cum se prepară un ceai poate face diferența între o experiență uimitoare de ceai și una de neimaginat. Deci, aici este noastre primer pe toate lucrurile să ia în considerare atunci când stai jos pentru a prepara următoarea ceașcă de ceai.
cunoaște-ți H2O
ceaiul preparat este 99% apă, deci apa cu care începi are multe de-a face cu gustul final al ceaiului preparat. Dacă apa dvs. are un gust „oprit” sau are impurități, atunci ceaiul dvs. va avea același gust, indiferent cât de puternic vă faceți prepararea., Amintiți-vă că este întotdeauna cel mai bine să începeți experiența ceaiului cu apă proaspătă și curată. Apa de izvor filtrată sau îmbuteliată este cea mai bună; evitați utilizarea apei de la robinet, distilată sau minerală.
luați în considerare cele trei Ts
înainte de a turna pur și simplu apă fierbinte peste ceaiul dvs., luați în considerare tipul de ceai pe care îl preparați. Diferitele tipuri de ceai au diferite temperaturi ideale de preparare și timpi de înmuiere care vor da cea mai bună aromă din acel ceai specific. Deci, ia un minut să se gândească la cele trei Ts înainte de preparare a cafelei.,
Tip:
Ce tip de ceai sunteți de planificare pentru a prepara? Frunzele de ceai verde, de exemplu, sunt mai delicate și mai proaspete decât frunzele de ceai negru, astfel încât acestea pot fi cufundate la o temperatură mai scăzută și nu trebuie să fie cufundate atâta timp. Ceaiurile din plante, pe de altă parte, nu conțin planta de ceai Camellia sinensis, astfel încât acestea pot abrupta mult mai mult decât un ceai adevărat, fără a deveni astringent sau amar.,
Temperatura:
Ceai necesită, în general, o temperatura berii de oriunde de la 160 la 212 grade, în funcție de tipul de ceai. Dacă nu aveți un ceainic electric cu control al temperaturii, amintiți-vă că la nivelul mării apa se fierbe la 190 de grade și fierbe la 212 grade. Deci, puteți ghici vizualestimați apa temperată acordând atenție bulelor. Dar amintiți-vă că temperatura de fierbere scade cu aproximativ un grad pentru fiecare 100 de picioare în creșterea altitudinii, deci poate fi necesar să ajustați mai departe de nivelul mării.,
timp:
Dacă ceai abrupt pentru prea puțin timp, ceaiul poate fi slab și apos. Dacă vă abrupți ceaiul, puteți risca o gură de amărăciune și astringență. Gustați-vă ceaiul după timpul minim recomandat de înmuiere și apoi decideți dacă doriți să abrupți puțin mai mult.,f690″>
Oolong
185 to 205 degrees F
2 to 6 minutes
Black
200 to 212 degrees F
3 to 5 minutes
Herbal
200 to 212 degrees F
5 to 7 minutes
Remember that these are general brewing guidelines., Cel mai bun pariu pentru experiența perfectă a ceaiului este să începeți prin a cere vânzătorului de ceai instrucțiuni specifice preparării ceaiului pe care l-ați achiziționat. Ceaiuri diferite, chiar dacă provin din aceeași categorie de tip (verde, negru etc.), pot avea diferite temperaturi ideale de preparare și timpi de înmuiere.când examinezi colecția de ceaiuri Teatulia®, vei observa că oferim recomandări specifice de preparare enumerate pe ambalaj pentru fiecare aromă de ceai. Mai jos sunt câteva linii directoare generale de preparare pentru diferitele noastre categorii de ceai., Veți observa că nu oferim o temperatură specifică a apei pentru fiecare ceai, ci mai degrabă o orientare vizuală a ceea ce trebuie să căutați. Știm că ceaiurile noastre au un gust excelent folosind aceste linii directoare și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la atingerea unei temperaturi exacte pentru fiecare ceai.,90″>
3 minute
Teatulia Ceaiuri Negre
apa Clocotita
3 minute
Teatulia Ceaiuri de Plante
apa Clocotita
5 minute
(Ghimbir: 1 minut)
puncte de Fierbere
Deci, ai ales un tip de ceai ai de gând să brew și știi și temperatura de înmuiere timp de goluri., Acum ce facem? Există atât de multe modalități de a aduce apa proaspătă și curată la fierbere. Iată câteva dintre cele mai populare: ceainic Electric pentru ceai: frumusețea acestui accesoriu de blat este că nu necesită o sobă și se oprește automat atunci când apa ajunge la fierbere, ceea ce este de obicei foarte rapid. Unele cazane electrice au setări de control al temperaturii încorporate, astfel încât să puteți selecta temperatura exactă pe care încercați să o atingeți pe baza ceaiului pe care îl înmuiați.,fierbător de ceai Stovetop: acest ceainic clasic de ceai se află deasupra unui arzător de aragaz pentru a fierbe și, de obicei, are un fluier pentru a vă avertiza când apa a ajuns la fierbere completă.
