cu siguranță o tăietură deasupra cartofilor prăjiți obișnuiți! Lucrul unic despre cartofii cu lămâie grecească este că sunt gătite într-un bulion de usturoi de lămâie puternic aromat, astfel încât să absoarbă toată aroma înainte de prăjire până la perfecțiunea aurie. Sunt extrem de dependenți!
cartofi cu lămâie grecească: un spin proaspăt pe spuduri prăjite
Bine ați revenit la ultima tranșă a săptămânii grecești!!!, Am început săptămâna cu pui grecesc marinat în cea mai incredibilă marinată de iaurt, am servit miercuri o tigaie mare de Baklava grecească de casă și terminăm săptămâna cu mult așteptatul cartofi de lămâie grecească!servim toate acestea cu o parte de salată grecească proaspătă și Tzatziki pentru dolloping (în rețeta grecească de pui) – și vedeți aici mai multe rețete grecești.placa zdrobitor este opțională-dar o mulțime de usturoi în tot ceea ce nu este!,
Sa ne fie clar un lucru în față:
Acestea nu sunt de obicei prăjite de cartofi
nu mă înțelege greșit. Arunca spuds în cuptor stropit cu ulei, sare și piper, și voi munch fericit drum prin ele.faceți efortul de a urma câțiva pași suplimentari pentru a face cei mai crocanti cartofi prăjiți pe care i-ați avut vreodată și este ca și cum Toate Crăciunurile mele au venit imediat. Cruste groase, craggy, perfect condimentate, interioare pufoase.
dar aceste cartofi prăjiți de lămâie grecească….,
acestea sunt spre deosebire de orice alt cartof prăjit pe care l-am mâncat vreodată, deoarece sunt aromate până la capăt. Aromat cu toate acestea ↓↓↓
cum am tăiat cartofii pentru această rețetă
vrem bucăți groase pentru această rețetă, astfel încât să reziste la timpul relativ lung de gătit. Am tăiat cartofii medii în bucăți 3, așa cum este ilustrat mai jos, și cartofi mari în sferturi sau pene groase.,
JUMĂTATE FIERT, JUMĂTATE PRĂJITĂ
ideea Din spatele grec de Lamaie Cartofi este că acestea sunt fiert într-o lamaie-usturoi aromat bulion astfel încât acestea suge toate că aroma, apoi continua prăjire-le până când lichidul se evaporă, lăsând în urmă doar ulei pentru prăjit cartofi, până de aur.conceptul sună destul de ușor, dar, de fapt, este destul de dificil de făcut într-o singură tigaie. Jur, este științific imposibil să frigeți cartofii până la aur fără arderea usturoiului., Este unul sau altul – usturoi auriu sau cartofi aurii (cu excepția cazului în care, așa cum fac cu cartofii prăjiți de plante, adăugați usturoiul la jumătatea gătitului).
de Asemenea, am continuat să se încheie cu tot creste pe cartofi din suc de lamaie si supa asta caramelises pe baza de tigaie, și un dezamăgitor lipsa de aur cruste promis de retete am folosit.,
După două, trei, cinci, șapte încercări, am aruncat fiecare reteta am citit pe fereastră (practic) și s-a stabilit într-o mai ușor, mai puțin riscant mod de a face greacă Lamaie Cartofi așa că au venit ca de aur posibil: Fierbe într-o tigaie pentru a suge aroma, transfer de la o tava pentru a coace, până când de aur, stropit cu aromate ulei din Tava 1.
