legume prăjite perfecte

februarie 26, 2021

astăzi vorbim despre cum să facem legume prăjite perfecte! Când este făcută corect, prăjirea poate oferi legumelor tale crunch și o aromă ușor dulce, caramelizată, care le transformă în ceva captivant!,

Perfect Prăjită Legume

Înainte de a merge Paleo, am avut un număr foarte mic de legume în rotația periodică – fasole verde, salate… si cred ca am fost de numărare de porumb ca o leguma la timp, prea (de fapt distractiv – este de fapt un bob și se încadrează mai mult în amidon categorie!). Chiar dacă mama mea a gătit de la zero aproape în fiecare noapte în creștere, nimeni din familie nu a fost într-adevăr un mare iubitor de legume, așa că am păstrat doar laturile noastre simple. Dar, odată ce am tăiat boabele, mi-am dat seama că trebuie să-mi ridic Jocul de legume., Nu doar pentru sănătate, ci de dragul varietății! O persoană poate mânca doar atât de multe fasole verde, la urma urmei.deci ,după mulți ani în care nu am mâncat cu adevărat broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, sparanghel etc., am decis să încep să încerc o nouă veggie în fiecare săptămână. Am descoperit repede că cheia pentru a le face să aibă un gust bun a fost prăjirea! Nu părea să existe nicio legumă care să nu se îmbunătățească cu prăjirea. Destul de curând, am mâncat fericit porții mari de legume și, de fapt, am început să le doresc.

care sunt cele mai bune legume de prăjit?,

când vine vorba de prăjirea legumelor, puteți prăji aproape orice legume în cuptor cu rezultate bune! Singurul lucru de care stau de obicei departe sunt verdele cu frunze. Există trei categorii diferite de legume care trebuie luate în considerare la prăjire:

legume rădăcinoase și dovlecei de iarnă

legumele rădăcinoase includ cartofi, cartofi dulci, morcovi, napi, rutabaga etc. Squashes de iarnă, cum ar fi butternut și acorn squash pe care le-ați decojit și cubat, de asemenea, se încadrează în această categorie., Aceste legume rezistă excelent la prăjire, luând un centru moale în timp ce devin crocante și maro la exterior, dar durează mai mult pentru a frige. Vă recomandăm să prăjiți aceste legume la 425 F timp de 35-45 de minute, în funcție de cât de mari ați tăiat legumele.acest grup include legume crucifere precum broccoli, conopidă, varză de Bruxelles și varză, dar alte legume cu greutate medie pentru prăjire ar include ardei gras și ceapă. Recomandăm prăjirea legumelor în acest grup la 425 F timp de 25-35 de minute, până când sunt fragede și rumenite la exterior.,mai multe legume fragede precum dovlecelul, dovlecelul de vară, sparanghelul și mazărea de zăpadă nu vor avea nevoie de aproape la fel de mult timp la cuptor ca legumele rădăcinoase, dar sunt încă minunate pentru prăjire! Vă recomandăm să le gătiți la 425 F timp de aproximativ 15-22 de minute, până când sunt fragede și ușor rumenite.

pot prăji mai mult de un tip de legume în același timp?

Da!, Dacă doriți să prăjiți legumele rădăcinoase în același timp cu legumele crucifere, de exemplu, vă recomandăm să dați legumelor rădăcinoase un început de 10 minute în cuptor, apoi adăugați restul legumelor în tavă pentru a continua să frigeți. De asemenea, puteți evita acest lucru făcând ceea ce am făcut în rețeta de mai jos și tăind legumele rădăcinoase în bucăți mai mici, astfel încât să se prăjească mai repede!,

Cum sa Faci cele mai Bune Legume Prăjite

Știind cât de mult timp pentru friptura legumele si ce temperatura sa le friptura este jumătate din bătălie, dar aici sunt alte câteva sfaturi pentru a perfecta legume:

Utilizați ulei bun. Acesta este un loc în care nu vrei să scapi de ulei, pentru că vei ajunge cu legume uscate, dar, de asemenea, nu vrei să mergi peste bord și să ajungi cu legume grase și umede. Eu folosesc în jur de 2 lingurite la 1 lingura per kilogram de legume., Îmi place să folosesc un ulei de măsline de bună calitate ca acesta pentru un plus de aromă sau puteți merge cu un ulei de avocado cu gust mai ușor ca acesta.
folosiți o tigaie antiaderentă. Aici am folosit aceste tigăi din oțel inoxidabil antiaderent, dar puteți alinia și o tigaie cu hârtie pergament. Acest lucru împiedică legumele să se lipească, astfel încât să nu pierdeți părțile crocante atunci când le scoateți din tigaie.
nu aglomerați tigaia. Asigurați-vă că legumele dvs. au mult spațiu pe tigaie. Dacă ele se suprapun ei vor începe să abur și nu clare, la fel o vor face când a dat o multime de cameră!,
asigurați-vă că le asezonați bine. Sarea și piperul fac un drum lung pentru a face legume prăjite delicioase, dar ierburile suplimentare, condimentele, usturoiul și o stoarcere de lămâie la sfârșit vă pot duce cu adevărat legumele la nivelul următor. Puteți face chiar și o poftă de mâncare distractiv ca acest bivol broccoli prăjită sau aceste garam masala morcovi prăjiți!
păstrați un ochi pe legume în timp ce gătesc. Setați cronometrul pentru timpul de prăjire mai mic așteptat, apoi păstrați un ochi aproape pe legume după ce se stinge – se pot transforma rapid de la nu a făcut la ars!,

acolo aveți, toate cele mai bune sfaturi pentru a face legume prăjite perfecte! Acestea fac o farfurie perfectă pentru orice masă și sunt perfecte pentru a face un lot mare de duminică, astfel încât să le puteți reîncălzi și să vă bucurați de-a lungul săptămânii.