Stovetop cratiță: nu ceainic? Nicio problemă. Pur și simplu aducerea apei la fierbere într-o cratiță pe aragaz este o modalitate perfect acceptabilă de a pregăti apă caldă pentru ceașcă de ceai.cuptorul cu microunde: în timp ce acesta este un mod foarte rapid de a încălzi apa, lasă mult de dorit. Un cuptor cu microunde nu încălzește apa în mod egal și microundele diferite au niveluri diferite de căldură, astfel încât nu există o setare consistentă pentru fierberea apei., Chiar dacă bule ar putea fi afișate după un minut sau cam asa ceva, aceasta nu înseamnă că apa a ajuns la o fierbere temeinică. Și din moment ce nu există nicio modalitate de a măsura punctul de fierbere într-un cuptor cu microunde, este ușor să supraîncălziți apa. Apa supraîncălzită (peste punctul de fierbere) pierde mult oxigen, ceea ce poate accentua impuritățile din gustul apei. De asemenea, poate arde frunzele de ceai pe care le înmuiați, lăsând o băutură excesiv de amară.
înțelegerea ambalajelor pentru ceai
în timp ce apa proaspătă se apropie de fierbere, începeți să vă măsurați ceaiul. Câte cești de ceai faci?, Începeți cu frunze de ceai care necesită un instrument de fabricare a berii? Sau ceaiul tău a venit ambalat într-un fel de pungă de ceai? Ceaiurile de la Teatulia vin în ambele formate și există avantaje pentru fiecare.
frunze libere:
ceaiul din frunze libere este ceaiul așa cum a fost menit să fie. Frunzele de ceai libere, întregi sau parțial rupte sunt lăsate să se extindă și să se desfacă în timp ce interacționează cu apa caldă într-un vas de înmuiere, care le oferă o mulțime de spațiu pentru a face acest lucru, cum ar fi un ceainic sau un filtru încăpător care se află într-o ceașcă de ceai., Rezultatul este un ceai preparat care produce toate nuanțele subtile de aromă pe care le intenționează cultivatorul și producătorul. O singură porție de ceai din frunze libere este de obicei măsurată ca 2 grame de ceai liber (dimensiunea de aproximativ o linguriță) pe 8 uncii de apă fierbinte (dimensiunea de aproximativ o cană tipică de ceai). Pentru a prepara mai multe cești de ceai într-un ceainic mare, pur și simplu creșteți cantitatea de ceai din frunze libere pentru a se potrivi cu uncii totale de apă pe care le utilizați. Ceaiul din frunze libere poate fi de obicei înmuiat de mai multe ori, astfel încât să puteți obține mai multe cești preparate din aceeași măsurare a ceaiului.,
Pyramid tea bag:
pungile de ceai Pyramid au fost concepute pentru a aduce experiența ceaiului din frunze libere la confortul unei pungi de ceai. Scoateți lucrarea de ghicire a preparării ceaiului din frunze libere cu aceste pungi de ceai pre-porționate. Sunt pungi înalte, spațioase, care se potrivesc într-o singură ceașcă de ceai și oferă frunze de ceai mult spațiu pentru a se deplasa în interiorul pungii și a interacționa cu apa fierbinte pentru extragerea completă a aromelor. Din cauza ceaiului din frunze întregi, acestea pot fi cufundate de mai multe ori, astfel încât să puteți obține mai multe cești de ceai dintr-o singură pungă de ceai piramidală., punga de ceai din hârtie pătrată:
pentru confortul final, plus aroma puternică a unui ceai plin, pungile de ceai din hârtie sunt umplute cu frunze de ceai tăiate fin. Ceaiul tăiat fin și punga de hârtie permit apei să curgă cu ușurință prin pungă și să infuzeze frunzele de ceai, rezultând un corp mai plin și, de obicei, mai puternic decât o pungă de ceai piramidală. Fiecare sac de ceai pătrat este de obicei cufundat doar o singură dată. Toate pungile noastre de ceai pătrat sunt fabricate din materiale compostabile, fără substanțe chimice. Ele sunt, de asemenea, șir, capse, și tag-ul liber de a utiliza mai puține deșeuri.,
sac de ceai comercial:
