curcan umplut este steaua fel de mâncare de Crăciun și de ziua Recunoștinței zile în fiecare casă din lume. Există multe modalități de a-l pregăti, astfel încât toată lumea să-i poată da o notă specială. Vă aducem o rețetă video, astfel încât să o puteți vedea pas cu pas și, de asemenea, vă explicăm în detaliu cum să o faceți.,deși încă mai raportăm „șanțul curcanului” cu Ziua Recunoștinței americane, adevărul este că curcanul umplut este un fel de mâncare deja tipic Crăciunului multor case din lume și, cu siguranță, unul dintre favoritele de pe mesele spaniolilor.pe lângă faptul că este o carne delicioasă, fiind un animal care poate ajunge la o dimensiune mare, ne permite ca, cu un singur curcan bine copt și cu o umplutură pe bază de legume, să putem servi o cină completă și rafinată pentru un număr bun de oaspeți.,Deci, dacă decideți să o pregătiți pentru această sărbătoare, rețineți că atunci când o cumpărați este de dimensiuni sau greutate suficiente și, un alt fapt pentru a alege curcanul potrivit, pielea trebuie să fie intactă și fără pete. Acest lucru este evident adevărat dacă îl cumpărați proaspăt.dacă, în schimb, preferați să cumpărați congelat, probabil că vine complet ambalat și nu îi puteți vedea pielea, dar cel mai bine este să optați pentru o calitate bună(întreaga piele este importantă pentru a fi gătită corect)., este mai bine să-l cumpărați proaspăt și odată acasă sunteți cel care îl îngheață (bine ambalat) și apoi când vine momentul să-l gătiți se dezgheață și gata.

Amintiți-vă că dacă doriți să gătiți un curcan înghețat în condiții, este important să îl scoateți suficient de mult pentru ca acesta să se dezghețe complet., nici măcar nu va fi o idee proastă să o scoateți cu o zi înainte și să o lăsați la temperatura camerei, astfel încât pielea și carnea să fie moi și în stare să o gătească fără probleme și să putem gusta toată aroma.unul dintre avantajele curcanului este că, deși trebuie să gătim umplutura, odată ce intră în cuptor, nu trebuie să ne facem griji mult mai mult decât să privim cum este gătit. În timp ce putem profita pentru a pregăti alte feluri de mâncare pentru Crăciun, indiferent dacă sunt aperitive, o farfurie sau un desert.,

rețetă curcan umplut pentru Crăciun

ingrediente curcan umplut pentru 8 până la 10 persoane:

• 1 curcan mare, cel puțin 4 kilograme.
• 1/2 kilogram de carne de porc macră tocată.
• 200 g ceapă.
• 200 g prune.
• 100 g pesmet.
• 1 pahar de lapte.
• 100 cl de vin sherry.
• 200 ml de vin alb.
• sare.

dificultate: dificil

cum se prepară curcan umplute

1.,- Primul pas în gătit curcan umplute este de a OS pasăre de coloanei vertebrale. Trebuie să acordați multă atenție pentru a nu rupe pielea atunci când faceți acest lucru. Este ușor să o faceți, dar dacă nu ați mai făcut-o niciodată sau nu îndrăzniți, puteți cere să o osați atunci când o cumpărați, o vor face fără probleme și, eventual, vă vor salva de la a cheltui o băutură proastă dacă vă îndoiți sau credeți că nu o veți face bine.

2.- Lăsăm prunele macerate timp de o oră cu vinul de sherry, astfel încât să-și obțină toată aroma. Apoi înmuiați miezul de pâine cu lapte.

3.,- Se înmoaie ceapa tocată mărunt la foc mic, într-un pic de ulei sau unt, fără a se rumeni excesiv. În uleiul de măsline se dovedește mult mai bine.

4.- Amestecăm toate ingredientele cu carnea de porc slabă și facem cu ele o minge. Sarea și piperul trebuie turnate după gust.

5.- Apoi umplem curcanul (dacă nu sunteți sigur cum să faceți acest lucru, puteți vedea videoclipul sfârșitului).

6.,- Atunci pielea de curcan este cusut, vom trece în jurul valorii de o sfoară subțire să păstreze forma după gătit (ceea ce este de obicei numit căpăstru), ne unge-l cu ulei de măsline și pune-l timp de două ore în cuptor la o temperatură de 180 ° C. Nu uitați să udați la fiecare 15 0 20 minute cu sucul pe care îl eliberați pentru a preveni uscarea (acest lucru este foarte important).

7.- După aceste două ore, procedăm la deglazarea plăcii pe care a fost așezată friptura. Pentru a face defalcarea, puneți placa pe foc și adăugați un pahar de vin alb., La sosul rezultat trebuie să adăugați 1/4 litru de bulion de pasăre și să mutați cu atenție. Acum adăugați puțină făină de porumb dizolvată anterior în apă. Aduceți totul la fierbere, opriți, tensionați și verificați cum este sarea.

