La Dinde farcie est le plat vedette des jours de Noël et de Thanksgiving dans tous les foyers du monde. Il existe de nombreuses façons de le préparer, afin que chacun puisse lui donner sa touche spéciale. Nous vous apportons une recette vidéo afin que vous puissiez la voir étape par étape et nous expliquons également en détail comment le faire.,

bien que nous relions toujours la » tranchée la dinde  » avec le jour de Thanksgiving américain, la vérité est que la dinde farcie est un plat déjà typique de Noël de nombreux foyers dans le monde, et sûrement l’un des favoris sur les tables des Espagnols.

en plus d’être une viande délicieuse, étant un animal qui peut atteindre une grande taille, cela nous permet qu’avec une seule dinde bien cuite et avec une garniture à base de légumes, nous puissions servir un dîner complet et exquis pour un bon nombre d’invités.,

conseils pour cuisiner la dinde de Noël

donc, si vous décidez de la préparer pour cette fête, gardez à l’esprit que lors de l’achat, elle est de taille ou de poids suffisant et, un autre fait pour choisir la bonne dinde, sa peau doit être intacte Cela est évidemment vrai si vous l’achetez frais.

Si, au lieu de cela, vous préférez acheter congelé, il est probablement entièrement emballé et vous ne pouvez pas voir sa peau, mais il est préférable d’opter pour une bonne qualité(toute la peau est importante pour qu’elle soit bien cuite).,

il vaut mieux peut-être que vous l’achetiez frais et une fois à la maison, c’est vous qui le congelez (bien emballé) puis quand vient le temps de le cuire dégèle et prêt.

n’oubliez pas que si vous voulez faire cuire une dinde congelée dans des conditions, il est important de le prendre assez longtemps pour qu’il décongeler complètement.,

Ce ne sera même pas une mauvaise idée de le sortir un jour avant et de le laisser à température ambiante afin que la peau et la viande soient douces et en état de le cuire sans problème, et nous pouvons également goûter toute sa saveur.

l’un des avantages de la dinde est que, bien que nous devions faire cuire la garniture, une fois qu’elle entre dans le four, nous n’avons pas à nous soucier de beaucoup plus que de regarder comment elle est cuite. Alors que nous pouvons en profiter pour préparer d’autres plats pour Noël, que ce soit des entrées, un plat d’accompagnement ou un dessert.,

recette dinde farcie pour Noël

ingrédients Dinde farcie pour 8 à 10 personnes:

• 1 grosse dinde d’au moins 4 kilos.
• 1/2 kilo de maigre de porc haché.
• 200 g d’oignon.
• 200 g de pruneaux.
• 100 g de chapelure.
• 1 verre de lait.
• 100 cl de vin de xérès.
• 200 ml de vin blanc.
• le Sel.

difficulté: difficile

comment préparer la dinde farcie

1.,- La première étape dans la cuisson de la dinde farcie consiste à Osser l’oiseau par la colonne vertébrale. Vous devez faire beaucoup d’attention pour ne pas casser la peau en le faisant. Il est facile de le faire mais si vous ne l’avez jamais fait auparavant ou si vous n’osez pas, vous pouvez demander à l’os lors de l’achat, ils le feront sans problème et vous éviteront peut-être de dépenser une mauvaise boisson si vous doutez ou pensez que vous ne le ferez pas bien.

2.- Nous laissons les pruneaux macérer pendant une heure avec le vin de Xérès afin qu’ils obtiennent toute leur saveur. Ensuite, faites tremper la mie de pain avec du lait.

3.,- Ramollir l’oignon finement haché à feu doux dans un peu d’huile ou de beurre sans brunir excessivement. Dans (huile d’olive, il s’avère beaucoup mieux.

4.- Nous mélangeons tous les ingrédients avec le porc maigre et faisons avec eux une boule. Le sel et le poivre doivent être versés au goût.

5.- Nous remplissons ensuite la dinde (si vous ne savez pas comment le faire, vous pouvez voir la vidéo de la fin).

6.,- Ensuite, la peau de la dinde est cousue, nous passons autour d’une fine ficelle pour garder sa forme après la cuisson (ce qu’on appelle communément la bride), nous l’enduisons d’huile d’olive et la mettons pendant deux heures au four à une température de 180ºC. N’oubliez pas d’arroser toutes les 15 0 20 minutes avec le jus que vous libérez pour l’empêcher de se dessécher (c’est vraiment important).

7.- Après ces deux heures, nous procédons à déglacer la plaque sur laquelle le rôti a été placé. Pour faire la panne, mettez l’assiette sur le feu et ajoutez un verre de vin blanc., Pour la sauce résultante, vous devez ajouter 1/4 litre de bouillon d’oiseau et déplacer soigneusement. Ajoutez maintenant un peu de farine de maïs préalablement dissoute dans l’eau. Porter le tout à ébullition, éteindre, filtrer et vérifier comment est le sel.

8.- Servir le rôti pendant que la sauce est décomposée, bien que mise de côté, et couper en steaks au fur et à mesure de sa consommation. Le plat d’accompagnement le plus traditionnel est la purée de pommes* ou les myrtilles.