acestea sunt pungile de ceai tipice cu care probabil ați crescut. Ele sunt, de obicei, pătrat în formă cu un șir și o etichetă și acestea sunt de obicei umplute cu grad scăzut, frunze de ceai mărunțite și praf de ceai. Acestea au fost inițial concepute pentru producția în masă a unui ceai ieftin, unidimensional, puternic, care poate rezista laptelui și îndulcitorului. Pungi de ceai comerciale sunt de obicei cufundat doar o singură dată.,în funcție de tipul de ceai pe care îl preparați, de modul în care a fost ambalat și de numărul de persoane pentru care preparați, puteți alege unul dintre numeroasele vase de înmuiere pentru a crea o ceașcă perfectă de ceai. Aici sunt unele dintre preferatele noastre:
Ceașcă de ceai:
puteți cu ușurință abrupt ceaiul preferat sac sau vrac frunze de ceai într-o ceașcă de ceai. Pentru ceaiul din frunze libere, aveți nevoie doar de un dispozitiv care conține frunze, cum ar fi un coș de bere din oțel inoxidabil sau bambus sau un filtru de ceai din hârtie sau pânză., Aceste instrumente stau cu ușurință în ceașcă de ceai și țineți frunzele de ceai libere. Pur și simplu turnați apa încălzită peste frunzele de ceai conținute și apoi scoateți dispozitivul odată ce timpul de înmuiere corespunzător este în sus.
ceainic:
ceainicele vin în aproape la fel de multe soiuri ca ceaiul. Ne plac ceainicele care vin cu un filtru de ceai încorporat, detașabil sau coș de bere pentru a ține frunzele de ceai din frunze libere. În acest fel, puteți elimina frunzele de ceai din vasul de apă după timpul adecvat de înmuiere, astfel încât ceaiul să nu se abată., Asigurați-vă că ajustați cantitatea de ceai pe care o preparați la ceainicul pe care îl utilizați. Unele vase dețin doar câteva cești de ceai, în timp ce altele sunt concepute pentru a prepara multe cești pentru o mulțime. De asemenea, puteți arunca mai multe pungi de ceai într-un ceainic pentru a obține o preparare cu mai multe cești, cu o curățare ușoară.
presa franceză:
Un frumos alternativă la tradiționale ceainic, presa franceză face o rapidă și ușor de ceai berii instrument foarte ușor de curățat., Pur și simplu adăugați frunze de ceai sau ceai(s), pentru presa franceză, se toarnă în apă fierbinte și se acoperă cu capacul (cu filtru și ecran atașat), lăsați-l la macerat pentru cantitatea corespunzătoare de timp, apoi apăsați ceai la partea de jos, cum ar fi zatul de cafea. Când utilizați o presă franceză, preparați doar suma pe care intenționați să o sorbiți imediat. Ceaiul pe care îl apăsați în partea de jos a recipientului va continua să absoarbă în orice apă rămâne, ceea ce ar putea provoca unele peste înmuiere și să vă facă ceaiul rămas amar. De asemenea, este ideal să folosiți o presă franceză separată pentru ceai și cafea., Aroma cafelei poate persista într-o presă franceză (indiferent de câte ori o curățați) și poate provoca ceaiul dvs. să aibă gust de cafea.
filtru de Cafea:
puteți prepara ceai într-un blat de cafea în același mod în care prepara cafeaua. Pur și simplu adăugați frunze libere sau ceai sac de ceai la filtrul de cafea în loc de zaț de cafea. Apoi adăugați apă în rezervor, așezați carafa pe încălzitor și așteptați ca ceaiul să se prepară. Aceasta este o opțiune excelentă pentru prepararea unei cantități mari de ceai pentru o mulțime sau dacă intenționați să faceți ceai cu gheață., La fel ca în cazul unei prese franceze, totuși, fiți conștienți de faptul că o anumită aromă de cafea se poate scurge în ceaiul preparat dacă aparatul dvs. de cafea este utilizat în principal pentru prepararea cafelei.sfat pentru ceai: indiferent de vasul pe care îl utilizați pentru a vă aburi ceaiul, amintiți-vă să vă acoperiți întotdeauna ceaiul în timp ce acesta coboară pentru a vă menține cât mai multă căldură în interiorul vasului de înmuiere.
