Quando si pensa di cibo giapponese, il sushi è probabilmente uno dei migliori alimenti che vengono in mente. Di cosa si tratta di piccoli ciuffi di riso conditi con frutti di mare che hanno un sapore così buono? E qual è la differenza tra sushi normale e sushi omakase?

Ci sono molti tipi di sushi, e ci sono molti fattori che influenzano il gusto di esso. La qualità e la freschezza del pesce è sicuramente uno dei componenti principali che separa il buon sushi dal grande sushi., Ma anche cose come la qualità del riso, come è modellato, il modo in cui il riso è stagionato, e la temperatura del riso è anche detto di influenzare notevolmente il sapore di un singolo nigiri. Detto questo, si dice che uno dei modi migliori per gustare il sushi è lo stile omakase.

Il sushi Omakase è spesso definito un po ‘ più di un lusso poiché la maggior parte dei luoghi di sushi omakase sono piuttosto costosi e tendono ad essere trovati nei ristoranti di sushi di fascia alta., Omakase sushi è un” chef’s choice ” corso/menu degustazione che di solito consiste del meglio di quello che hanno, così come sushi stagionale e sashimi. Molti dei pesci in Giappone viene acquistato dal mercato di Tsukiji, probabilmente il luogo più famoso per l’acquisto del pesce più fresco e delizioso in Giappone.

Come omakase sushi è fatto veramente dipende dal ristorante che si sta andando a. Quindi, anche se possiamo meglio tentare di descrivere come funziona il sushi omakase, veramente tutto dipende dalle regole degli stabilimenti e dallo chef in questione.,

Piatti

Omakase sushi di solito serve alcuni dei migliori sushi. È considerato una forma di rispetto e un complimento allo chef per ordinare lo stile omakase, specialmente in Giappone. Significa che ti fidi dello chef per offrirti un ottimo pasto. Di solito a causa di questo, lo chef tende a scegliere i piatti che sono speciali, stagionali, o sceglie nigiri che sono più popolari e/o sono difficili da trovare. Se sei un normale lì, a volte i piatti sono personalizzati in base a ciò che lo chef pensa che ti piacerà., Tuttavia, alcuni luoghi hanno un menu set omakase che è lo stesso per tutti, anche se può variare di giorno in giorno, quindi potrebbe non essere necessariamente un’esperienza personalizzata.

Dato che riponi la tua fiducia nello chef, non puoi scegliere tra nessuna selezione di sushi. È generalmente considerato scortese essere esigente con il menu quando hai chiesto omakase. Tuttavia, se ci sono cose specifiche che assolutamente non si può mangiare o sono allergici a, è meglio lasciare lo chef sapere prima mano., Come accennato, alcuni menu omakase sono menu impostati, quindi in tal caso non ci possono essere subsitutes. E ‘ vero che con la carta, si ha la possibilità di scegliere solo i piatti che sai che ti piace in modo da non sentire come si sta sprecando soldi. Tuttavia, questo significa che potresti perdere l’opportunità di provare qualcosa di nuovo e delizioso che non avresti provato altrimenti.

Ci sono momenti, occasionalmente, in cui si può avere la sfortuna di inciampare su un ristorante di sushi che sta semplicemente cercando di sbarazzarsi del pesce che hanno in eccesso., Tuttavia in genere omakase sushi è un buon equilibrio di rotoli di sushi classici, i rotoli di sushi più freschi, e talvolta pezzi non comuni di frutti di mare e altri piatti unici non sushi, e tende ad essere un’opzione deliziosa.

Esperienza

Con omakase sushi, è tanto un’esperienza quanto un pasto. Come per molti menu degustazione, mangiare e servire il cibo può richiedere un po ‘ più di tempo. Soprattutto con un menu fisso, molti posti potrebbero anche richiedere circa 2 ore dal punto in cui finisci l’ultima porzione. Di solito ci sono posti a sedere limitati, poiché ogni pezzo è fatto fresco., Come tale, molto probabilmente dovrai sempre pianificare le prenotazioni, specialmente con i ristoranti di sushi più popolari.

Generalmente con omakase sushi, sei seduto in un bar, in modo che lo chef di sushi sia direttamente di fronte a te. Avrete il piacere di essere in grado di assistere lo chef creare sushi e vedere l’abilità dello chef, e di solito è un’esperienza più personalizzata. Occasionalmente potresti essere seduto a un tavolo, ma alcuni ristoranti potrebbero non avere nemmeno posti a sedere, tutto dipende solo dal ristorante., Molti chef di sushi e assaggiatori di sushi veterani dicono che mangiare il sushi al bar è meglio che a un tavolo per il sapore, quindi forse se avete la scelta optare per il bar.

Alcuni chef di sushi sono anche più particolari su come viene gustato il sushi. È generalmente considerato meglio mangiare il sushi non appena viene servito, poiché si dice che il sapore del sushi sia influenzato più a lungo si aspetta di mangiarlo. Inoltre, lo chef può dirvi come mangiare il sushi come di solito sanno che cosa crea il miglior profilo di sapore., Tuttavia, non sei costretto a rispettare, ma è considerato educato mangiare il sushi come raccomanda lo chef.

Prezzi

Il sushi Omakase tende ad essere molto più costoso e, a seconda dello stabilimento, omakase può essere un prezzo fisso o variato. Se è vario, le scelte degli chef determineranno il prezzo del pasto. Come molti menu di corso tendono ad essere, omakase sushi tende ad essere più costoso a causa non solo i molti piatti che si sta fornito con, ma anche a causa della qualità.,

Ci sono anche set menu e set price omakase places, dove sia il menu che il prezzo sono già determinati per il giorno. Ci possono anche essere vari punti di prezzo diversi, a partire da opzioni più convenienti.

Anche se nel suo complesso, omakase sushi non sarebbe mai considerato a buon mercato o poco costoso, ma a volte la quantità e il tipo di frutti di mare che si sta mangiando può funzionare per sé fino a essere inferiore a quello che avrebbe pagato se avete ordinato ogni piatto singolarmente., Molte volte ti aspetterai di pagare almeno $100usd se non di più per il sushi omakase, ma ci sono molti altri posti che spuntano in Giappone e negli Stati Uniti, che offrono opzioni più convenienti.

Puoi trovare molti luoghi di sushi che hanno omakase sushi a livello globale. In Giappone, questo stile di ordinazione è stato intorno per un lungo periodo di tempo e ci sono così tante grandi opzioni per provare. Il Giappone ha trasformato l’intera esperienza del sushi in una forma d’arte, vale la pena viaggiare in Giappone solo per il cibo!