Cómo se elabora un té puede marcar la diferencia entre una experiencia de té increíble y una sin complicaciones. Así que aquí está nuestro primer sobre todas las cosas a considerar cuando se sienta a preparar su próxima taza de té.
sepa que su té elaborado con H2o
es 99 por ciento de agua, por lo que el agua con la que comienza tiene mucho que ver con el sabor final del té elaborado. Si su agua tiene un sabor «apagado» o tiene impurezas, entonces su té tendrá el mismo sabor, sin importar cuán fuerte haga su cerveza., Solo recuerde que siempre es mejor comenzar su experiencia de té con agua fresca y limpia. El agua de manantial filtrada o embotellada es mejor; evite usar agua del grifo, destilada o mineral.
considere las tres Ts
antes de simplemente verter agua caliente sobre su té, considere el tipo de té que está preparando. Los diferentes tipos de té tienen diferentes temperaturas ideales de preparación y tiempos de remojo que darán el mejor sabor de ese té específico. Así que tómese un minuto para pensar en las tres Ts antes de preparar.,
Tipo:
¿Qué tipo de té que estás la planificación a la cerveza? Las hojas de té verde, por ejemplo, son más delicadas y frescas que las hojas de té negro, por lo que se pueden remojar a una temperatura más baja y no necesitan remojarse tanto tiempo. Los tés de hierbas, por otro lado, no contienen la planta de té Camellia sinensis, por lo que pueden empinarse mucho más que un verdadero té sin volverse astringentes o amargos.,
Temperatura:
el Té en general, requiere una temperatura de escaldado de entre 160 a 212 grados, dependiendo del tipo de té. Si no tienes un hervidor eléctrico con control de temperatura, solo recuerda que al nivel del mar el agua hierve a fuego lento a 190 grados y hierve a 212 grados. Para que pueda adivinar visualmente el agua templada prestando atención a las burbujas. Pero recuerde que la temperatura de ebullición cae aproximadamente un grado por cada 100 pies en aumento de altitud, por lo que es posible que deba ajustar cuanto más lejos del nivel del mar esté.,
Tiempo:
Si usted empinada té por muy poco tiempo, el té puede ser débil y llorosos. Si usted sobre empape su té, usted podría correr el riesgo de un bocado de amargura y astringencia. Pruebe su té después del tiempo mínimo recomendado de remojo y luego decida si le gustaría remojarlo un poco más.,f690″>
Oolong
185 to 205 degrees F
2 to 6 minutes
Black
200 to 212 degrees F
3 to 5 minutes
Herbal
200 to 212 degrees F
5 to 7 minutes
Remember that these are general brewing guidelines., La mejor apuesta Para la experiencia de té perfecto es comenzar pidiendo a su proveedor de té para la elaboración de instrucciones específicas para el té que compró. Diferentes tés, incluso si provienen de la misma categoría de tipo (verde, negro, etc.), puede tener diferentes temperaturas de preparación ideales y tiempos de remojo.
las tres Ts de Teatulia®
cuando examine su colección de tés de Teatulia, notará que proporcionamos recomendaciones de elaboración específicas enumeradas en el empaque para cada sabor de té. A continuación se presentan algunas pautas generales de elaboración de cerveza para nuestras diferentes categorías de té., Notará que no proporcionamos una temperatura específica del agua para cada té, sino más bien una guía visual de lo que debe buscar. Sabemos que nuestros tés saben muy bien utilizando estas pautas de remojo y no tendrá que preocuparse por alcanzar una temperatura exacta para cada té.,90″>
3 minutos
Teatulia Té Negro
agua Hirviendo
3 minutos
Teatulia Tés de Hierbas
agua Hirviendo
5 minutos
(Jengibre: 1 minutos)
puntos de Ebullición
Así que usted ha elegido el tipo de té que te van a colar y usted sabe que su temperatura y tiempo de remojo de las metas., ¿Y ahora qué? Hay muchas maneras de llevar esa agua fresca y limpia a ebullición. Estos son algunos de los más populares:
hervidor de té eléctrico: la belleza de este accesorio de encimera es que no requiere una estufa y se apaga automáticamente cuando el agua hierve, lo que generalmente es muy rápido. Algunas teteras eléctricas tienen ajustes de control de temperatura incorporados para que pueda seleccionar la temperatura exacta que está tratando de alcanzar en función del té que está remojando.,
hervidor de té de estufa: este hervidor de té clásico se encuentra encima de un quemador de estufa para hervir y, por lo general, tiene un silbato para avisarle cuando el agua ha llegado a ebullición completa.