cum se prepară cartofi de lămâie grecească (calea mea mai sigură)
puteți sări peste pasul de transfer dacă doriți., Dar trebuie doar să aveți grijă că va trebui să țineți un ochi foarte aproape de cartofi și nu vor fi la fel de aurii cum vedeți în aceste fotografii, probabil că veți ajunge cu creste subțiri arse întunecate și usturoiul cu arsură (gee, chiar fac acest sunet apetisant! 😂)
În interes de transparență totală …
Pentru că urăsc retete care te mint, vreau sa fie 100% clar despre așteptările: acestea nu sunt crispiest friptură de cartofi din lume., Cred cu adevărat că este imposibil din punct de vedere științific să obții cartofi prăjiți crocanți, odată ce au fost scufundați în toată acea lămâie și bulion (crede-mă, mi-am încercat inima!).deci, dacă cartofii crocanți sunt ceea ce căutați – și vorbesc serios de o crustă crocantă groasă și rămân crocante pentru vârste – folosiți această rețetă: cartofi prăjiți cu adevărat crocanți.dar acești cartofi cu lămâie grecească au margini crocante frumoase și unele suprafețe crocante (vezi video și fotografii) și, în orice caz, nu veți rata factorul major de criză, deoarece acestea au mult mai multă aromă decât orice alt cartof prăjit.,
a fost de fapt înfricoșător cât de mult am putut consuma într-o singură ședință. Nu m – am putut opri-sunt atât de buni!! – Nagi x
MAI mult de CARTOFI BUNĂTATEA
- cu Adevărat Crocante de Cartofi Friptură
- Crocante Zdrobit Cartofi
- Parmezan Crustă de Cartofi
- Mini Gratin de Cartofi Stive
- Vezi toate Rețete de Cartofi
UITA-te la CUM SĂ FACĂ ASTA
– e Foame pentru mai mult?, Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates.
Greek Lemon Potatoes
Ingredients
- ▢ 1.2 kg / 2.,broth , low sodium (Note 2)
- ▢ 1/2 cup / 125 ml olive oil
- ▢ 1/3 cup / 85 ml lemon juice
- ▢ 5 garlic cloves , minced
- ▢ 1 tbsp dried oregano
- ▢ 2 tsp salt (Note 3)
Garnish (optional)
- ▢ Lemon wedges, fresh oregano leaves
Instructions
-
Preheat oven to 200C/390F (standard) or 180C/350F (fan).,
-
Coaja cartofii și se taie cele mari într-gros de pene – aproximativ 3 cm / 1.2″ grosime medie și cele în 3 (vezi foto în post).
-
se pune într-o tigaie cu toate celelalte ingrediente. Aruncă bine.
-
prăjiți timp de 20 de minute. Întoarceți cartofii, prăjiți încă 25 până la 30 de minute până când lichidul este în mare parte absorbit de cartofi/evaporat și rămâneți cu ulei în principal în tigaie.,
-
pentru a crispa cartofii (opțional): transferați cartofii într-o tavă separată. (Nota 3) înclinați tigaia originală de prăjire și scoateți cât mai mult ulei (unele sucuri sunt în regulă), apoi aruncați peste cartofi.
-
Transfer de cartofi la cuptor și friptură pentru 20 – 25 de minute, intorcand o dată sau de două ori, până când cartofii sunt aurii si putin crocante.
-
întoarceți tigaia cu sucurile de usturoi în cuptor pentru ultimele 5 – 10 minute pentru a reduce și a face usturoiul auriu., (Opțional, Nota 4)
-
transferați cartofii pe platoul de servire. Se aruncă peste sucurile de tigaie cu usturoi redus (sau se aruncă cartofii în tigaie). Serviți, garnisite cu pene de lămâie și oregano, dacă doriți.
note de rețetă:
2. Poate folosi apă + 2 cuburi de stoc sau 2 lingurițe de pulbere în loc. Poate folosi legume stoc în loc de pui.
3., Știu că sună ca o mulțime de sare, dar cartofii o pot lua!
4. Puteți sări peste acest pas pentru a transfera cartofii într-o tavă separată, dar va trebui fie să vă descurcați cu cartofi non-crocanti-nu-chiar-chiar-aurii sau cartofi aurii cu margini arse și tone de usturoi ars peste tot. Alegeți …
dacă aveți mai puțină culoare, le puteți lăsa în aceeași tigaie și continuați să prăjiți încă 20 de minute, dar nu le lăsați să meargă prea departe, astfel încât usturoiul să ardă.,
îmi place să stropesc sucurile reziduale de tigaie de usturoi peste cartofi, mai degrabă decât să le arunc, doar pentru a păstra marginile crocante. De fapt, ai putea folosi doar sucuri de tigaie fără a reduce, până la tine. Acest pas este, de asemenea, opțional.
5. Nutriție pe porție, puțin peste, deoarece pierzi de fapt mult ulei în tigaie cu metoda de gătit pe care o folosesc pentru a le face mai crocante.,
Nutrition Information:
viața buldozerului
când Buldozer a furat un tratament pentru câini la magazinul de animale de companie în timp ce încercam să fac fotografii drăguțe cu el privindu-se de pe tratamente…..
