¡no dejes que tu pastel de calabaza de acción de Gracias se desperdicie! Aprenda la manera correcta de almacenar las sobras de pastel de calabaza congelándolo o refrigerándolo.
Si usted es anfitrión de acción de gracias, usted sabe que hacer y el congelamiento de los platos antes de tiempo es la clave del éxito, de baja tensión, de vacaciones. (Más tiempo para compartir los deseos de acción de Gracias nunca es algo malo., Sabes que puedes congelar las costras de pastel-ahí es donde viven las compradas en la tienda, después de todo—pero podrías preguntarte, ¿puedes congelar el pastel de calabaza? La respuesta corta y feliz: Sí, siempre y cuando siga nuestros consejos. (Podemos repasar si la calabaza es una fruta más tarde.)
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¿puedes congelar el pastel de calabaza?
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Sí., El alto contenido de grasa de la corteza hace que el pastel de calabaza sea perfecto para congelar, y las natillas como el relleno de pastel de calabaza se congelan bien. Ya sea que esté congelando un pastel comprado en una tienda o hecho en casa, un pastel entero o solo una rebanada, siga estas sugerencias para garantizar el éxito.
primero, recuerde hornear el pastel en una bandeja de aluminio desechable. Estos moldes para pasteles más delgados aseguran que el pastel se congele más rápido y, por lo tanto, evitan el desarrollo de cristales de hielo que arruinan la textura.
en Segundo lugar, enfriar el pastel completamente antes de congelar., Si no lo hace, el vapor quedará atrapado debajo de la envoltura de plástico, y esa humedad adicional afectará la textura de su corteza.
En tercer lugar, envuelva el pastel firmemente en capas de envoltura de plástico hasta que esté bien sellado. Luego, agrega una capa de papel de aluminio por si acaso para una protección adicional contra las quemaduras del congelador y los olores funky. Colóquelo en un estante de congelador nivelado, donde el pastel de calabaza permanecerá bueno durante un mes. (Aprenda más sobre cuánto dura el pastel de calabaza aquí.)
el día antes del día de acción de Gracias, retire su pastel de calabaza del congelador, retire las cubiertas y descongele en el refrigerador., Querrás darle al pastel al menos 12 horas para que se descongele. (Descongelar más rápido a temperatura ambiente causa condensación en el pastel, y esa humedad se absorberá en la corteza del pastel, lo que lo hace empapado.)
si su pastel tiene salsas o manchas, recuerde que la crema batida es un delicioso encubrimiento.
¿ pastel de calabaza necesitan ser refrigerados?,
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Si prefieres hornear su pastel de calabaza antes del Día de acción de gracias, puede que se pregunte: ¿Debe un pastel de calabaza de refrigeración? Absolutamente. (Puedes aprender más sobre cómo almacenar pastel de calabaza aquí.) Es una crema pastelera, y necesita refrigerar los pasteles con rellenos a base de huevo dentro de las dos horas posteriores a la cocción. (Afortunadamente, los pasteles de calabaza tienen un delicioso sabor frío!,) Está bien tirar el pastel en la nevera mientras todavía está caliente – simplemente cubra el pastel holgadamente con papel de aluminio o envoltura de plástico. El pastel de calabaza casero se mantendrá durante tres o cuatro días en el refrigerador.
Los pasteles de calabaza producidos comercialmente a menudo tienen conservantes estables, así que lea las instrucciones sobre cuánto tiempo permanecerá bueno a temperatura ambiente y en el refrigerador, pero guarde un pastel de calabaza comprado en la tienda en el refrigerador después de cortarlo.,
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