cacerola de estufa: no hay hervidor de agua? No hay problema. Simplemente llevar el agua a ebullición en una cacerola en la estufa es una forma perfectamente aceptable de preparar agua caliente para su taza de té.
microondas: si bien esta es una forma muy rápida de calentar el agua, deja mucho que desear. Un microondas no calienta el agua de manera uniforme y diferentes microondas tienen diferentes niveles de calor, por lo que no hay un ajuste consistente para hervir el agua., A pesar de que las burbujas podrían estar mostrando después de un minuto más o menos, no significa que el agua llegó a un ebullición completa. Y dado que no hay forma de medir el punto de ebullición en un microondas, también es fácil sobrecalentar el agua. El agua sobrecalentada (por encima del punto de ebullición) pierde mucho oxígeno, lo que puede acentuar las impurezas en el sabor del agua. También puede quemar las hojas de té que estás remojando, dejando una infusión excesivamente amarga.
entendiendo el empaque del té
mientras tu agua dulce está llegando a ebullición, comienza a medir tu té. ¿Cuántas tazas de té estás haciendo?, ¿Estás empezando con hojas de té sueltas que requieren una herramienta de elaboración de cerveza? ¿O su té viene empaquetado en una especie de bolsa de té? Los tés de Teatulia vienen en ambos formatos y cada uno tiene sus ventajas.
hoja suelta:
El té de hoja suelta es el té como estaba destinado a ser. Se permite que las hojas de té sueltas, enteras o parcialmente rotas se expandan y desplieguen mientras interactúan con el agua caliente en un recipiente de remojo que les da mucho espacio para hacerlo, como una tetera o un colador espacioso que se sienta en una taza de té., El resultado es un té elaborado que produce todos los sutiles matices de sabor que su Cultivador y productor pretendían. Una sola porción de té de hojas sueltas se mide típicamente como 2 gramos de té suelto (el tamaño de aproximadamente una cucharadita) por 8 onzas de agua caliente (el tamaño de aproximadamente una taza de té típica). Para preparar varias tazas de té en una tetera grande, simplemente aumente la cantidad de té de hojas sueltas para que coincida con las onzas Totales de agua que está utilizando. El té de hojas sueltas generalmente se puede remojar varias veces, por lo que puede obtener varias tazas elaboradas de la misma medida de té.,
Bolsa de té pirámide:
Las bolsas de té pirámide fueron diseñadas para llevar la experiencia de té de hojas sueltas a la conveniencia de una bolsa de té. Saque el trabajo de conjetura de la elaboración de té de hojas sueltas con estas bolsas de té pre-porcionadas. Son bolsas altas y espaciosas que caben en una sola taza de té y le dan a las hojas de té mucho espacio para moverse dentro de la bolsa e interactuar con el agua caliente para una extracción de sabor completa. Debido al té de hoja entera, estos se pueden remojar varias veces, por lo que puede obtener varias tazas de té de una sola bolsa de té pirámide.,
bolsa de té de papel cuadrado:
para lo último en comodidad y el fuerte sabor de un té con cuerpo, las bolsas de té de papel están llenas de hojas de té de corte fino. El té de corte fino y la bolsa de papel permite que el agua fluya fácilmente a través de la bolsa e infunda las hojas de té, lo que resulta en un brebaje con cuerpo más completo y típicamente más fuerte que una bolsita de té piramidal. Cada bolsita de té cuadrada se empapa típicamente solo una vez. Todas nuestras bolsas de té cuadradas están hechas de materiales compostables y libres de químicos. También son libres de cuerdas, grapas y etiquetas para usar menos desechos.,
