la fel ca majoritatea deserturilor procesate, înghețata are mai multe dezavantaje de sănătate de care trebuie să ții cont.

ridicat în zahăr adăugat

nu este un secret faptul că înghețata este încărcată cu zahăr. multe soiuri conțin 12-24 grame de zahăr adăugat în doar o porție de 1/2 cană (65 grame) (1). este recomandat să limitați zaharurile adăugate la Sub 10% din caloriile zilnice sau aproximativ 50 de grame de zahăr pentru o dietă de 2.000 de calorii (7)., astfel, una sau două porții mici de înghețată vă pot împinge cu ușurință spre această limită zilnică. în plus, cercetările leagă aportul excesiv de zahăr de mai multe afecțiuni de sănătate, inclusiv obezitatea, bolile de inimă, diabetul și bolile hepatice grase (8, 9). înghețata este încărcată cu calorii, dar oferă puține substanțe nutritive — în afară de calciu și fosfor (10). dacă mâncați înghețată ca un tratament ocazional, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la lipsa de nutrienți., Cu toate acestea, dacă înlocuiți adesea alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele sau cerealele integrale cu înghețată, dieta dvs. ar putea lipsi de vitamine și minerale necesare. în Plus, încărcarea calorică ridicată a înghețatei poate promova creșterea în greutate dacă mănânci prea mult.multe înghețate sunt foarte procesate și includ ingrediente precum arome artificiale și aditivi. unele ingrediente artificiale și conservanți au fost asociate cu efecte negative asupra sănătății, în timp ce altele s-au dovedit sigure., în special, Food and Drug Administration (FDA) a interzis recent șapte arome artificiale, inclusiv benzofenona, având în vedere asocierea lor cu cancerul în studiile pe animale. Acești compuși erau obișnuiți în înghețată și alte deserturi (11, 12).în plus, înghețatele prelucrate conțin în mod regulat coloranți alimentari artificiali, cum ar fi roșu nr.3 (eritrozină) și albastru nr. 2 (indigo carmin). Deși sunt aprobate de FDA, unele cercetări leagă acești coloranți de hiperactivitate și probleme comportamentale la copii (13)., guma de Guar, care este folosită pentru îngroșarea și texturarea alimentelor, este de asemenea comună în înghețată. În general, este considerat sigur, dar a fost asociat cu efecte secundare ușoare, cum ar fi balonare, gaze și crampe (14). mai mult, cercetările pe animale și pe eprubete sugerează că caragenanul, găsit și în înghețată, poate promova inflamația intestinală (15).

rezumat

inghetata are mai multe dezavantaje. Este săracă în nutrienți, bogată în zahăr adăugat și calorii și poate conține ingrediente artificiale.