¿es este clásico sureño una alternativa baja en grasa a la avena?
cuando la mayoría de nosotros pensamos en la sémola, pensamos en la cocina tradicional sureña, una cocina conocida más por el sabor y el corazón que por la salud. A pesar de ese estereotipo, esta simple papilla hecha de maíz molido ha atraído algunos rumores como un alimento saludable. Simple y versátil, si no exactamente rápido de cocinar, la sémola puede ser una opción saludable para algunas comidas., Sin embargo, al igual que con la mayoría de las cosas, el valor para la salud de la sémola depende de cómo se sirven y lo que podrían reemplazar.
los números
en su forma más simple, cocidos a fuego lento en agua sin adiciones, La sémola es un alimento relativamente bajo en calorías y bajo en grasas. Una porción de 1/2 taza de sémola contiene 70 calorías, 2 gramos de proteína, 16 gramos de carbohidratos y 0.5 gramos de fibra dietética. Una porción más típica del desayuno de sémola podría medir 1 taza.
por el contrario, la avena es ligeramente más alta en calorías, pero significativamente más alta en calorías de grasa., Si está buscando reducir la grasa en la dieta de sus hijos o en la suya propia, entonces La sémola puede marcar una pequeña pero notable diferencia como sustituto de la avena en el desayuno. Al igual que otros cereales, La sémola está fortificada con hierro, ácido fólico, niacina, tiamina y riboflavina, vitamina D y calcio.
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Por supuesto, la sémola no es solo un alimento para el desayuno. Aparecen en muchas formas en la cocina tradicional Sureña, y no todas son tan saludables como un simple tazón de sémola en el desayuno., Una porción de 1 taza de sémola de queso, por ejemplo, contiene 282 calorías, 44 por ciento de las cuales provienen de la grasa. Las sémolas son apreciadas por su capacidad para absorber el sabor de los ingredientes adicionales; el valor nutricional de un plato determinado generalmente dependerá de qué ingredientes se agreguen.
El veredicto
Los granos pueden ser una adición saludable a su dieta si se incluyen de la manera correcta. Si te preocupa reducir la grasa, pueden ser un buen sustituto de la avena. Sin embargo, al igual que cualquier otra cosa, pueden ser saludables o poco saludables, dependiendo del plato en el que estén incluidos., Muchos platos tradicionales que incluyen sémola pueden ser altos en calorías; tendrá que juzgar caso por caso.