I muffin di farina d’avena sani sono una colazione comoda e nutriente che tutta la famiglia amerà. Questi deliziosi muffin senza glutine sono fatti con avena integrale (non sono necessarie farine speciali senza glutine) e non contengono zucchero raffinato, farina e olio!

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Era necessaria una sana ricetta per muffin

Lascia che ti dipinga un quadro esasperante di sonno, caos e colazioni di cibo spazzatura breakfasts

Ho un bambino che ODIA alzarsi la mattina (è una nottambula naturale come sua madre) ma deve essere sull’autobus pronto per una giornata produttiva di scuola alle 7:30.

Questa combinazione indesiderabile ha portato a un sacco di stomping, una buona dose di fastidioso, e più di un paio di colazioni preconfezionate strappato dalla dispensa all’ultimo secondo possibile per mangiarsi sulla strada per la fermata dell’autobus.,

Dopo una colazione al granola con gocce di cioccolato di troppo, ho deciso che avevamo bisogno di un’opzione più sana per le colazioni dell’ultimo minuto.

Ricetta di muffin di farina d’avena sana

I muffin sono una scelta facile e portatile per la colazione (basta afferrare e andare) but ma la quantità di zucchero e olio trovato nella maggior parte delle ricette di muffin li mette saldamente nella categoria junk food.

Questa ricetta di muffin di farina d’avena sana supera le tradizionali ricette di muffin in tre modi:

1. La farina d’avena tostata sostituisce la farina bianca sbiancata. (Utilizzare l’avena etichettata senza glutine per muffin senza glutine sani.,)
2. Le banane mantengono i muffin umidi senza olio o burro.
3. Un po ‘ di miele addolcisce la ricetta al posto dello zucchero bianco raffinato.

Se queste sostituzioni suonano come una ricetta per il cartone, non allarmarti! Tostatura e macinazione l’avena si traduce in un muffin liscio con un favore leggermente nocciola mentre la frutta e il miele forniscono abbastanza dolcezza per tentare anche le papille gustative esigenti.

Muffin Add-Ins

Vuoi personalizzare i tuoi muffin di farina d’avena sani? È facile! Aggiungere 1/2 tazza di frutta fresca, secca o congelata o 1/2 taglio di noci tritate alla pastella., È inoltre possibile personalizzare le spezie: aggiungere un cucchiaino di cannella in più, un po ‘ di noce moscata, o anche zucca torta di spezie.

poche popolare aggiuntivi:

• freschi o surgelati mirtilli
• lamponi freschi o congelati
• dadini di mela fresca
• mirtilli rossi secchi, frutti di bosco misti o albicocche (tagliato a dadini)
• uvetta
• noci o noci pecan tritate)
• semi di lino a terra
• non zuccherato cocco (tagliuzzato)

Controllare la sezione dei commenti per ancora più grandi idee da parte dei lettori!,

Altre ricette di muffin salutari da provare

– 1-Muffin di farina d’avena al cioccolato o muffin al burro di arachidi al cioccolato sani – Muffin di farina d’avena sani preferiti dai miei figli! Un sacco di sapore di cioccolato, ma senza zucchero, senza farina, e senza olio!

2 – Muffin di zucca sani o muffin di zucchine sani – Deliziosi sapori autunnali (spezie di zucca o pane classico di zucchine) senza farina, senza zucchero, senza olio e senza sensi di colpa!,

3 – Apple Cinnamon Blender Muffins – Questa ricetta facile si mescola nel frullatore per meno confusione con un sacco di sapore di mela cannella. Questi muffin sono addolciti con datteri e ancora privi di farina, zucchero raffinato e olio.,

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Suggerimenti per Rendere Perfetta la farina d’Avena Muffin

Questi suggerimenti vi aiuterà a ottenere più sano ricetta muffin con banana:

