ce qu’il faut savoir
les dindons, l’oiseau étroitement associé à Thanksgiving, ont été rencontrés pour la première fois par les Espagnols au Mexique. Cependant, compte tenu de l’importance de l’empire Ottoman, les Anglais de l’époque renommaient habituellement les exportations « exotiques” avec des titres « turcs”, de sorte que le maïs était connu sous le nom de « blé turc”, et les dindes étaient connues sous le nom de « coqs turcs”, qui a ensuite été raccourci.
une Telle Américain de la créature, la turquie.,
bien que les ge et les canards étaient plus probablement le plat principal de la fête de 1621 que nous avons appris à connaître comme le premier Thanksgiving, c’est la dinde qui a longtemps honoré les tables de Thanksgiving des Américains (mais à contrecœur). Le choix est historiquement utilitaire, et l’association est si forte que « Turkey Day » est un nom informel pour la fête depuis au moins 1863 — l’année où le président Lincoln a officialisé la fête.
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—(advt.) Le Boston Herald, 21 Nov., 1863l’action de Grâces.- Notre Journée annuelle de la Turquie approche à grands pas!
—Leavenworth Bulletin (Leavenworth, KANSAS), 20 Nov. 1868Thanksgiving 2020: où se procurer des plats à emporter pour la journée de la Turquie en Alabama
— (titre) AL.com, 16 Nov. 2020demain est le jour de la Turquie, le jour du gobbleur, ou le jour où le gobbleur est englouti.
—Hartford Courant (Hartford, connecticut), 23 Nov. 1870
La rumeur dit que Ben Franklin voulait même qu’il soit l’oiseau national., Mais son nom-Turquie-rappelle des lieux anciens et exotiques – plus Anatolie, Mont Ararat ou Istanbul que Jamestown, Plymouth Rock ou New Amsterdam. Que fait un tel oiseau du nouveau monde avec un tel nom du Vieux Monde?
L’anglais a donné les Turcs de crédit pour un certain nombre de nouvelles importations dans le 16ème siècle. Même les citrouilles étaient connues sous le nom de concombres turcs.,
pourquoi les dindes sont nommées D’après la Turquie
lorsque les Espagnols sont arrivés au Mexique au 16ème siècle, ils ont rencontré le dindon commun déjà domestiqué, Meleagris gallopavo. Ils aimaient apparemment l’oiseau; les dindes étaient parmi les pillages qu’ils ont ramenés en Espagne vers 1519. En 1541, les oiseaux étaient arrivés en Angleterre. À cette époque, l’Empire Ottoman turc était à son apogée et les Anglais avaient la Turquie (avec un T majuscule) en tête., Les Anglais ont donné aux Turcs le crédit pour un certain nombre de nouvelles importations: le maïs était du blé turc, et les citrouilles étaient des concombres turcs—bien que les deux étaient en fait des plantes du Nouveau Monde. Pour paraphraser Cindy Ott dans son livre de 2012 Pumpkin: The Curious History of an American Icon, si elle était exotique, il y a de fortes chances qu’elle ait une appellation turque. Ainsi, le nouvel oiseau a été bientôt appelé un coq de dinde, finalement raccourci en Dinde.
dindes de Thanksgiving vs., Dindons sauvages
ensuite, la dinde—importée du Mexique par les Espagnols et transportée en Angleterre—a été réintroduite dans le nouveau monde, arrivant dans l’est de l’Amérique du Nord dans les années 1600. les forêts du Nord-Est étaient déjà peuplées de dindons sauvages, mais le précurseur de la dinde que nous rôtissons est l’oiseau de race européenne mais D’origine mexicaine. Peut-être approprié, car le dindon était tout autant un nouveau venu en Nouvelle-Angleterre dans les années 1600 que les pèlerins.
cependant, le curieux chemin de la Turquie (à la fois le mot et l’oiseau) ne s’est pas arrêté là., Le mot a fait son chemin dans de nombreuses phrases anglaises telles que « talk turkey” et « quit cold turkey”, et l’oiseau a réussi à devenir L’aliment de base de Thanksgiving que nous connaissons aujourd’hui.
