Questo articolo fa parte di Epi Loves the Microwave, la nostra esplorazione (rivendicazione?) dell’apparecchio che tutti amano odiare.

Il tuo forno a microonde vorrebbe convincerti che è intelligente. O almeno in grado di scongelare qualsiasi cibo si inserisce all’interno di esso. Tutto quello che devi fare è premere il pulsante di sbrinamento e inserire il peso del cibo, giusto? Ma se i tentativi di scongelamento del tuo microonde ti hanno lasciato con cibi ancora congelati, c’è ancora speranza: basta passare all’alimentazione manuale., In altre parole, punch in tempi di cottura e livelli di potenza da soli.

Qualche FYI prima di iniziare a premere i pulsanti: scongelare sempre il cibo rimosso dalla confezione, su un piatto o una ciotola a microonde e non saltare la fase di lancio. I forni a microonde hanno difficoltà a scongelarsi in modo uniforme, anche a livelli di potenza ridotti, quindi riposizionare rapidamente il cibo fa una grande differenza. Per la carne cruda, vuoi che sia scongelata ma ancora fredda. Se solo una piccola porzione è ancora ghiacciata, smetti di scongelare e inizia a cucinare., Con tagli di carne più grandi, c’è una buona probabilità che alcune porzioni inizino a cucinare mentre la maggior parte della carne è ancora congelata, quindi evita di scongelare gli oggetti più pesanti di 2 libbre.

Dall’altra parte della scala, si vuole anche evitare di usare il forno a microonde per scongelare oggetti super leggeri-tendono a cuocere invece di scongelare anche a livelli di potenza ridotti., Quando si tratta di tagli di carne più sottile di un pollice, proteine a cottura rapida come pesce e gamberetti, e verdure surgelate sciolte, come piselli e mais, è sufficiente posizionare il cibo in un colino e far scorrere acqua fredda fino a scongelare. Questo cheatsheet per scongelare i comuni cibi surgelati ti farà iniziare:

Carne

Pezzi di pollo con osso, congelati insieme in un pacchetto

1. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti; separare i pezzi e capovolgerli.
2. Forno a microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni 1 1/2 libbre (controllo e lanciando ogni minuto).,

Petti di pollo disossati e senza pelle, congelati insieme in un pacchetto

1. Microonde al 30% di potenza per 2 minuti; separare i pezzi e capovolgerli.
2. Forno a microonde al 20% di potenza, 1 minuto per ogni 1/2 pound (controllo e lanciando ogni minuto).

Bone-in bistecche o costolette (circa 1 1/2 pollici di spessore), congelati insieme in un pacchetto

1. Forno a microonde al 50% di potenza per 2 minuti; separare i pezzi e capovolgerli.
2. Forno a microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni libbra (controllo e lanciando ogni minuto).,

Bistecche disossate o braciole (circa 1 pollice di spessore), congelati insieme in un pacchetto

1. Forno a microonde al 40% di potenza per 2 minuti, capovolgere e separare tutti i pezzi che sono bloccati insieme.
2. Forno a microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni 1/2 pound (controllo e lanciando ogni minuto).

Carne macinata, congelata in blocco

1. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti; rimuovere tutte le parti scongelate che si staccano facilmente e mettere da parte.,
2. Forno a microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni 1/2 pound (controllo e la rimozione di scongelati parti ogni 30 secondi).

Verdure

Spinaci tritati confezionati, congelati in un blocco

1. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti, separare e spremere in pezzi più piccoli.
2. Forno a microonde al 50% di potenza, 1 minuto per ogni 4 once (controllo e mescolando ogni minuto).

Broccoli tritati confezionati, congelati in un blocco

1. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti, separare i pezzi il più possibile.,
2. Forno a microonde al 50% di potenza, 1 minuto per ogni 5 once (controllo e mescolando ogni minuto).

Brodo, zuppa e stufato

Brodo, congelato in un contenitore di quart

1. Eseguire un contenitore sigillato sotto l’acqua calda per rilasciare il blocco congelato in una ciotola a microonde.
2. Microonde su alta (100% di potenza) per 3 minuti; mescolare bene.
3. Microonde su alta (100% di potenza) per 3 minuti (mescolando ogni minuto).,

Stufare senza latticini, congelato in un contenitore di quart

1. Eseguire un contenitore sigillato sotto acqua calda per rilasciare il blocco congelato in una ciotola a microonde.
2. Microonde su alta (100% di potenza) per 5 minuti; mescolare bene.
3. Microonde su alta (100% di potenza) per 3 minuti (controllo e mescolando ogni minuto).,

Stufare con latticini, congelati in un contenitore di quart

1. Eseguire un contenitore sigillato sotto acqua calda per rilasciare il blocco congelato in una ciotola a microonde
2. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti; mescolare bene.
3. Microonde su alta (100% di potenza) per 3 minuti (controllo e mescolando ogni minuto).

Non appena hai finito di scongelare, inizia a cucinare. Dal momento che stai usando il microonde per scongelare, probabilmente sei di fretta, quindi non dovrebbe essere un problema., Ma poiché la temperatura interna del cibo ora varia, è meglio cucinarlo fino in fondo, in padella, soffritto, brasato, stufato o zuppa. (È praticamente impossibile inchiodare una bistecca scottata anche mediamente rara dopo lo scongelamento a microonde, quindi se questo è il tuo piano, scongela invece la bistecca durante la notte in frigo.)

L’eccezione alla regola del disgelo fino al freddo è brodo, zuppa e avanzi completamente cotti. Con questi, si desidera ottenere così caldo, stanno bollendo in modo uniforme. Questo assicurera ‘ che i batteri siano uccisi e che la cena sia calda e pronta., Anche se stai usando il brodo congelato per qualsiasi cosa tu stia cucinando fresco, è probabile che tu lo voglia caldo. Seguire le istruzioni attraverso l’ultimo passaggio, quindi mantenere zapping e controllare ogni minuto se il cibo è ancora ghiacciato dopo il tempo designato.

La guida di scongelamento qui sotto offre il tempo necessario sulla base di un forno a microonde da 1.200 watt, l’opzione più potente disponibile. I forni a microonde producono una vasta gamma di potenza, quindi il tempo di scongelamento potrebbe essere più lungo., Per trovare scopri il wattaggio sulla tua macchina (e come regolare i tempi di cottura), dai un’occhiata a questo primer. Una volta che hai capito che fuori, è possibile ottenere la cena da congelato al tavolo in flash.