8.- Serviți friptura în timp ce sosul este descompus, deși este lăsat deoparte și tăiat în fripturi pe măsură ce este consumat. Cea mai tradițională farfurie este piureul de mere* sau afine.* pentru prepararea piureului de mere folosiți 1 kilogram de mere, 4 linguri de zahăr, apă, 2 linguri de unt și sare., Trebuie să gătiți merele decojite într-un bain marie până când sunt moi. Apoi zdrobiți pulpa amestecând-o cu apa și zahărul, asigurându-vă că nu există prea mult lichid.aceasta ar fi cea mai „tipică” sau tradițională rețetă de curcan umplute, dar adevărul este că o putem face în multe alte moduri, iar dacă doriți să faceți un curcan umplute în acest Crăciun, vă recomandăm, de asemenea, să încercați această altă rețetă.,multe dintre ingredientele pentru prepararea acestei rețete de curcan umplute, sunt aceleași cu rețeta de mai sus, dar cu ingrediente care dețin timp convenabil pentru toamnă. Astea sunt.,diano-mici

de Pregătire

1-Cum am subliniat mai devreme, dacă un curcan proaspăt este foarte important ca primul nostru pas este de a curăța turcia plin, în interiorul și în afara cu un pic de apă caldă.,2-luăm o caserolă și turnăm sare și apă. Când fierbe, punem castanele cu laur și lăsăm să gătească aproximativ 45 de minute.3-într-un castron mare sau vas se toarnă ulei, usturoi, unt, sare de grăsime, usturoi tocat, piper, cimbru și rozmarin și se pune în cuptor la 180º C.

4-scoatem castanele de pe foc, lăsăm deoparte jumătate din ele, iar cealaltă jumătate se toacă complet.,5-amestecați castanele tocate cu cârnații, medlarii care trebuie tocați, ceapa tocată, slănina tocată, vinul de port, tarhonul, sarea și piperul. Acest lucru pe care tocmai l-am enumerat va fi umplut cu curcanul nostru. Totul este amestecat și curcanul este umplut cu umplutura pe care am amestecat-o.6-am pus curcanul în vasul de copt, pe care l-am avut în interiorul cuptorului. Întoarcem curcanul astfel încât amestecul nostru de grăsimi și ierburi să poată atinge toate părțile curcanului și să fie bine impregnat cu acesta., 7-lăsați-l să se prăjească la cuptor la o temperatură de 180º C timp de aproximativ două ore.. Pentru ca gustul și totul să se înmoaie bine, este recomandabil ca pentru prima dată curcanul să fie acoperit cu un capac sau o mică folie. 8-după prima oră, scoatem curcanul din cuptor și cu o lingură mare turnăm jocul generat pe curcan. Adăugăm, de asemenea, castanele rămase și două cepe mici pe care le vom tăia în sferturi. Am pus-o înapoi în cuptor și l-am lăsat încă o oră înăuntru.,

cum de a servi curcan umplute pentru Crăciun?

curcanul este de obicei servit pe o tavă mare în formă de oval. În plus, este prezentat sosul preparat din deglază (care este turnat peste el la servire), iar piureul de mere poate decora marginile tăvii. De asemenea, puteți însoți cartofii copți.

curcan de Crăciun garnitura

fancy un fel de specială garnitura cu care să servească curcan umplut?, Fără îndoială, cel care va funcționa cel mai bine sau cu care vom lovi va fi să facem o rețetă specială de cartofi care sunt de obicei, cel mai bun fel de mâncare din toate.

să gătim, de exemplu, niște cartofi suedezi care fac cu următoarele ingrediente

ingrediente

• 1 cartof mediu.
• 75 ml. lapte.
• 50 ml. cremă pentru gătit.
• 1/2 pastilă de bulion de pui.
• 1 linguriță de amidon de porumb.
• 1-2 căței de usturoi.
• pătrunjel.
• brânză rasă.
• sare și piper negru.

preparare

și cum sunt pregătite?, Ei bine, foarte simplu, luăm cartoful și îl coajăm, îl tăiem în mai multe bucăți și îl fierbem cu sarea corespunzătoare până când vedem că sunt deja fragede.într-o cratiță punem laptele cu smântâna, jumătate de tabletă de bulion și piperul măcinat și lăsăm să fiarbă aproximativ 8 minute, moment în care adăugăm amidonul de porumb dizolvat în puțină apă și când vedeți că începe să se îngroașe adăugăm usturoiul și pătrunjelul tocat.Preîncălziți cuptorul în modul gratin la 250 ° C., Am pus cartoful (tăiat în felii), într-un vas de copt, și am pus amestecul deasupra, acoperindu-le doar până la o treime din vas. Adăugați un pic de brânză rasă, de asemenea, pe partea de sus și gratinamos totul pentru aproximativ 8 sau 10 minute.

gata! Ai garnizoana ta. Am făcut un singur cartof pentru a vedea cum este făcut, dar putem multiplica ingredientele în funcție de oaspeții pe care trebuie să-i servim., Crăciunul este plin de rețete unice și magice, de data aceasta am selectat câteva pe care sper să le găsiți atractive, tentante și foarte utile pentru aceste zile de gătit pentru familia mare. Acum vă propunem câteva atingeri dulci pentru a pune glazura în meniu:

• deserturi și dulciuri pentru cina de Crăciun
• Panettone pentru Crăciun