Comercial bolsa de té:
Estas son las típicas bolsas de té probablemente creció. Por lo general, son de forma cuadrada con una cuerda y una etiqueta y por lo general se llenan de baja calidad, hojas de té ralladas y polvo de té. Fueron diseñados originalmente para la producción en masa de un té barato, unidimensional y fuerte que puede resistir la leche y el edulcorante. Las bolsitas de té comerciales generalmente se empapan solo una vez.,
selección de un recipiente de remojo
dependiendo del tipo de té que esté preparando, cómo se envasó y para cuántas personas esté preparando, puede elegir uno de los muchos recipientes de remojo para crear la taza de té perfecta. Estos son algunos de nuestros favoritos:
taza de té:
puede empinar fácilmente su bolsita de té favorita o té de hojas sueltas en una taza de té. Para el té de hojas sueltas, solo necesita un dispositivo que contenga hojas, como una cesta de elaboración de acero inoxidable o bambú o un filtro de té de papel o tela., Estas herramientas se sientan fácilmente en su taza de té y sostienen las hojas de té sueltas. Simplemente vierta el agua caliente sobre las hojas de té contenidas y luego retire el dispositivo una vez que haya terminado el tiempo de remojo adecuado.
Tetera:
Teteras vienen en casi tantas variedades de té. Nos gustan las teteras que vienen con un colador de té incorporado, extraíble o una cesta de elaboración para sostener las hojas de té de hojas sueltas. De esa manera, puede eliminar las hojas de té de la olla de agua después del tiempo de remojo apropiado para que el té no sea demasiado empinado., Asegúrese de ajustar la cantidad de té que prepara a la tetera de tamaño que está utilizando. Algunas ollas tienen solo un par de tazas de té, mientras que otras están diseñadas para preparar muchas tazas para una multitud. También puede lanzar varias bolsas de té en una tetera para lograr una cerveza de varias tazas con fácil limpieza.
prensa francesa:
una buena alternativa a la tetera tradicional, la prensa francesa hace una herramienta de elaboración de té rápida y fácil con una limpieza muy fácil., Simplemente agregue hojas de té o bolsitas de té a la prensa francesa, vierta el agua caliente y cubra con la tapa(con el filtro y la pantalla adjuntos), deje que se empape durante la cantidad de tiempo adecuada, luego presione el té hasta el fondo, al igual que lo haría con los posos de café. Cuando use una prensa francesa, solo prepare la cantidad que planea sorber de inmediato. El té que presione en el fondo del recipiente continuará empapándose en cualquier agua que quede, lo que podría causar un exceso de remojo y hacer que su té restante sea amargo. También es ideal utilizar una prensa francesa separada para el té y el café., El sabor del café puede persistir en una prensa francesa (no importa cuántas veces lo limpie) y puede hacer que su té SEPA a café.
Cafetera:
Usted puede preparar su té en una encimera cafetera en mucho la misma manera que usted prepare su café. Simplemente agregue té de hojas sueltas o bolsitas de té al filtro de café en lugar de posos de café. Luego agregue agua al depósito, coloque la jarra en el calentador y espere a que el té se prepare. Esta es una gran opción para preparar una gran cantidad de té para una multitud o si está planeando hacer té helado., Al igual que con una prensa francesa, sin embargo, tenga en cuenta que un poco de sabor de café puede lixiviarse en su té elaborado si su cafetera se utiliza principalmente para preparar café.
