hornear, asar y asar son tres de los métodos de cocción más comunes, y a menudo se usan indistintamente. ¿Pero qué los diferencia realmente? Descúbrelo a continuación e inspírate para comenzar a cocinar con recetas perfectamente adecuadas para cada método.

Bake

Tipo de calor: utiliza calor seco a través de ambos elementos de calentamiento, uno en la parte superior y otro en la parte inferior.,

Características de cocción: indicado para alimentos que no tienen una estructura sólida antes de que comience el proceso de cocción (piense en pasteles, muffins, panes, etc.).

temperatura: temperatura media, que permite que el exterior de la comida se dore mientras que el interior se cocina uniformemente.,jugo de n

para el glaseado:

• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 2-3 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

instrucciones:

1. calentar el horno a 350ºF, luego mantequilla y harina en una sartén de 8 pulgadas.,
2. En un tazón mediano, combine la ralladura de limón y el jugo, el azúcar, el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla.
3. En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. agregue lentamente los ingredientes secos en húmedo, luego mezcle el aceite de oliva y las semillas de amapola.
5. vierta la masa en la sartén preparada y hornee hasta que el palillo insertado salga seco, aproximadamente 1 hora.
6. dejar enfriar en la sartén hasta que esté ligeramente caliente al tacto, luego retirar del molde.
7. Mientras tanto, haga el glaseado mezclando el azúcar, el jugo de limón y el extracto de vainilla., Una vez enfriado, use una brocha de pastelería para extender el glaseado uniformemente sobre la parte superior y los lados. Enfriar completamente antes de cortar.

asar

tipo de calor: utiliza calor seco y directo para cocinar los alimentos de la misma manera que lo hace la parrilla, excepto que la fuente de calor está por encima de los alimentos en lugar de por debajo de ellos.

Características de cocción: funciona mejor con alimentos que no son demasiado gruesos, ya que asar rápidamente quema el exterior de la comida en lugar de cocinar lentamente hasta el centro. Esta técnica también se puede usar para agregar un acabado crujiente o fundido a los alimentos que ya se han cocinado a través de otros métodos.,

temperatura: temperatura constante de 550ºF para un fiador rápido y efectivo.

camarones a la parrilla Herbed

ingredientes:

• 1 1/2 libras de camarones
• 3/4 taza de Cilantro, picado
• 1 taza de perejil, picado
• rocíe aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 limas, ralladas y exprimidas
• sal y pimienta, al gusto

instrucciones:

1. remojar los pinchos en agua durante 20 minutos.
2. Mientras los pinchos están remojando, mezcle los camarones con hierbas, aceite de oliva, ajo, ralladura/jugo de lima, sal y pimienta.,
3. pincho, luego coloque en una bandeja para hornear debajo de la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizada y dorada, 5-8 minutos. Asegúrese de mirar con cuidado! El asador trabaja rápido.

Roast

Tipo de calor: utiliza calor seco a través de ambos elementos de calentamiento, uno en la parte superior y otro en la parte inferior.

Características de cocción: adecuado para alimentos que ya tienen una estructura sólida antes de que comience el proceso de cocción, como la carne y las verduras.

Temperatura: un poco más caliente que hornear, pero no tan caliente como asar a la parrilla.,

sartén de pollo y verduras

ingredientes:

• pechuga de pollo, cortada en cubos
• aceite de oliva
• jugo de limón
• sal y pimienta
• tomates Cherry, cortados a la mitad
• calabaza, en cubos
• floretes de brócoli
• cebolla roja, rebanada

instrucciones:

1. sazone el pollo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Colocar en un lado de la bandeja.
2. mezcle cada verdura con aceite de oliva, sal y pimienta. Organice en filas en la misma bandeja de hojas.
3. ase hasta que las verduras estén doradas y el pollo esté bien cocido.,

ahora que conoce la diferencia entre hornear, asar y asar, Lea sobre la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra.