Para la final de la fritura de pescado, prueba esta fácil, sabor lleno de truchas receta! Filete de trucha recubierto con especias mediterráneas y rápidamente chamuscado en aceite de oliva virgen extra. Listo en poco más de 15 minutos!

sírvalo con tzatziki Griego, ensalada y una guarnición de papas fritas al horno. Muchas más ideas + instrucciones paso a paso y consejos importantes a continuación.,

¿busca una de las proteínas de cocción más rápidas para cenas fáciles? Filete de trucha puede ser su respuesta.

si has estado aquí un tiempo, probablemente sepas que el pescado es una proteína básica de la dieta mediterránea.

Mi Familia Pesca regularmente, y tratamos de cambiar las cosas aquí y allá. Algunos de nuestros go-to’s son hamburguesas de salmón, fletán al horno y verduras, limón ajo salmón al horno, pez espada a la parrilla, y favorito de todos, bacalao al horno Griego!

y cuando es noche de pescado frito, a menudo usaré trucha arco iris., La trucha es un pescado delicado y de sabor suave que la mayoría de la gente disfruta. Y como los filetes de trucha son delgados, puedes sazonarlos y echarlos en una sartén para cocinar en un poco de aceite de oliva virgen extra.

Trucha Arco Iris

Si no está familiarizado con la trucha arco iris, se considera un miembro de la familia del salmón. Es plateado con algunas manchas negras; su carne puede ser blanca, rosa o naranja.

la carne de la trucha es tierna, escamosa y suave. ¿A qué sabe? La trucha arco iris tiene un sabor delicado, suave y ligeramente a nuez.,

Muchas personas se preguntan si la trucha sabe a salmón, pero todo depende del tipo de trucha que compre. Algunas truchas arco iris pueden tener una carne blanca, mientras que otras son más rosadas o anaranjadas. La variación de color depende de la dieta de la trucha y si el pescado es silvestre o criado en la granja.

dicho esto, la trucha arco iris es más suave, menos pescada y menos grasosa que el salmón. Y encontrarás que la carne de trucha es más delicada y suave que el salmón (el salmón es bastante resistente y menos escamoso.)

lo que me encanta de esta receta de trucha

Esta receta de trucha frita en sartén es deliciosa y tan fácil como 1, 2, 3.,

1. Primero, los filetes finos de pescado toman un par de especias: cilantro, pimentón y un toque de ajo en polvo orgánico, si lo desea.

2. Luego le damos a la trucha una capa ligera de harina, esto es un poco un paso opcional, pero me parece que ayuda a proteger el pescado delicado, mientras que también desarrolla una textura crujiente agradable (puede usar harina sin gluten si lo desea).

3. Una sartén rápida dorar en aceite de oliva virgen extra (unos 3 minutos más o menos en cada lado) y esta cena de pescado frito está listo!,

si desea mantener las cosas simples, agregue una cucharada de tzatziki picante o un chorrito de tahini y una ensalada grande y estará listo. (Mis hijos siempre quieren arroz con su pescado, sin embargo).

Ingredientes

filetes de trucha arco iris – esta receta utiliza un filete de trucha o butterflied filete de trucha. Este corte hace que sea más fácil de trabajar y se cocina más rápido. Si solo puede encontrar truchas enteras en su Pescadero, simplemente pídales que fileteen o pongan en mariposa el pescado por usted.,

especias-para dar sabor a este pescado suave, Tenemos una mezcla de especias simple de cilantro, pimentón dulce y un poco de ajo en polvo (puede usar pasta de ajo, si lo prefiere, pero el polvo funciona mejor para abrasarse).

consejo: puedes cambiar las especias a tu gusto. Por ejemplo, si estás buscando una patada ahumada, usa pimentón ahumado. O dar a su pescado un poco de un toque griego con un poco de orégano seco! Una de mis mezclas de especias favoritas es Ras El Hanout, que funciona muy bien en el pescado! (Puede encontrar nuestras especias totalmente naturales y orgánicas aquí).,

harina-se utiliza una pequeña cantidad de harina para cubrir ligeramente los filetes. Esto protege al pescado para que no se pegue a la sartén, pero también permite que el pescado desarrolle una corteza marrón dorada. Puede usar harina sin gluten si lo desea.

