como resultado de este método. Pelar y cortar el membrillo en cuartos. Crear un líquido de caza furtiva con agua, miel, azúcar y cualquier especias y luego cocine a fuego lento el membrillo durante 30 a 40 minutos. Colar y utilizar la fruta de inmediato y guardar el jarabe, o guardarlos juntos y utilizar el membrillo escalfado en una fecha posterior.,
What Does It Taste Like?,
El Membrillo crudo es extremadamente astringente. Más allá de su sabor, el membrillo es difícil de comer. La corteza es dura y nudosa y más peluda que un melocotón. La carne cruda es dura y sabe bastante ácida. Una vez cocida, la fruta se vuelve más suave y dulce. Un membrillo maduro tiene un aroma fuerte, casi como una fruta tropical o un aroma fuerte a base de vainilla.
recetas de membrillo
dado que no es apetitoso crudo, el membrillo debe cocinarse para poder disfrutarlo. La mayoría de las recetas son golosinas dulces que enfatizan el dulzor natural del membrillo una vez que se cocina.,
- pasta de membrillo
- membrillo al horno
- tarta de membrillo
dónde comprar membrillo
Los Membrillos crecen naturalmente en pequeños árboles en Turquía y Asia, y están maduros en el otoño. Algunas granjas cultivarán membrillos, pero debido a que la fruta no es muy popular, pueden ser difíciles de encontrar. Revise las granjas locales de manzanas para ver si también cultivan membrillos. La fruta fresca de membrillo se puede enviar desde las granjas en el otoño, pero a menudo son bastante caras. Una caja de 5 libras de membrillos frescos se puede comprar en línea por alrededor de 4 40. Una caja de este tamaño contendrá de 10 a 12 frutas., Para un envío a granel, una caja de 10 libras contiene de 20 a 24 frutas. Si encuentra membrillos frescos, elija una fruta que se sienta pesada para su tamaño y esté libre de manchas. La pasta de membrillo es más común y se puede encontrar en tiendas internacionales, mercados especializados o tiendas de quesos. La pasta de membrillo, la mermelada y la jalea también se pueden encontrar en línea.
Los Membrillos se pueden cultivar como un árbol de patio trasero. Si quieres la fruta, cultiva un cultivar de membrillo con fruta y no solo el tipo de floración, que no producirá fruta comestible. Los árboles pueden crecer en las zonas USDA 5 a 9 y necesitan suelo fértil., Lo mejor es cultivar al menos dos árboles para la polinización cruzada. Si ves un membrillo, elige la fruta más grande que no tenga imperfecciones. Corta la fruta del árbol con un afilado par de tijeras de jardín.
almacenamiento
El Membrillo fresco se puede almacenar en la encimera. Una vez que emita un aroma embriagador y afrutado, es mejor cocinarlo pronto antes de que se pudra. El membrillo estofado se puede almacenar en sus jugos en el refrigerador durante una o dos semanas o congelado durante meses. La pasta de membrillo, la mermelada y la jalea son estables cuando no se abren. Una vez abierto, conservar en nevera.,