Comment faire cuire le magret de canard-vous êtes au bon endroit pour trouver la recette détaillée et le tutoriel (avec beaucoup de photos!) sur la façon de faire le meilleur canard de tous les temps avec une peau croustillante et une viande juteuse. Recette facile, il ne prend que 30 minutes du début à la fin, avec tellement de saveur! Sans Gluten!
j’adore manger du canard. Il est étonnamment facile à cuisiner, a tellement de saveur et va très bien avec de nombreux types de sauces à base de fruits ou de baies que vous pouvez si facilement acheter dans les épiceries de nos jours.,
Canard aussi fait un plat exceptionnel pour une occasion spéciale ou un jour férié, comme Thanksgiving ou de Noël. Si vous voulez quelque chose de différent pour les vacances cette année-faites ce canard!
Voici le tutoriel photo détaillé sur la façon de faire cuire le magret de canard!
commencez par préparer vos magrets de canard pour la cuisson. Assurez-vous que les magrets de canard sont complètement décongelés (si vous utilisez des magrets congelés) et séchez votre canard avec les essuie-tout s’il y a trop de liquide à décongeler., Utilisez une grande poêle en fonte à l’épreuve du four ou une grande poêle en acier inoxydable à l’épreuve du four (assurez-vous que la poêle que vous utilisez a une poignée à l’épreuve du four).
inciser la peau en lignes parallèles ou en croisé. Si vous avez du mal à marquer la peau dans de jolis motifs, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez difficilement appeler ce motif ci-dessous joli, mais le résultat final était beau comme vous le verrez dans les photos finales.
Généreusement saison le côté peau des magrets de canard avec le sel., N’oubliez pas d’assaisonner l’autre côté, bien que moins, avec du sel aussi! Utilisez au moins 1/2 cuillère à café de sel.
faire Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un four à la poêle jusqu’à ce que l’huile est chaude. Ajouter ensuite les magrets de canard dans la poêle côté peau vers le bas:
cuire les magrets de canard côté peau à feu moyen, à découvert, pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que la graisse soit libérée.,
j’ai utilisé un acier inoxydable poêle, et j’aime utiliser une éclaboussure d’écran qui empêche l’huile d’éclaboussures, tout en permettant à la chaleur de s’échapper.
l’écran d’éclaboussure est particulièrement pratique avec des poêles en acier inoxydable et lorsque vous cuisinez dans beaucoup de graisse. La peau du canard libère beaucoup de graisse pendant le processus de cuisson.,
au bout de 8 minutes, retirez le gras de canard de la poêle, en laissant juste assez pour couvrir le fond de la poêle. Retournez les magrets de canard de l’autre côté (côté sans peau) et laissez cuire encore 2 minutes à feu moyen.
Ensuite, placez votre poêle à l’épreuve du four (avec les magrets de canard dedans) dans le four (préchauffé à 400 F) et laissez les magrets rôtir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient moyennement rares.,
retirer la poêle du four (porter des gants résistants au four pour protéger vos mains, bien sûr), et laisser reposer les magrets de canard pendant environ 7 minutes avant de les trancher.
C’est prêt!! Servez le canard tranché avec la sauce aux canneberges achetée en magasin ou faite maison-il a toujours un goût délicieux avec le canard.
la Cuisson du canard a été super facile, n’est-ce pas? Il a vraiment bon goût tel quel, mais encore mieux avec la sauce pour le magret de canard.,
Vous pouvez faire votre propre sauce pour le magret de canard, ou acheter n’importe quelle sauce à base de fruits ou de baies pour les viandes dans l’épicerie, comme La Grenade, La canneberge, la cerise ou la sauce aux bleuets.
Détail de la recette sur la façon de tirer le meilleur de canard jamais avec la peau croustillante et la viande juteuse. Recette facile et sans gluten, il ne faut que 30 minutes du début à la fin!,
- 1tablespoonolive huile
- 1.8 lbduck seins(4 magrets de canard)
- 1/2teaspoonsalt, peut utiliser plus de au goût
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Préchauffer le four à 400 F.
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Score de la peau des magrets de canard en lignes parallèles ou en croisé., Assaisonner généreusement les deux côtés des magrets de canard (et surtout ajouter plus de sel côté peau!) avec au moins 1/2 cuillère à café de sel.
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utilisez une grande poêle en fonte à l’épreuve du four ou une grande poêle en acier inoxydable à l’épreuve du four (assurez-vous que la poêle que vous utilisez a une poignée à l’épreuve du four).
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Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen jusqu’à ce que l’huile est chaude. Ajouter les magrets de canard à la poêle côté peau vers le bas.
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cuire les magrets de canard, à découvert, pendant environ 8 minutes à feu moyen du côté de la peau, jusqu’à ce que la graisse soit libérée., J’aime utiliser un écran d’éclaboussure pour empêcher l’huile d’éclabousser (l’écran d’éclaboussure permet à la chaleur de s’échapper). Après 8 minutes, retirer la graisse de canard de la poêle, en laissant juste assez pour couvrir le fond de la poêle. Retournez les magrets de canard de l’autre côté (côté sans peau) et laissez cuire encore 2 minutes à feu moyen.
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Placez votre poêle à l’épreuve du four (avec les magrets de canard dedans) dans le four (préchauffé à 400 F) et laissez les magrets rôtir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient moyennement rares.,
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retirer la poêle du four (porter des gants résistants au four pour protéger vos mains, bien sûr) et laisser reposer les magrets de canard pendant environ 7 minutes avant de les trancher.,
Si vous voulez cuisiner un canard entier, alors assurez-vous de vérifier ce tutoriel sur la façon de cuire un canard entier.
aussi, voici quelques idées de bons accompagnements pour accompagner votre canard:
choux de Bruxelles rôtis, courge musquée à la cannelle, pacanes et canneberges
choux de Bruxelles rôtis Asiago
pommes de terre festonnées faciles
haricots verts à L’ail et au Bacon