Consejo para el té: sea cual sea el recipiente que utilices para remojar el té, recuerda siempre cubrirlo mientras empape para ayudar a mantener la mayor cantidad de calor posible dentro del recipiente.
Tea on ice is nice
es fácil preparar un té helado; solo requiere un poco de previsión., Estas son algunas de las formas en que puede disfrutar de su té teatulia favorito en hielo:
straight-up brewing: prepare una taza o una olla de té caliente como lo haría normalmente, deje que se enfríe, póngalo en el refrigerador para enfriarlo y luego viértalo sobre hielo cuando esté listo para servir. Si lo viertes sobre hielo mientras todavía está caliente, el té se diluirá con hielo derretido.
hacer un concentrado: en este escenario, usted haría un brebaje más fuerte mediante el uso de una mayor proporción de té a agua de lo que normalmente haría para una taza de té caliente., Por ejemplo, para hacer un gran lote de concentrado de té helado con su té Teatulia favorito, empape 15 bolsitas de té teatulia pyramid en medio galón de agua hervida durante la cantidad de tiempo recomendada. Luego diluye el concentrado cuando estés listo para sorbirlo vertiéndolo sobre un vaso de hielo si todavía está caliente o cubriéndolo con agua fresca y fría y un poco de hielo si has dejado que el concentrado se enfríe.
preparar un té dulce: para el dulce de mediados de verano, prepare una taza o una olla de té caliente como lo haría normalmente., Mientras el agua está hirviendo y el té está remojando, llevar a ebullición una taza de agua y ¾ taza de azúcar en una cacerola pequeña, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retire el agua azucarada del fuego y agregue un poco de ella a su té caliente preparado al gusto. Deja que el té se enfríe y luego viértelo sobre hielo y decora con rodajas y limón o ramitas de menta.
¿Cómo se debe tomar el té?
¿leche? ¿Azúcar? ¿Lemon?, Lo creas o no, el té nunca fue originalmente destinado a ser servido con cualquiera de estos aditivos populares.
tomar té con leche y azúcar fue algo que los ingleses popularizaron y los estadounidenses se aferraron a lo largo de la década de 1700 cuando las importaciones de azúcar de las Islas del Caribe aumentaron. Para 1800, se dice que los ingleses consumían anualmente 2½ libras de té y 17 libras de azúcar per cápita.
Lemon fue otra adición popular a la típica tradición inglesa del té de la tarde. A un invitado se le ofrecería la opción de leche o rodajas de limón con su taza de té., (Consejo: nunca quieres hacer ambas cosas o el ácido en el limón puede hacer que la leche se cuaje. Hay sugerencias de que la adición de limón y azúcar al té también fue popular en varios puntos de la historia en la India y algunos países árabes y africanos, así como en Rusia. Y las recetas originales de té dulce del Sur de América de finales de 1800 requerían mucho azúcar, una buena porción de hielo y una dosis saludable de limón para darle sabor.
entonces, ¿por qué estos aditivos se hicieron populares? Una de las razones era una muestra social de riqueza., En un momento, tomar té, azúcar, leche o hielo para ofrecer a los huéspedes simbolizaba una muestra de su riqueza y estatus, ya que la mayoría de estos artículos se consideraban un lujo que no todos podían permitirse. También hubo un tiempo en que el acceso al té importado era limitado y no todo era de la más alta calidad. Así que estos aditivos también habrían ayudado a dar sabor a un té de menor calidad para que supiera mejor y fuera más potable.
hoy en día el té está más ampliamente disponible y apreciado por su variedad aparentemente infinita de tipos de té y perfiles de sabor., Como un buen vino, un té que se bebe recto y puro, sin aditivos como la leche o el azúcar, se puede apreciar mejor por sus diferentes sabores delicados y sutiles del verdadero té.
Aprenda más sobre cómo se hace el té.
aprenda sobre el té de hojas sueltas contra el té de bolsitas de té.
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