ceaiul pe gheață este frumos
este ușor să preparați un ceai înghețat, necesită doar puțină atenție., Aici sunt câteva modalități în care vă puteți bucura de dvs. preferate Teatulia ceai la gheață:
Direct de preparare: Prepara o ceașcă sau o cană de ceai fierbinte doar ca de obicei, se lasă să se răcească, pune-l în frigider să se calmeze, și apoi se toarnă peste gheață atunci când sunteți gata de a servi. Dacă îl turnați peste gheață în timp ce este încă fierbinte, ceaiul se va dilua cu gheață topită.realizarea unui concentrat: în acest scenariu, ați face o preparare mai puternică folosind un raport mai mare de ceai la apă decât în mod normal pentru o ceașcă de ceai fierbinte., De exemplu, pentru a face un lot mare de ceai concentrat cu dumneavoastră preferat Teatulia ceai, abrupt 15 Teatulia piramida pliculete de ceai într-o jumătate de litru de apă fiartă pentru cantitatea recomandată de timp. Apoi diluați concentratul când sunteți gata să sorbiți, turnându-l peste un pahar de gheață dacă este încă fierbinte sau completându-l cu apă proaspătă, rece și puțină gheață dacă ați lăsat concentratul să se răcească.pregătirea unui ceai dulce: pentru un tratament dulce la mijlocul verii, pregătiți o ceașcă sau o oală de ceai fierbinte așa cum ați face în mod normal., În timp ce apa fierbe și ceaiul se înmoaie, aduceți la fiert o cană de apă și ¾ cană de zahăr într-o cratiță mică, amestecând până când zahărul este dizolvat. Îndepărtați apa de zahăr de pe foc și adăugați o parte din ea la ceaiul fierbinte preparat după gust. Lăsați ceaiul să se răcească și apoi turnați-l peste gheață și garnisiți cu felii și lămâie sau crengute de mentă.
Cum să-ți iei ceaiul?
lapte? Zahăr? Lemon?, Credeți sau nu, ceaiul nu a fost niciodată destinat să fie servit cu niciunul dintre acești aditivi populari.consumul de ceai cu lapte și zahăr a fost ceva popularizat de englezi, iar americanii s-au fixat pe tot parcursul anilor 1700, pe măsură ce importurile de zahăr din insulele Caraibelor au crescut. Până în 1800, se spune că englezii consumau anual 2½ kilograme de ceai și 17 kilograme de zahăr pe cap de locuitor.lămâia a fost un alt plus popular față de tradiția tipică a ceaiului englezesc de după-amiază. Un oaspete ar fi oferit posibilitatea de a alege fie lapte sau felii de lamaie cu lor ceașcă de ceai., (Sfat: nu doriți niciodată să faceți ambele sau acidul din lămâie poate determina laptele să se coaguleze.) Există sugestii că adăugarea de lămâie și zahăr la ceai a fost, de asemenea, populară în diferite puncte din istorie în India și în unele țări arabe și africane, precum și în Rusia. Și rețetele originale de ceai dulce din America de Sud de la sfârșitul anilor 1800 au cerut o mulțime de zahăr, o bună ajutor de gheață și o doză sănătoasă de lămâie pentru aromă.deci, de ce acești aditivi au devenit populari? Un motiv a fost pentru o afișare socială a bogăției., La un moment dat, având ceai, zahăr, lapte sau gheață pentru a oferi oaspeților simboliza o afișare a bogăției și statutului dvs., deoarece majoritatea acestor articole erau considerate un lux pe care nu toată lumea și-l putea permite. De asemenea, la un moment dat a existat doar atât de mult acces la ceaiul importat și nu toate au fost de cea mai înaltă calitate. Așadar, acești aditivi ar fi ajutat, de asemenea, să aromeze un ceai de calitate inferioară, astfel încât să aibă un gust mai bun și să fie mai băut.astăzi ceaiul este mai larg disponibil și apreciat pentru varietatea sa aparent infinită de tipuri de ceai și profiluri de gust., Ca un vin bun, un ceai care este sorbit drept și pur, fără aditivi precum laptele sau zahărul, poate fi mai bine apreciat pentru diferitele sale arome delicate și subtile ale ceaiului adevărat.aflați mai multe despre cum se face ceaiul.Aflați mai multe despre loose leaf tea vs.tea bag tea.aflați mai multe despre cum să preparați ceai rece.