1. Utilizzare pergamena pirottino. I muffin sani hanno l’abitudine di attaccarsi alle tazze di cottura e alle lattine di muffin. Le tazze di cottura della pergamena impediranno loro di attaccare, nessun ingrassaggio necessario.
2. Lascia riposare la pastella del muffin., Lasciare riposare la pastella per 10-20 minuti prima di scavare nelle tazze di cottura. Ciò consente all’avena di ammorbidirsi per un muffin più soffice.
3. Riempire eccessivamente le tazze di cottura. Vuoi che i tuoi muffin sembrino soffici come i miei? Riempire le tazze di cottura 3/4 pieno (muffin lattine sono di solito riempito 1/2-2/3). I muffin senza glutine non aumentano tanto quanto i muffin tradizionali, quindi riempire eccessivamente le lattine li farà sembrare più alti.
4. Utilizzare il “press test” o tagliare uno aperto. Questi muffin sono piuttosto umidi a causa delle banane schiacciate. Può essere difficile dire quando sono finiti di cottura con il test stuzzicadenti., Prova a premere delicatamente al centro per vedere se mantiene la sua forma / molle indietro. Se il muffin rimane rientrato dare loro qualche minuto in più per cuocere. Puoi anche tagliare un muffin a metà per vedere se il centro è completamente cotto.
5. Come conservare i muffin. Conservare i muffin per 3-4 giorni in un contenitore sigillato sul bancone, 7-10 giorni in un contenitore sigillato in frigorifero o per diversi mesi ben avvolti nel congelatore (scongelare in frigorifero durante la notte). Tengo il mio in frigo e calore per alcuni secondi nel microonde o tagliato a metà e caldo nel forno.,

Sostituzioni ricetta& FAQ

Ricevo un sacco di domande su questa ricetta. Ecco alcune sostituzioni e domande frequenti:

Sostituzioni

• Posso sostituire le uova con le uova di lino? Sì. Per rendere le uova di lino mescolare insieme 2 cucchiaio di semi di lino macinato (farina di semi di lino) con 5 cucchiaio di acqua tiepida in un piccolo piatto e lasciare riposare per 5 minuti per addensare. Aggiungi alle ricette al posto delle uova.

• Posso sostituire la banana? Sì. Utilizzare 1 tazza di salsa di mele non zuccherata al posto della banana schiacciata., Aggiungere un cucchiaio extra di miele alla pastella se necessario (le banane mature sono spesso più dolci della salsa di mele naturale).

• Posso usare sciroppo d’acero / melassa / agave, al posto del miele? Sì. La maggior parte dei dolcificanti liquidi possono essere sostituiti per il miele. Tieni presente che i dolcificanti variano di intensità , quindi potrebbe essere necessario adattarsi al gusto. Ho sostituito 1/3 tazza di sciroppo d’acero puro con grandi risultati.

• Posso usare avena tagliata in acciaio / avena scozzese / crusca d’avena invece di avena vecchio stile? No. Non consiglierei questa sostituzione.,

• Posso usare avena veloce invece di avena vecchio stile? Sì. Sostituire quantità uguali.

• Posso usare farina d’avena invece di avena vecchio stile? Sì, ci vogliono circa 1,25 tazze di avena vecchio stile per fare 1 tazza di farina d’avena in modo da aggiungere 2 tazze di farina d’avena al posto dell’avena vecchio stile in questa ricetta. Aggiungere un extra di 1/4 tazza di farina d’avena se la pastella è troppo sottile.

Aggiunte

• Posso aggiungere il cacao per fare muffin al cioccolato? Si prega di seguire la mia ricetta di muffin al cioccolato sano per i migliori risultati. Inoltre non contengono zucchero raffinato, farina, grassi!,

• Posso aggiungere proteine in polvere ai muffin? I lettori hanno aggiunto con successo proteine in polvere alla pastella. Poiché le polveri proteiche variano notevolmente, non posso specificare una quantità o promettere buoni risultati. I miei muffin al burro di arachidi al cioccolato sano ottengono proteine extra dal tuo burro di noci di scelta.

Domande frequenti

• Posso saltare la fase di tostatura? Sì, non è necessario tostare l’avena, ma consiglio di tostare perché aggiunge sapore alla ricetta.

• È la temperatura 325 ° F o 350 ° F, la ricetta dice entrambi., Tostare l’avena a 325°F poi girare il forno fino a 350°F per cuocere i muffin.

• Posso trasformarli in muffin infermieristici (muffin per l’allattamento)? Sì, aggiungere 2 cucchiai di semi di lino macinati, 2 cucchiai di lievito di birra e 1/2 tazza di aggiungere a scelta (consiglio noci tritate per proteine extra).

• Posso preparare muffin vegani? Sì, usa uova di semi di lino e sciroppo d’acero al posto delle uova e del miele.

Biscotti sani

Non riesci a ottenere abbastanza prodotti da forno sani? Dai un’occhiata a questi biscotti sani senza farina, senza latticini, senza uova e senza zucchero aggiunto., I miei figli li amano per la prima colazione!

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