Se sei atterrato qui da una ricerca su Google di una frase: “Come cucinare pierogi” – è probabile che non li stai cucinando da zero questa volta. Ma se lo fai, ho alcune ricette testate per te qui:
- Pierogi Dough Recipe
- Well-loved classic: Potato & Cheese Pierogi (“Ruskie”)
- Pierogi Central, con tutte le ricette in un unico posto
La buona notizia è che puoi ancora soddisfare la tua voglia di pierogi acquistando gnocchi già pronti un negozio.,
I pierogi sono venduti in due forme:
- Pierogi surgelati: solitamente venduti in sacchetti o scatole di cartone. Alcuni sono precotti prima del congelamento, altri sono crudi (”freschi-congelati”). Fare riferimento all’etichetta per scoprire i dettagli.
- Pierogi fresco: solitamente confezionato in vassoi. Sono refrigerati e dovrebbero essere consumati entro pochi giorni (a volte più a lungo, controllare sempre l’etichetta). Questi pierogi sono già precotti, tutto ciò di cui hanno bisogno è solo un po ‘ di calore per riscaldarli.
Come cucinare Pierogi?,
Passiamo attraverso i passaggi di cottura pierogi – entrambi freschi& congelati – in modo che tu sia pronto ad andare in qualsiasi momento il desiderio colpisce.
Passo 1 – Ebollizione
L’ebollizione è LA CHIAVE per il pierogi congelato.
Per i pierogi freschi e refrigerati è totalmente facoltativo: puoi bollirli& servire, o saltare del tutto questo passaggio e cucinarli in un altro modo.
Come far bollire il Pierogi congelato:
Per prima cosa, controlla le istruzioni sulla confezione., Dare sempre la priorità a questi passaggi, poiché ogni produttore rende pierogi un po ‘ diverso.
Se non vengono fornite istruzioni, portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Fai cadere pierogi e aspetta che galleggino. Ridurre leggermente il fuoco e cuocere per altri 4 minuti. Se gli gnocchi sono pieni di carne, estendi quel tempo per un altro minuto. Rimuovere pierogi con un mestolo forato. Servire con una guarnizione a scelta.
Come microonde congelato Pierogi:
In una ciotola a microonde, coprire pierogi completamente con acqua bollente.
Microonde la ciotola in alto per 5 minuti., Rimuovere con attenzione dal forno a microonde, quindi scolare gli gnocchi e servire. Nota: mentre questo metodo cucinerà il tuo pierogi, i risultati possono essere deludenti. Raccomando invece di bollirli, come descritto sopra.
Come far bollire Pierogi fresco:
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Fai cadere pierogi e aspetta che galleggino. Dopo circa 3 minuti, rimuovere pierogi con un mestolo forato. Servire con una guarnizione a scelta.
Come microonde Fresh Pierogi:
Non ti dirò, basta non farlo. Mentre questo metodo riscalderà il tuo pierogi, i risultati possono essere deludenti., Consiglio invece di friggerli (vedi sotto).
Fase 2 – Scegliere uno di questi metodi di cottura
Frozen pierogi bisogno di essere bollito prima. Non c’è bisogno di far bollire pierogi freschi e refrigerati – puoi friggerli, cuocerli o grigliarli subito.
Come Sauté/Pan-fry Pierogi:
Ungere leggermente la padella con olio neutro o idealmente – burro. Se avete intenzione di top pierogi con un po ‘ di cipolla tritata, pancetta o pezzi kiełbasa, ora è un buon momento per aggiungerli alla padella e friggerli per qualche minuto. Aggiungi pierogi. Gnocchi possono toccare, ma non renderlo troppo affollato., Spostali con una spatola, assicurandoti che si colorino uniformemente. Friggere a fuoco medio fino a quando pierogi diventa dorato.
Il sauté aggiunge una straordinaria freschezza a pierogi. È il mio modo preferito No. 1 per cucinarli, provalo! Non te ne pentirai.
Come vaporizzare Pierogi: prendi prima l’acqua fumante calda e vaporosa, prima di aggiungere pierogi nel cestello del piroscafo. Aggiungere gli gnocchi al piroscafo e coprire; ridurre il calore a medio e lasciare cuocere per 10 minuti.,
Come cuocere in forno Pierogi: Preriscaldare il forno a 356°F (180°C). Ungere una teglia o foderarla con carta da forno/foglio di alluminio. Posizionare il pierogi uniformemente distanziati, spennellare con un po ‘ di burro fuso o olio. Coprire con carta / foglio e cuocere per 20 minuti, girando una volta a metà cottura. È possibile saltare la copertura, ma poi pierogi tendono ad asciugarsi.
Come grigliare il Pierogi: Spennellare il burro fuso su entrambi i lati del pierogi, condire con sale e pepe. Posizionare pierogi su un vassoio monouso o direttamente sulla griglia. Grigliali per 8-12 minuti, girando frequentemente fino a doratura.,
In Polonia, in genere non grigliiamo pierogi, ma se hai già una griglia in esecuzione, è una grande opportunità per riscaldarli! Diventeranno belli e croccanti.
Come friggere Pierogi: Riempire una pentola grande con un olio neutro, scaldarla. Una volta caldo (356°F/180 ° C), con attenzione cadere in pochi pierogi al momento – evitare di friggere troppi in una volta, in quanto tendono ad attaccarsi l’uno all’altro. Girali per un colore uniforme., Quando i pierogi diventano oro e iniziano a galleggiare, rimuovili con cura su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
Come Air Fry Pierogi: Posto congelato pierogi nella friggitrice aria (5-6 gnocchi al momento) e accendere a 365°F (180°C). Friggere l’aria per circa 8-10 minuti fino a quando diventano dorati e croccanti. Il pierogi congelato avrà bisogno di più tempo, da 16 a 18 minuti.
Come cucinare il Pierogi in una pentola a cottura lenta: Foderare il fondo della pentola con uno strato di pierogi (fresco o congelato). Spennellare i pierogi con un po ‘ di burro per evitare che si attacchino., Opzionalmente, è possibile aggiungere uno strato di cipolla caramellata finemente tritata, o pancetta fritta / pezzi kiełbasa. Continua a stratificare gli gnocchi finché non sei fuori. Mettere il coperchio e cuocere su “basso” per 3-4 ore fino a quando gli gnocchi sono cotti in tutto.
Condimenti Pierogi
Gnocchi salati classici (Patate & Pierogi di formaggio, Pierogi di carne, Pierogi di crauti, ecc.) sono meglio serviti con un tocco di burro fuso, un ciuffo di panna acida e cosparso di cipolle caramellate tritate finemente e fritto tritato kiełbasa polacco / pezzi di pancetta.,
Gli gnocchi da dessert (come il Pierogi al formaggio contadino, il pierogi alla frutta) sono serviti al meglio con burro fuso, panna zuccherata, miele, panna montata e frutta fresca. Cospargere con zucchero o cannella.
Posso scongelare i pierogi surgelati in frigo un giorno prima di bollirli?
Sì. Se sono stati precotti prima del congelamento, puoi trattarli come un normale pierogi refrigerato. Friggili!
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