*pour préparer la purée de pommes, utilisez 1 kilo de pommes, 4 cuillères à soupe de sucre, de l’eau, 2 cuillères à soupe de beurre et du sel., Vous devez faire cuire les pommes pelées au bain marie jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, vous écrasez la pulpe en la mélangeant avec l’eau et le sucre, en vous assurant qu’il n’y a pas trop de liquide.

ce serait le plus « typique » ou traditionnelle dinde farcie recette, mais la vérité est que nous pouvons le faire dans de nombreuses autres façons, et si vous cherchez à faire une dinde farcie pour ce Noël, nous vous conseillons également d’essayer cette autre recette.,

Dinde farcie aux châtaignes pour Noël

beaucoup d’ingrédients pour la préparation de cette recette de dinde farcie, sont les mêmes que la recette ci-dessus, mais avec des ingrédients qui possèdent le moment opportun pour l’automne. C’est ces.,diano-petit

1 c. À soupe de vin portugais, Porto

1 bit d’estragon

200 gr de bacon fumé

1 petite branche de romarin

1 oeuf

1 feuille de laurier

2 gousses d’ail

1 verre de vin blanc

2 c. À soupe de beurre

2> sel et poivre

préparation

1-Comme nous l’avons souligné plus tôt, si une dinde fraîche, il est très important que notre première étape consiste à nettoyer la dinde pleine, à l’intérieur et à l’extérieur avec un peu d’eau tiède.,

2-nous prenons une casserole et versez le sel et l’eau. Quand il fait bouillir, nous mettons les châtaignes avec la feuille de laurier et laissons cuire environ 45 minutes.

3-dans un grand bol ou un plat, nous versons l’huile, l’ail, le beurre, le sel gras, l’ail haché, le poivre, le thym et le romarin et mettons au four à 180º C.

4-nous retirons les châtaignes du feu, mettons de côté la moitié d’entre elles et l’autre moitié sont complètement hachées.,

5-mélanger les châtaignes hachées avec les saucisses, les nèfles qui doivent être hachées, l’oignon haché, le lard haché, le Porto, l’estragon, le sel et le poivre. Ce que nous venons d’énumérer sera farci avec notre dinde. Tout est mélangé et la dinde est farcie de cette garniture que nous avons mélangée.

6-Nous avons mis la dinde dans le plat allant au four, que nous avions à l’intérieur du four. Nous retournons la dinde pour que notre mélange de graisses et d’herbes puisse toucher toutes les parties de la dinde et en soit bien imprégné.,

7-laisser rôtir au four à une température de 180º C pendant environ deux heures.. Pour que le goût et tout trempent bien, il est conseillé que lors de la première fois, la dinde soit recouverte d’un couvercle ou d’un peu de papier d’aluminium.

8-après la première heure, nous retirons la dinde du four et avec une grande cuillère, nous versons le jeu généré sur la dinde. Nous ajoutons également les châtaignes restantes et deux petits oignons que nous aurons coupés en quartiers. Nous le remettons au four et le laissons encore une heure à l’intérieur.,

comment servir de la dinde farcie pour Noël?

La Dinde est généralement servie sur un grand plateau ovale. En outre, la sauce préparée à partir de la déglase est présentée (qui est versée dessus au moment de servir) et la purée de pommes peut décorer les bords du plateau. Vous pouvez également accompagner avec des pommes de terre au four.

la dinde de Noël côté plat

envie de quelque sorte de plat d’accompagnement avec qui pour servir la dinde farcie?, Sans aucun doute celui qui fonctionnera le mieux ou avec lequel nous allons frapper sera de faire une recette spéciale de pommes de terre qui sont généralement, le meilleur plat d’accompagnement de tous.

cuisinons par exemple des pommes de terre suédoises qui font avec les ingrédients suivants

ingrédients

• 1 pomme de terre moyenne.
• 75 ml. lait.
• 50 ml. la crème pour la cuisson.
• 1/2 pastille de bouillon de poulet.
• 1 cuillère à café de fécule de maïs.
• 1-2 gousses d’ail.
• le persil.
• fromage râpé.
• le sel et le poivre noir.

préparation

et comment sont-ils préparés?, Eh bien très simple, nous prenons la pomme de terre et l’épluchons, la coupons en plusieurs morceaux et la faisons bouillir avec son sel correspondant jusqu’à ce que nous voyions qu’ils sont déjà tendres.

dans une casserole, nous mettons le lait avec la crème, le demi-comprimé de bouillon et le poivre moulu et laissons bouillir environ 8 minutes, puis nous ajoutons la fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau, et quand vous voyez qu’elle commence à épaissir, nous ajoutons l’ail et le persil haché.

Préchauffer le four en gratin de mode à 250 C°., Nous mettons la pomme de terre (coupée en tranches), dans un plat allant au four, et mettons le mélange sur le dessus, en les couvrant seulement jusqu’à un tiers du plat. Ajouter un peu de fromage râpé également sur le dessus et gratinamos tout pendant environ 8 ou 10 minutes.

c’est prêt! Vous avez votre garnison. Nous avons fait une seule pomme de terre pour vous de voir comment il est fait, mais nous pouvons multiplier les ingrédients en fonction des invités que nous devons servir.,

autres recettes de Noël

Noël regorge de recettes uniques et magiques, cette fois nous en avons sélectionné que j’espère que vous trouverez attrayantes, tentantes et très utiles pour ces jours de cuisine pour la grande famille. Maintenant, nous proposons quelques touches sucrées pour mettre la cerise sur le menu:

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