vous cherchez la meilleure façon de cuire la patate douce ou l’igname? Cette méthode infaillible pour faire des ignames cuites au four et des patates douces change la donne! Préparez-en un tas et conservez-les au réfrigérateur afin que vous puissiez en prendre un chaque fois que vous avez envie de quelque chose de naturellement sucré!,
Les gens de Cooks Illustrated écrivent dans leur tome les meilleures recettes de légumes que la meilleure façon de faire des ignames et des patates douces cuites au four est de les enduire légèrement d’huile végétale, de les percer plusieurs fois avec un couteau et de les coller dans un four à 400°F pendant 45 minutes à une heure. Je suis la même technique, mais j’utilise des graisses paléo-friendly à la place de l’huile végétale!
il est temps de faire des patates douces au four!,
pour 4
ingrédients:
- 4 patates douces moyennes (ignames grenat)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat, d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de coco fondue/ghee/graisses animales fondues
- garnitures facultatives: ghee, amandes grillées, arilles de poméganate, vinaigre balsamique vieilli, etc.
méthode:
chauffer le four à 400°F avec la grille au milieu. Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de papier d’aluminium ou de papier parchemin.
prenez les patates douces / ignames grenat et percez-les partout avec un couteau d’Office bien aiguisé.,
badigeonner votre graisse paléo-friendly de choix (par exemple huile d’avocat, huile d’olive extra vierge ou huile de noix de coco fondue/ghee/graisses animales fondues)<
…et mettre les patates douces dans le four. Cuire de 45 minutes à une heure ou jusqu’à ce que les patates douces soient facilement percées avec un couteau d’Office. Je tourne le plateau à 180° et retourne les patates douces à mi – chemin pour assurer une cuisson uniforme.
voilà! Patates douces cuites au four parfaites-chair crémeuse et peau sèche et croustillante., Pas trop minable pour 5 minutes de temps pratique.
Ajouter un peu de ghee…
…laissez fondre…
…et ajouter vos garnitures préférées, comme des tranches d’amandes grillées, des arilles de grenade, et âgés de vinaigre balsamique!
Ne pas envelopper votre tubercules dans du papier d’aluminium avant de les faire cuire, les gens! Vous pouvez conserver ces patates douces cuites au four au réfrigérateur dans un récipient scellé jusqu’à quatre jours.
en Regardant pour plus d’idées de recettes? Dirigez-vous vers mon index de recettes., Vous trouverez également des recettes exclusives sur mon application iPhone et iPad, et dans Mes livres de cuisine, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) et Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTER-FRIENDLY RECETTE de CARTE
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de Pommes de terre Douces (Ignames)
Ingredients
- 4 medium sweet potatoes garnet yams
- 2 tablespoons avocado oil extra virgin olive oil, or melted coconut oil/ghee/rendered animal fats
- Optional toppings: ghee toasted almonds, pomeganate arils, aged balsamic vinegar, etc.,
Instructions
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faites Chauffer le four à 400°F avec la grille au milieu. Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de papier d’aluminium ou de papier parchemin.
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Attrapez les pommes de terre douces/grenat ignames et percer avec un couteau d’office pointu.
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Brosse sur votre paléo-amicale de la graisse de choix (p. ex., huile d’avocat, huile d’olive extra vierge ou huile de noix de coco fondue / ghee / graisses animales fondues) et faire sauter les patates douces au four. Cuire de 45 minutes à une heure ou jusqu’à ce que les patates douces soient facilement percées avec un couteau d’Office. Je tourne le plateau à 180° et retourne les patates douces à mi – chemin pour assurer une cuisson uniforme.
-
Voila! Patates douces cuites au four parfaites-chair crémeuse et peau sèche et croustillante.