aceite de oliva virgen Extra-para freír poco profundo, uso Aceite de oliva virgen extra griego de Reserva Privada (puede encontrar nuestros aceites de oliva aquí). Para asegurarse de que el aceite de oliva esté a la temperatura adecuada para cocinar antes de agregar el pescado, observe el fondo de la sartén mientras se calienta. Una vez que vea ondas onduladas, el aceite ha alcanzado su temperatura deseada.,

jugo de lima: los filetes cocidos se terminan con un generoso apretón de jugo de lima fresco para agregar el sabor y la acidez perfectos. Le recomiendo encarecidamente que no se salte este paso.

cómo cocinar filete de trucha: paso a paso

Paso 1: secar y sazonar el pescado

secar los filetes de trucha arco iris con una toalla de papel. Sazone con sal y pimienta al gusto y espolvoree la mezcla de especias (cilantro, pimentón y ajo en polvo) por ambos lados.,

Paso 2: Draga en harina

cubra los filetes sazonados en la harina y asegúrese de sacudir el exceso para que el exceso de harina no se queme en la sartén.

Paso 3: dorar en aceite de oliva

calentar aproximadamente 3 a 4 cucharadas de un aceite de oliva virgen extra de calidad (utilicé AOVE griego de Reserva Privada) a fuego medio-alto. Poner la piel de pescado hacia abajo y dorar durante 3 minutos. Voltee suavemente con una espátula y cocine durante 3 minutos adicionales.

importante: ¿cómo cocinar pescado en aceite de oliva virgen extra?,

para asegurarse de que el aceite de oliva esté a la temperatura adecuada para cocinar antes de agregar el pescado, observe el fondo de la sartén mientras se calienta. Una vez que vea ondas onduladas, el aceite ha alcanzado su temperatura deseada. Si todavía no estás seguro, echa una pizca de harina en la sartén y espera a que burbujee un poco (no esperes hasta que el aceite esté burbujeando demasiado o fumando).

Paso 4: drene el exceso de aceite & terminar

coloque el pescado cocido en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para enjabonar el exceso de aceite., Terminar con un chorrito de zumo de Lima. Servir inmediatamente!

¿puedes comer piel de trucha?

¡uso filetes de trucha con piel Todo el tiempo! Así que sí, puedes comerte la piel. De hecho, cuando se cocina la trucha correctamente, la piel está crujiente y goteando de sabor.

qué servir a lo largo

para una sabrosa cena de trucha, puede servir con una guarnición de salsa tzatziki picante y ensalada rápida de rúcula, mezclada con cítricos y aceite de oliva virgen extra.,

pero aquí hay algunas opciones excelentes para servir:

– ensaladas: ensalada Shirazi, ensalada de garbanzos o ensalada de cuscús Mediterráneo

– lados: coles de Bruselas crujientes, papas al horno cargadas, coliflor asada

sobras

Las sobras de pescado pueden ser un poco difíciles de recalentar, por lo que sugiero comer las sobras que tenga frías o a temperatura ambiente. Recalentar un pescado delicado como la trucha arco iris puede ser muy fácil de cocer y secar.

intente agregar el pescado frío a una ensalada o coma El pescado a temperatura ambiente con su lado caliente favorito como arroz, cuscús, etc., Heck incluso utilizar en algunos tacos de pescado si te sientes creativo!

para todas las recetas, visítenos aquí. Y asegúrese de ver nuestra colección de recetas de la dieta mediterránea.

¡nunca te pierdas una receta! ÚNETE A MI LISTA DE CORREO ELECTRÓNICO GRATUITO AQUÍ.

compre en nuestra tienda en línea aceites de oliva de calidad, especias naturales y más.,Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint imprimir iconsquares cuadrados icono