Champignon Masala est un plat polyvalent qui emballe dans une explosion de saveurs à partir de terreux des champignons, tarte aux tomates et d’herbes aromatiques. Les saveurs intenses sont équilibrées avec de la crème de noix de cajou Maison Facile. Prêt en moins de 20 minutes et savoureux jusqu’à la dernière bouchée, ce curry est sûr de vous gagner la couronne de maître chef lors de votre prochaine fête.,
Comme un amateur de cuisine, je cuisine et divertir beaucoup, et j’ai souvent des clients qui préfèrent manger de la nourriture végétarienne. Je suis toujours à la recherche d’options végétariennes qui peuvent résister à mon poulet au beurre signature ou au Poulet Tikka Masala. Tout le monde aime mon Masala aux champignons végétarien, et il complète Ma propagation de dîner.
ce curry aux champignons utilise les mêmes ingrédients de base que ma recette populaire Dum Aloo., J’ajoute des champignons boutons blancs au goût doux, riches en vitamine B, qui intensifient leurs saveurs après cuisson dans la sauce riche.
je suis heureux de partager cette Indienne de champignons recette, et de l’ajouter à ma liste de 60+ végétarien repas principaux.,ul>
ayant grandi en Inde, Mushroom masala était un régal que nous appréciions uniquement dans les restaurants car les champignons n’étaient pas aussi facilement disponibles sur les marchés., Je suppose que cela a rendu le plat spécial, et j’ai toujours rêvé de le perfectionner dans ma propre cuisine.
faire du masala aux champignons dans le pot instantané est un travail si simple qu’il est maintenant devenu un aliment de base en semaine. Mes garçons aiment le masala aux champignons avec des parathas très chauds, et ils polissent de grandes portions au moment des repas. Je préfère acheter le gros paquet de champignons violoncelle blancs frais disponibles chez Costco. Remplacez les champignons blancs par les champignons Baby Bella, Shitake ou Cremini, car ils fonctionnent bien avec cette recette.,
comment faire du Masala aux champignons:
Étape 1: Faire de la crème de noix de cajou
- faire tremper les noix de cajou dans ½ tasse d’eau tiède pendant 10 minutes et réserver.
- égoutter toute l’eau et mélanger les noix de cajou avec ¼ tasse d’eau pour obtenir une pâte lisse et réserver.
Étape 2: Faire sauter les épices et les légumes
- mettez le pot instantané en mode sauté et ajoutez du ghee (ou de l’huile neutre pour la version végétalienne). Ajouter les oignons et cuire 3 à 4 minutes avec un couvercle en verre, en remuant plusieurs fois.
- ajouter la pâte de gingembre et d’ail et cuire pendant 30 secondes., Éteignez le pot instantané et incorporez la purée de tomates avec le curcuma, la poudre de piment rouge, le garam masala et le sel.
- enfin, ajouter les champignons en mélangeant bien, puis déglacer le pot pour enlever tout brunissement sur le fond.
- fermez la marmite instantanée, allumez la cuisson manuelle/sous pression (Hi) pendant 4 minutes, puis relâchez-la rapidement.
Remarque: Pour cuire cette recette sur la cuisinière, suivez la recette en utilisant une casserole de taille moyenne., Au lieu de la cuisson sous pression, Ajoutez simplement 1/2 tasse d’eau supplémentaire avec les champignons, puis faites cuire à couvert à feu moyen pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits.
Étape 3: garnir
- incorporer les feuilles de fenugrec séchées, la pâte de noix de cajou et la coriandre hachée.
servir le masala chaud aux champignons avec des parathas, du naan ou du riz cuit à la vapeur.
Aimez la cuisine Indienne?, Voici quelques-uns de notre aliment de base currys végétariens :
- Palak paneer
- Aloo gobi
- Bharwa bhindi
- Légumes kurma
- Baingan bharta
- Tindora curry
- Black eyed peas au curry
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instructions
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faire tremper les noix de cajou dans ½ tasse d’eau tiède pendant 10 minutes et réserver., Égoutter toute l’eau et mélanger les noix de cajou avec ¼ tasse d’eau pour faire une pâte lisse et réserver.
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Réglez le pot instantané en mode saut et chauffez ajouter du ghee. Ajouter les oignons et cuire 3 à 4 minutes avec un couvercle en verre, en remuant plusieurs fois. Ajouter la pâte de gingembre et d’ail, cuire pendant 30 secondes. Éteignez le Pot instantané.
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ajouter la purée de tomates, le curcuma, la poudre de piment rouge, le sel de garam masala et les champignons. Bien mélanger, déglacer le pot pour enlever tout brunissement sur le fond du pot., Fermez la casserole instantanée et faites cuire sous pression (Hi) pendant 4 minutes, puis relâchez rapidement.
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incorporer les feuilles de fenugrec séchées, la pâte de noix de cajou et la coriandre hachée. Bien mélanger et servir avec du riz Basmati et des parathas. Pour un repas faible en glucides, servir le masala aux champignons sur du riz au chou-fleur. Ajoutez un côté de salade de concombre pour un délicieux repas.
Vidéo
Notes
- faire Chauffer l’huile dans une moyenne casserole ou une poêle.,
- Ajouter les oignons et cuire pendant 3 à 4 minutes avec un couvercle, en remuant à quelques reprises. Ajouter la pâte de gingembre et d’ail, cuire pendant 30 secondes.
- ajouter la purée de tomates, le curcuma, la poudre de piment rouge, le sel garam masala, les champignons et 1/2 tasse d’eau. Bien mélanger le tout.
- cuire à couvert à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits.,
Nutrition
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Auteur: Archana
Hé là! Je suis un technicien devenu développeur de recettes, instructeur de cuisine et blogueur culinaire. J’aime la nourriture et j’aime développer des recettes faciles et saines pour les modes de vie occupés. Je vis dans le New Jersey avec mon mari et deux fils.