Galliano L’Autentico è un popolare liquore italiano dal colore giallo dorato. Il medley di erbe unico di sapore è dominato dalla vaniglia e dall’anice, sebbene il suo gusto sia complesso. Sviluppato alla fine del 19 ° secolo, Galliano è utilizzato in una varietà di cocktail ed è un fiocco in bar a tutto tondo oggi. I suoi cocktail più famosi sono l’Harvey Wallbanger e la golden Cadillac degli anni ‘ 70., Mentre è ottimo per quelle bevande retrò e molti altri, fa anche un bel digestivo da gustare dopo un pasto.

Galliano vs. Strega

Galliano e Strega sono due dei liquori erboristici più conosciuti in Italia. A prima vista, sembrano simili perché ognuno è un colore giallo brillante. Tastewise, i due sono molto diversi. Dove Galliano si concentra su vaniglia e anice, il sapore di Strega è dominato da menta, ginepro e anice. Per il cocktail giusto, i due potrebbero essere usati come sostituti l’uno dell’altro.,

Sostituzioni

Ci sono un certo numero di possibili sostituti per Galliano, anche se nulla è una corrispondenza esatta. Quale scegli dipenderà dal cocktail e dalla direzione che vuoi prendere. Per i liquori alle erbe, Licor 43, Chartreuse gialla e Strega saranno le migliori opzioni. Licor 43 ha anche un sapore di vaniglia dominante e tutti e tre hanno sentori di anice. Per le bevande che non saranno sopraffatte dall’anice (il gusto della liquirizia nera), liquori come anisette, pastis, ouzo e sambuca sono buone opzioni; l’assenzio potrebbe essere troppo forte.,

Galliano è anche una delle scelte migliori per i cocktail che richiedono un liquore alla vaniglia. Se la vostra bevanda non mancherà l’aspetto a base di erbe o semplicemente si vuole eliminare quel profilo, un liquore alla vaniglia di qualità premium sarebbe un buon sostituto per Galliano.

Di cosa è fatto Galliano?

Galliano L’Autentico è stato prodotto dal 1896 a Livorno, Italia. È stato creato da Arturo Vaccari nella sua nuova distilleria. Il nome onora il maggiore Giuseppe Galliano, un eroe di guerra italiano che ha dato la sua vita nella prima guerra italo-abissina (1895-1896)., Anche se Vaccari ha creato la ricetta per essere “un sapore tutto suo”, si dice che lo abbia basato su un liquore fatto in casa portato in battaglia da Galliano.

Nel 1989, la ricetta di Galliano è stata cambiata dopo che il marchio è stato acquistato da Remy Cointreau ed è stato rinominato “Galliano Vanilla Liqueur.”Il marchio è stato acquistato da Lucas Bols (l’attuale proprietario) nel 2006 e la ricetta è cambiata di nuovo. La formulazione attuale è annunciata come la ricetta “originale”e l’etichetta è cambiata in Galliano L’Autentico (“L’originale”).,

Galliano è uno dei tanti liquori alle erbe che hanno una ricetta proprietaria e segreta. Utilizza una miscela di circa 30 erbe e spezie mediterranee tra cui anice, cannella, ginepro, lavanda, muschio achillea, menta piperita, anice stellato e vaniglia. Il resto è tenuto segreto, come la maggior parte della produzione, anche se si dice che coinvolga sette infusi e sei distillazioni. Il liquore viene imbottigliato al 42,3% di alcol in volume (ABV, 84,6 proof).

L’altezza della bottiglia Galliano lo fa risaltare tanto quanto il colore sorprendente., Si tratta di un torreggiante 18 pollici di altezza, un grattacielo rispetto a quasi ogni altra bottiglia di liquore sullo scaffale. Per questo motivo, vedrai spesso quell’elegante bottiglia di Galliano in piedi a bordo campo nell’unico posto della barra posteriore dove si adatterà.

Che sapore ha Galliano?

Galliano L’Autentico è dolce e ha un bouquet erbaceo accentuato da vaniglia e anice. È delizioso sia nella sua complessità aromatica che nella sua morbidezza.,

Sapori

Galliano non è un marchio di una bottiglia, anche se L’Autentico è quasi sempre semplicemente indicato come Galliano. Producono alcuni altri liquori aromatizzati in stile tradizionale italiano:

• Vaniglia: Galliano produce ancora il liquore alla vaniglia Galliano. Ha un sapore di vaniglia più pronunciato che è delicatamente supportato da 30 erbe e spezie, rendendolo simile a L’Autentico. Questo liquore è 60 prova.,
• Amaretto: il popolare liquore al gusto di mandorla è una creazione italiana e la versione di Galliano offre un upgrade premium alla maggior parte degli amaretti sul mercato. Non è così ampiamente disponibile come altre offerte Galliano ed è imbottigliato a 56 prova.
• Ristretto: L’Italia è la patria dell’espresso e questo liquore cattura meravigliosamente quel gusto. Il liquore a prova di 60 è ricco e ha un sapore di caffè audace e concentrato.
• L’Aperitivo: Gli italiani sono famosi anche per la creazione di grandi amaros e se vi piacciono gli aperitivi amari, questo è uno da provare., Gli agrumi sono al centro dell’attenzione e possono essere utilizzati in qualsiasi cocktail Campari. Viene imbottigliato a 48 prove.

Come bere Galliano

Galliano è un digestivo (la parola italiana per il digestivo francese) e può essere gustato subito dopo cena per aiutare la digestione. È anche popolarmente servito su ghiaccio e condito con seltzer e bibite chiare. Uno dei suoi abbinamenti più sorprendenti è la root beer.

Galliano brilla davvero nei cocktail ed è sia un liquore elegante che un divertente party favor., E “stato più popolare negli anni” 70 di quanto non sia stato nei decenni successivi, ma rinnovato interesse per quelle bevande retrò ha portato nuova attenzione. Lo troverete in rum, tequila, vodka e whisky bevande e si abbina bene con quasi tutti i sapori presenti nelle bevande, dalla frutta al caffè. Ci sono alcune ricette colpo che richiedono, troppo. Galliano può lavorare in molti” liquore alla vaniglia ” bere ricette pure. Anche se aggiungerà elementi extra di sapore oltre la vaniglia, l’interruttore può creare alcuni cocktail molto sorprendenti.,

Ricette cocktail

Galliano è un fantastico sapore accento per i cocktail. E ‘ spesso usato per il suo colore oro marchio di fabbrica (che si trova in cocktail con “oro” e “giallo” nel nome) tanto quanto il suo sapore. I cocktail cremosi e tiki sono comuni e la sua densità lo rende un galleggiante ideale in cima alle bevande finite.,