Mushroom Masala es un plato versátil que contiene una explosión de sabores de champiñones terrosos, tomates agrios y especias aromáticas. Los sabores intensos se equilibran con crema de anacardo casera fácil. Listo en menos de 20 minutos y sabroso hasta el último bocado, este curry seguramente te ganará la corona de master chef en tu próxima fiesta.,
Como un entusiasta de la comida, cocinar y entretener mucho, y yo a menudo los huéspedes que prefieren la comida vegetariana. Siempre Estoy buscando opciones vegetarianas que puedan hacer frente a mi característico pollo con mantequilla o pollo Tikka Masala. A todo el mundo le encanta mi masala de champiñones vegetarianos, y completa mi cena.
Este curry de champiñones utiliza los mismos ingredientes básicos que mi popular receta de Dum Aloo., Añado champiñones blancos de sabor suave, ricos en vitamina B, que intensifican sus sabores después de cocinarlos en la rica salsa.
estoy emocionado de compartir esta receta de hongos indios, y agregarla a mi lista de más de 60 comidas vegetarianas principales.,ul>
al crecer en la India, Mushroom masala fue un placer que disfrutamos solo en los restaurantes, ya que las setas no estaban tan fácilmente disponibles en los mercados., Supongo que eso hizo que el plato fuera especial, y siempre soñé con perfeccionarlo en mi propia cocina.
hacer Mushroom masala en el Instant pot es un trabajo tan sencillo que ahora se ha convertido en un elemento básico entre semana. Mis hijos disfrutan de masala de champiñones con parathas calientes, y pulen grandes porciones a la hora de comer. Prefiero comprar el gran paquete de setas para violonchelo blancas frescas disponibles en Costco. Sustituya los champiñones blancos con los champiñones Baby Bella, Shitake o Cremini, ya que funcionan bien con esta receta.,
cómo hacer champiñones Masala:
Paso 1: Hacer crema de anacardo
- remojar anacardos en ½ taza de agua tibia durante 10 minutos y reservar.
- escurrir todo el agua y mezclar los anacardos con ¼ taza de agua para hacer una pasta suave y reservar.
Paso 2: saltear especias y verduras
- establezca el Instant Pot en modo salteado y agregue ghee (o aceite neutro para la versión vegana). Agregue las cebollas y cocine durante 3 a 4 minutos con una tapa de vidrio Puesta, revolviendo un par de veces.
- agregue la pasta de jengibre y ajo y cocine durante 30 segundos., Apague la olla instantánea y agregue el puré de tomate junto con la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el garam masala y la sal.
- finalmente, agregue los champiñones mezclando bien, y luego desglasar la olla para eliminar cualquier dorado en el fondo.
- cerrar la olla instantánea, poner en cocción manual/a presión(Hi) durante 4 minutos seguido de Liberación Rápida.
Nota: Para cocinar esta receta en la estufa, siga la receta con un tamaño medio del bote., En lugar de cocinar a presión, simplemente agregue un extra de 1/2 taza de agua junto con los champiñones y luego cocine cubierto a fuego medio durante 10 a 15 minutos, o hasta que los champiñones estén cocidos.
Paso 3: decorar
- agregar las hojas secas de alholva, la pasta de anacardo y el cilantro picado.
Servir caliente Hongo Masala con parathas, naan o arroz al vapor.
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instrucciones
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remoje los anacardos en ½ taza de agua tibia durante 10 minutos y reserve., Escurre toda el agua y mezcla los anacardos con ¼ de taza de agua para hacer una pasta suave y reserva.
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establezca el Instant Pot en modo salteado y agregue calor ghee. Agregue las cebollas y cocine durante 3 a 4 minutos con una tapa de vidrio Puesta, revolviendo un par de veces. Agregue el jengibre y la pasta de ajo, cocine durante 30 segundos. Apaga la olla instantánea.
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agregue puré de tomate, cúrcuma, chile rojo en polvo, sal de garam masala y champiñones. Mezclar bien, deglazing la olla para eliminar cualquier dorado en el fondo de la olla., Cierre la olla instantánea y cocine a presión (Hi) durante 4 minutos, seguido de una liberación rápida.
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revuelva en hojas secas de alholva, pasta de anacardo y cilantro picado. Mezclar bien y servir con arroz Basmati y parathas. Para una comida baja en carbohidratos, sirve masala de champiñones sobre arroz de coliflor. Agregue un lado de ensalada de pepino para una deliciosa comida.
Video
Notas
- Calentar el aceite en una medianas olla o sartén.,
- agregue las cebollas y cocine durante 3 a 4 minutos con una tapa puesta, revolviendo unas cuantas veces. Agregue el jengibre y la pasta de ajo, cocine durante 30 segundos.
- agregue puré de tomate, cúrcuma, chile rojo en polvo, sal de garam masala, champiñones y 1/2 taza de agua. Mezclar bien.
- cocine cubierto a fuego medio durante 10 a 15 minutos, o hasta que los champiñones estén bien cocidos.,
Nutrition
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Autor: Archana
Hola! Soy un técnico convertido en desarrollador de recetas, instructor de cocina y blogger de comida. Me encanta la comida y disfruto desarrollando recetas fáciles y saludables para estilos de vida ocupados. Vivo en Nueva Jersey con mi marido y dos hijos.